Bunicile le frământau cu mâna, fără graba de azi, folosind ingrediente modeste, dar pline de gust: untură, făină cernută, un strop de oțet și gem făcut în casă. Aluatul se topea sub palme, iar când se coceau, întreaga casă mirosea a vanilie, a copilărie și a sărbătoare.
Preparate astfel cornulețele ies fragede, parfumate, dulci cât trebuie și pline de nostalgie. Este genul de rețetă care se păstrează din generație în generație, scrisă pe un colț de hârtie îngălbenită și scoasă din sertar de fiecare dată când se adună familia la un ceai sau la sărbători.
Descoperă și rețeta de cornulețe cu brânză și caise deshidratate, pentru momente dulci.
Citește și
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă cu gust de copilărie
Citește și
Cornulețe cu untură în aluat. Rețetă de cornulețe fragede și delicioase
Reclamă
Mai jos îți prezentăm lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de la bunica de cornulețe fragede cu gem.
Cornulețe cu gem după rețeta bunicii – Ingrediente (pentru aproximativ 40-50 de cornulețe)
- 500 g făină albă cernută
- 200 g untură (sau 250 g unt gras, dacă preferi o variantă mai modernă)
- 2 linguri de smântână grasă
- 1 lingură cu oțet (ajută aluatul să fie fraged)
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat (sau miezul unei păstăi de vanilie)
- 200 g gem gros (de prune, caise sau măceșe)
- 100 g nucă măcinată, amestecată cu gemul pentru un plus de textură (opțional)
- zahăr pudră vanilat pentru tăvălit cornulețele.
Rețeta cornulețelor cu gem – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea aluatului fraged.
Pune făina cernută într-un bol mare, adaugă un praf de sare și untura rece tăiată bucățele. Frământă ușor toate ingredientele între degete până când amestecul capătă o textură nisipoasă.
