Cum să prepari un borș de casă ca la bunica. Rețeta care nu dă greș niciodată

Este un preparat pe care îl poți încerca imediat. Află cum să prepari un borș de casă ca la bunica. Vezi mai jos rețeta care nu dă greș niciodată. Este un borș perfect aromat, acru de fiecare dată.

Cristiana Coman

Publicat: 22 ianuarie 2026, 5:40

În articolul de mai jos îți arătăm pas cu pas cum să prepari și tu acest borș. Află-i micile secrete și nu vei mai vrea să cumperi niciodată borș atunci când mergi în supermarket.

Cum să prepari un borș de casă ca la bunica

Acest borș transformă orice ciorbă. Dacă îți plac preparatele acre, îl vei folosi cu fiecare ocazie. Va fi astfel un ingredient ce nu va mai lipsi din cămară sau frigider. Deși este foarte la îndemână să cumperi borșul de la magazin, noi îți sugerăm să încerci această rețetă foarte simplă.

Borșul a fost folosit atât de bunicile noastre, cât și de mamele acestora și va fi folosit în continuare atâta timp cât fiecare va dori.

Nu există ciorbă care să necesite acreală și să nu aibă nevoie de un borș făcut ca la carte, arată site-ul Lalena.ro. În Moldova există acest ritual care se numește „umplerea borșului”.

Există o rețetă perfectă care necesită doar mălai și tărâțe. Gospodinele nu folosesc drojdie. Fermentația are loc astfel în mod natural. Gustul său este unul natural și fin, puțin acrișor.

Ingrediente

150 de grame de tărâțe de grâu

150 de grame de mălai de porumb

Reclamă

15 grame zahăr tos ( poate fi folosit la alegere)

crenguțe cimbru uscat

aproximativ 2 felii mici de pâine prăjită, puțin arsă

1 crenguță de vișin

1 crenguță leuștean

5 l de apă

Cum să prepari borșul de casă, pas cu pas

Într-un bol încăpător pui tărâțele, mălaiul și zahărul și torni 500 de ml apă caldă. Amestecă până când compoziția devine omogenă. Acoperă vasul și lasă-l deoparte. Pune apa la fiert și alege cu grijă vasul în care va fermenta borșul. În mod normal, se folosesc recipiente din lemn sau ceramică, însă poți utiliza foarte bine și un borcan de sticlă mai rezistent.

După ce ai ales vasul, trasferă amestecul omogenizat în el. Adaugă crenguțele de cimbru uscat, dar și feliile de pâine, leușteanul și crenguța de vișin. Împreună, acestea ajută la procesul de fermentare. De asemenea, în acest fel, borșul are gustul deosebit.

Atunci când apa a fiert, se toarnă peste restul de ingrediente și se amestecă ușor cu o lingură. Această etapă trebuie realizată treptat, nu deodată. Ca vasul să nu se spargă, trebuie așezat pe un suport, fie din metal sau chiar o tavă.

Borcanul se va acoperi cu o farfurie sau un bol. Se lasă învelit cu o pătură și se ține la loc uscat timp de aproximativ 3 zile. Borșul acrit se va strecura și se va păstra ulterior la frigider, în sticle. Dacă folosești ingrediente naturală și o temperatuă care nu fluctuează constant, totul va ieși ca la carte. Odată ce respecți pașii, aroma borșului va fi una ideală. Nu va mai trebui să cumperi borș niciodată.

borș la sticlă rețetă de borș sfaturile specialiștilor