Reclamă

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de vanilie

Dacă vrei să ai un platou bogat cu fursecuri festive, dar și diversitate, prepară și rețeta de nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de vanilie. Te va cuceri contrastul de gusturi și culori al nucilor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 mai 2024, 6:11

Nucile umplute fac parte din lista deserturilor mult adorate în copilărie, fiind nelipsite de la mesele festive. Erau preparate pentru platourile de Sărbători sau pentru diferite evenimente în familie. Rețeta clasică de nuci umplute presupune un aluat fraged și o umplutură care să conțină miez de nucă măcinat. Însă, ca oricare altă rețetă de desert, și rețeta nucilor a fost adaptată preferințelor celor care le-au preparat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți prepara nuci din diferite tipuri de aluat, cu diferite umpluturi. Important este să ai forme de copt speciale pentru crustele de nuci.

Descoperă aici o rețetă de nuci cu cremă caramel de post. Mai jos, vezi rețeta nucilor cu cacao și cremă de vanilie, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Nuci cu cacao în aluat – Ingrediente

Pentru prepararea acestor fursecuri sub formă de nuci, ai nevoie de ingrediente pentru aluat și de ingrediente pentru cremă.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 3 ouă
  • 100 gr de zahăr
  • 250 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 580 gr de făină
  • 40 gr pudră de cacao
  • 10 gr praf de copt
  • un praf de sare
  • 1 păstaie de vanilie.

Pentru cremă de vanilie:

  • 3 gălbenușuri
  • 175 gr de zahăr
  • 400 ml de lapte
  • 100 gr de unt cu peste 80% grăsime
  • 40 gr de făină sau 20 gr de amidon
  • un praf de sare
  • 1 păstaie de vanilie
  • 100 gr de nuci măcinate
  • zahăr pudră pentru decor.
Reclamă

Nuci cu cacao în aluat – Mod de preparare

Mai întâi, vei prepara aluatul pentru cojile de nuci. Acesta necesită un timp de amestecare a ingredientelor și o scurtă frământare, dar și timp de odihnă la rece, apoi poți modela și coace cojile de nuci.

Cum prepari aluatul pentru cojile de nuci cu cacao

Într-un bol de frământare adaugă untul moale, zahărul și vanilia. Amestecă energic ingredientele până când obții o compoziție cremoasă. Încorporează în compoziția de unt ouăle, adăugându-le pe rând și omogenizând după fiecare.

În alt bol, amestecă făina cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Trece acest amestec de ingrediente prin sită și încorporează-l treptat în compoziția de unt cu ouă. Apoi, frământă puțin aluatul, atât cât să devină compact și nelipicios. Dă formă sferică aluatului, împachetează-l în folie de prospețime și pune-l la frigider pentru aproximativ o oră.

Între timp, ocupă-te de prepararea cremei, care necesită fierbere și răcire.

Cum prepari crema de vanilie pentru nuci cu cacao în aluat

Adaugă 300 ml de lapte într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului și lasă-l la fiert. Amestecă 100 ml de lapte cu făina sau cu amidonul până la omogenizare.

Într-o altă cratiță, amestecă gălbenușurile cu sarea, vanilia și zahărul, până zahărul se dizolvă, iar compoziția se deschide la culoare. Adaugă peste acestea amestecul de făină sau amidon cu lapte și omogenizează compoziția. Peste această compoziție adaugă în fir subțire laptele fierbinte, în timp ce amesteci energic.

Așază cratița pe flacăra aragazului și fierbe crema de vanilie, amestecând continuu în ea, până când începe să clocotească pe margini. Transferă cratița pe un suport de răcire și adaugă untul tăiat în cuburi și nuca măcinată în cremă. Amestecă intens până când untul se topește și crema devine omogenă. Acoperă crema la contact cu o folie de prospețime și las-o să se răcească. Între timp, poți coace cojile pentru nuci.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai cremei de vanilie
În crema de vanilie se adaugă și nuci măcinate fin / Rețetefeldefel.ro

Cum coci cojile de nuci cu cacao în aluat și le umpli cu cremă

Scoate aluatul de la rece și formează din el mici biluțe, cât să ocupe 1/4 din adâncimea formelor de copt. Modelează-le pe toate de la început și acoperă-le cu folie de prospețime.

Adaugă în formele de copt câte biluțe încap și coace-le în funcție de forma folosită. Există forme pentru cojile de nuci care se încălzesc pe flacăra aragazului, dar există și forme electrice sau de cuptor.

Colaj de poze cu pașii de preparare a cojilor de nuci
Cojile pentru nuci se pot prepara doar cu ajutorul unor forme speciale / Rețetefeldefel.ro

După coacerea și răcirea cojilor de nuci, umple-le cu crema de vanilie răcită. Lipește-le două câte două și așază-le pe platouri. Le poți lăsa simple sau le poți decora cu zahăr pudră.

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de vanilie, una secționată
Crema de vanilie se combină delicios cu aluatul fraged cu cacao / Rețetefeldefel.ro

Tot pentru un platou cu fursecuri festive mai poți prepara și rețeta de cornete cu cremă de lămâie și aluat foietaj de casă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×