Reclamă

De ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece

Ai observat cum, în timp, calitatea tigăii scade? Se deformează și începe să ardă jumătate din mâncare, iar cealaltă rămâne nefăcută. Poate ți s-a mai spus că nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece. Dacă te-ai întrebat de ce, răspunsul îl ai chiar aici.

Publicat: 5 februarie 2021, 18:55 / Actualizat: 11 februarie 2021, 18:46

Degradarea se produce treptat, atât în cazul tigăilor, cât și al oalelor și tăvilor. Ele încep să nu mai stea în poziție dreaptă pe aragaz sau în cuptor, iar în locul unui preparat delicios te trezești cu unul ars și pe alocuri nefăcut.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pentru a economisi timp, ori din pură neglijență, nu ai acordat atenție unui aspect foarte important: modul de întreținere. Mai exact, nu ai spălat tigaia în mod corespunzător.

De ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece

La fel cum în cazul hainelor ții cont de mențiunile de pe etichetă atunci când le speli, și în cazul vaselor sunt câteva reguli pe care nu ar trebui să le încalci. În caz contrar, ele se vor deteriora chiar mai repede decât te-ai aștepta. O bună întreținere asigură o perioadă prelungită de utilizare. Descoperă de ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece .

Imaginează-ți că faci o baie fierbinte și, imediat cum ai ieșit, te arunci într-un lac înghețat. Cam așa „se simte” tigaia ta atunci când o iei de pe aragaz și o arunci sub jetul de apă rece.

Experții de la All-Clad și Calphalon au oferit și explicația științifică pentru ca nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece, pentru Huffpost.com.

Reclamă

Dacă o tigaie încinsă este plasată sub apă rece, poate apărea șocul termic, care o distruge. Din cauza scăderii rapide a temperaturii,  pot apărea deformări și crăpături. Dacă se produce deformare în partea inferioară, aceasta  va deveni inegală, iar tigaia nu va sta uniform pe plită.

– Un reprezentant al mărcii Calphalon.

Odată cu deformarea, degradarea tigăii va avea impact și asupra mâncării pe care o gătim în ea. Pe suprafața tigăii vor exista doar unele zone calde, în timp ce altele vor rămâne reci, iar acest lucru se întâmplă destul de repede. Din acest motiv nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece.

Reclamă

Metalele se dilată atunci când sunt încălzite și se micșorează atunci când sunt răcite.

– Philicia Frasson, manager al All-Clad

Acest fenomen nu se observă cu ochiul liber, însă este o caracteristică a metalelor de care trebuie neapărat să ții cont.

Cum să întreții tigăile și alte vase, în funcție de materialul lor

Durata de viață a vaselor in bucătărie depinde în mare parte și de felul în care acestea sunt întreținute. Iată care sunt recomandările, în funcție de materialul din care sunt făcute.

Vase din oțel inoxidabil

Vasele din oțel inoxidabil se lasă la răcit timp de câteva minute. Ulterior, ele trebuie lăsate la înmuiat în apă caldă cu detergent de vase. Abia după ce s-au înmuiat pot fi spălate în mod obișnuit. Petele mai dure de grăsime sau resturile de alimente arse pot necesita frecarea cu ajutorul unui burete de sârmă.

O altă opțiune, mai puțin cunoscută, este adăugarea de apă cu bicarbonat de sodiu într-o tigaie. Aceasta se pune la încălzit pe aragaz, iar zonele arse se îndepărtează cu o lingură de lemn. După o curățare amănunțită, vasul se șterge cu o cârpă moale.

Vase antiaderente

Cea mai bună metodă de curățare a vaselor antiaderente este spălarea manuală. Folosește un detergent lichid pentru vase și un burete, ori o perie cu păr moale. Reziduurile dificile pot fi înlăturate tot manual, în apă fierbinte. Pe suprafețele antiaderente nu este recomandat buretele de sârmă. Nu folosi nici detergenți abrazivi ori bicarbonat de sodium. În caz contrar, finisajul s-ar putea deteriora.

Vase din fontă

După utilizare, vasele din fontă trebuie lăsate să se răcească complet înainte de a fi spălate. Nu se recomandă detergentul. În schimb, curățarea se face cu ajutorul unei perii rigide, în apă fierbinte.  În timp ce tigaia este caldă poți aplica un strat ușor de spray pentru gătit, ori ulei vegetal. Șterge excesul cu un prosop de hârtie.

Alte obiceiuri greșite care îți vor strica tigaia

Încălzești prea tare o tigaie goală: Dacă pui mâncarea într-o tigaie supraîncălzită, riști ca aceasta să se lipească și să se ardă. Astfel de resturi sunt foarte greu de curățat.

Sarea în apă: Este greșit să adaugi sarea în apă rece. Trebuie mai întâi ca aceasta să atingă punctul de fierbere. Ține minte, sarea se dizolvă în apă doar la temperaturi ridicate.

Ustensilele metalice: Nu folosi ustensile din metal pe suprafața tigăilor antiaderente.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×