Cafeaua cu ou, noul trend din online. Ce impact are asupra sănătății

Cafeaua cu ou este noul trend din online. O mulțime de personalități de pe internet vorbesc despre această combinație complet neobișnuită. Nutriționiștii s-au sesizat și au explicat care sunt beneficiile, dar și riscurile unei astfel de decizii.

Beatrice Ioana

Publicat: 21 decembrie 2025, 6:42

Te-ai gândit vreodată să adaugi un ou crud în cafeaua de dimineață? Dacă nu, nu te simți vinovată, însă aceasta este cea mai recentă tendință de pe TikTok. Mulți cred că influencerii se opresc doar la albuș și gălbenuș, însă de cele mai multe ori este adăugată și coaja.

Cafeaua cu ou, noul trend din online

Se spune că oul ar îmbunătăți gustul și textura cafelei, oferind o înghițitură mai fină. Dacă ți se aprind semnele de scepticism, acest lucru este de înțeles. Nutriționiștii au explicat ce părere au despre această nouă tendință din online.

Videoclipul viral, postat atât pe Instagram, cât și pe TikTok, îi aparține baristului Jimmy Johanson. Acesta prepară cafeaua cu ou spărgând un ou întreg într-un bol mic cu zaț de cafea și apă. Apoi fierbe amestecul într-o cratiță cu mai multă apă și îl strecoară într-o cană.

După cum menționează Johanson în videoclip, cafeaua cu ou există de mult timp. Începând cu anii 1800, imigranții suedezi au venit în Statele Unite și au adus această rețetă în bisericile pe care le frecventau. Băutura a căpătat în timp numele de „cafeaua din subsolul bisericii”.

Johanson a explicat că există două motive principale pentru a adăuga ou în cafea. Gălbenușul și albușul ajută la clarificarea cafelei, reducând amărăciunea, iar coaja ar minimiza aciditatea, rezultând o cafea mai bogată, fină și cremoasă. El a descris produsul final ca având un gust asemănător ceaiului negru, dar fără astringență.

Cât de sigură este această băutură

Deși rezultatul final ar putea avea un gust plăcut, ar trebui să fii precaută atunci când adaugi ouă, în special ouă crude sau insuficient gătite. Consumul de ouă crude și de coji de ou prezintă riscuri pentru sănătate. Ouăle crude pot fi purtătoare de Salmonella, o bacterie care poate provoca toxiinfecții alimentare.

Coaja de ou, dacă nu este curățată corespunzător, poate adăposti bacterii precum Salmonella, E. coli sau Campylobacter. În plus, bucățile ascuțite de coajă pot irita sau afecta tractul digestiv.

Reclamă

Specialiștii afirmă că singura modalitate de a te asigura că oul este complet gătit este măsurarea temperaturii băuturii, care ar trebui să atingă cel puțin 71 de grade Celsius pentru a elimina riscul de Salmonella.

Din cauza riscurilor potențiale, nutriționiștii recomandă evitarea acestui trend din online. Pentru o alternativă mai sigură, este indicat să iei în considerare utilizarea ouălor lichide pasteurizate sau să adaugi lapte ori smântână pentru a echilibra aciditatea băuturii.

De ce nu este recomandat să încerci această băutură

Deși ouăle sunt o sursă bună de proteine, specialiștii spun că nu ar trebui să spargi un ou crud direct în ceașca ta obișnuită de cafea. Există și alte modalități mai sigure de a adăuga proteine în cafea. Poți folosi pudră proteică sau lapte cu un conținut ridicat de proteine.

De asemenea, poți opta pentru un mic dejun bogat în proteine, servit alături de ceașca de cafea, și să eviți acest trend destul de nesigur din mediul online.