apă rece

Dacă o tigaie încinsă este plasată sub apă rece, poate apărea șocul termic, care o distruge. Din cauza scăderii rapide a temperaturii,  pot apărea deformări și crăpături. Dacă se produce deformare în partea inferioară, aceasta  va deveni inegală, iar tigaia nu va sta uniform pe plită.– Un reprezentant al mărcii Calphalon. Odată cu deformarea, degradarea tigăii va avea impact și asupra mâncării pe care o gătim în ea. Pe suprafața tigăii vor exista doar unele zone calde, în timp ce altele vor rămâne reci, iar acest lucru se întâmplă destul de repede. Din acest motiv nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece.