Alimente bogate în beta-caroten. Ce să consumi pentru o sănătate de fier

Beta-carotenul este un pigment care se găsește în fructele și legumele de culoare roșie, galbenă și portocalie. Vezi care sunt acele alimente bogate în beta-caroten și ce poți să consumi pentru o sănătate de fier. Beta-carotenul funcționează ca un antioxidant.

Cristiana Coman

Publicat: 20 ianuarie 2026, 5:50

Corpul transformă beta-carotenul în vitamina A. Aceasta joacă un rol fundamental în funcționarea corespunzătoare a sistemului imunitar De asemenea, este bun pentru sănătatea pielii și a ochilor.

Alimente bogate în beta-caroten

Dovleacul este printre alimentele extrem de bogate în beta-caroten. Acest pigment este responsabil pentru culoarea vibrantă pe care o are. Are calorii puține și este bogat în fibre, ceea ce îți oferă senzația de sațietate pe o perioadă mai lungă de timp.

Dovleacul la conservă este la fel de nutritiv ca cel proaspăt, și câteodată mult mai la îndemână. Funcționează la fel de bine ca și gustare dulce sau așezat lângă preparate principale. Dacă este posibil, optează pentru dovleacul la conservă care nu conține zahăr adăugat.

Cartofii dulci reprezintă o sursă excelentă de beta-caroten. De asemenea, conțin și vitamina C, reprezentând 21% din totalul zilnic pe care este necesar să îl consumi. Vitamic C este un puternic antioxidant care sprijină sistemul imunitar și protejează celulele, menționează cei de la Health.com. Este necesar pentru producția de colagen, o proteină care sprijină vindecarea și sănătatea pielii.

Morcovii sunt o altă sursă bună de beta-caroten. Deși morcovii cruzi sunt buni, cei gătiți ajută corpul să absoarbă mai bine beta-carotenul. Sucul de morcovi este de asemenea la fel de dorit.

Spanacul nu are culoarea portocalie, dar sunt bogați în beta-caroten. Culoarea verde vine din clorofilă, care ascunde pigmentul portocaliu.

Spanacul conține de asemenea fier, folați, Vitamina K și luteină, un antioxidant care sprijină sănătatea ochilor.

Dovleacul plăcintar se numără printre cele mai populare alimente consumate pe timp de iarnă. Are o textură ușoară și o aromă ușoară de alune. O cană de dovleac plăcintar conține 30% din doza zilnică recomandată de vitamina C.

Reclamă

Ce alimente mai conțin beta-caroten

Varza furajeră conține vitaminele A, C, E și K. O singură cană îți oferă de peste 6 ori mai mult din aportul zilnic necesar de vitamina K. Atunci când este gătită cu puțin ulei de măsline, ajută la absorbția beta-carotenului.

Pepenele galben se numără printre puținele fructe care conțin o cantitate mare de beta-caroten. Conține foarte multă apă, așa că te menține hidratată. Are vitamina C și potasiu. Fiindcă are un gust extrem de dulce în mod natural, fără a fi gătit, poate fi extrem de ușor pentru a-ți spori necesarul zilnic de beta-caroten, spun cei de la Healthline.com.

Salata romană conține mai mult beta-caroten decât salatele mai colorate precum cea iceberg. Conține folați și vitamina K. Deși poate că nu pare o alegere la îndemână, poate un aport de beta-caroten dacă este folosită în salate sau la mesele principale.

Varza Kale se numără printre acele superalimente care conțin beta-caroten, vitamina C, vitamina K. Mai are de asmenea antioxidanți ca luteina și zeaxantina ce sprijină sănătatea ochilor. Dacă alegi să gătești varza kale, vei scăpa de gustul său amărui și va ajuta la absorbția beta-carotenului.

Caisele sunt fructe hidratante care conțin beta-caroten, fibre și vitamina C. Ca și beta-carotenul, vitamina C sprijină sănătatea ochilor și protejează împotriva stresului oxidativ. Scade riscul de cataractă. Caisele uscate sunt de asemenea o sursă bună de beta-caroten, însă au mai mult zahăr.

Ardeiul gras roșu conține o cantitate mai mare de beta-caroten decât ardeiul gras verde, asta pentru că este mai copt. Mai conține vitamina C care sprijină sistemul imunitar și protejează celulele. Dacă este gătit foarte puțin poate crește absorbția de beta-caroten.

Broccoli conține beta-caroten, dar și fibre și vitamina C. De asemenea, mai are vitamina K și folați, nutrienți importanți pentru sânge și funcționarea celulelor. Are proprietăți antioxidante și anti-inflamatoare datorită glucozinolaților.