Reclamă

Ingredientul secret pentru cei mai buni gogoșari murați. Trucul pe care puține gospodine îl cunosc

Puține gospodine cunosc acest truc când vine vorba de murături. Este vorba despre ingredientul secret pentru a obține cei mai buni gogoșari murați. Aceste mici schimbări în rețeta tradițională vor face diferența de gust.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 31 octombrie 2024, 6:57

Toamna este perioada în care gospodinele se pregătesc intens pentru iarnă și pun la punct ultimele amănunte pentru a prepara cele mai bune rețete de murături. Gogoșarii murați nu lipsesc din bucătăria românilor, iar toamna este momentul oportun pentru a te ocupa de ei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingredientul secret pentru cei mai buni gogoșari murați

Atunci când vine vorba de gogoșarii murați, gospodinele trebuie să adauge acest ingredient secret pentru a obține cel mai bun gust.

Pentru început trebuie să te asiguri că alegi gogoșarii potriviți pentru a-i pune la borcane. Alege întotdeauna gogoșarii tari și cărnoși.

Aceștia își vor păstra textura chiar și după procesul de fermentare. Încearcă să alegi gogoșarii care au dimensiuni similare și o culoare aprinsă.

Culoarea determină cât de copt este gogoșarul și dacă este potrivit pentru a fi pus la murat. Evită gogoșarii care au lovituri, pete sau mici crăpături.

Reclamă

Ingredientul pe care trebuie să-l pui în borcanul gogoșarilor murați este hreanul.

Rădăcina de hrean nu trebuie să lipsească din rețeta ta pentru a avea parte de un gust delicios. Rădăcina trebuie bine curățată și spălată, iar mai apoi tăiată în fâșii grosuțe.

Mai jos îți oferim ingredientele pentru gogoșari în oțet, fără fierbere și fără conservanți.

Reclamă

Rețeta pentru gogoșari în oțet, fără fierbere și fără conservanți

Dacă îți dorești un borcan de murături bio, atunci această rețetă este ceea ce ai nevoie. Trebuie să respecți câteva reguli simple pentru reușita borcanelor tale de murături.

Specialiștii recomandă ca la un kilogram de gogoșari necurățați să folosești 100 de mililitri de oțet, 100 grame de zahăr și 20 de grame de sare.

Bineînțeles, din rețeta ta nu trebuie să lipsească hreanul. Acesta va păstra murăturile tale tari, crocante și va ajuta la conservarea lor. Semințele de muștar trebuie adăugate și ele în borcan.

Pe lângă efectul de conservant, acestea vor da gust murăturilor tale. Mai jos găsești ingredientele în cantități exacte și modul de preparare:

  • 2 kg de gogoșari
  • 200 ml oțet de 9°
  • 200 g zahăr
  • 40 g sare grunjoasă neiodată
  • o rădăcină de hrean
  • o legătură de frunze de țelină
  • foi de dafin
  • semințe de muștar
  • piper boabe

Alege gogoșarii perfecți pentru borcanele tale, după regulile prezentate anterior, și spală-i bine. Mai apoi scoate semintele și taie-i în fâșii.

Amestecă oțetul cu zahărul și sarea într-un vas separat. Toarnă saramură peste gogoșari și amestecă cu atenție. Acoperă totul cu un capac sau un platou și lasă gogoșarii la temperatura camerei până a doua zi.

Specialiștii recomandă să amesteci din când în când pentru a acoperi complet gogoșarii cu bucățile de saramură. A doua zi, gogoșarii ar trebui să se înmoaie și să plutească în saramură.

Acum, poți steriliza borcanele și capacele și să te apuci de pregătirea murăturilor.

Cum pui gogoșarii în borcan

Începe prin a așeza gogoșarii în borcane, cu mișcări delicate.

Alternează gogoșarii cu frunze de țelină, câte două fâșii de hrean, o linguriță de boabe de piper, o jumătate de linguriță de semințe de muștar și o foaie de dafin.

Când termini de așezat gogoșarii în borcane, strecoară și zeamă până ce aceștia sunt umpluți. Înfiletează capacele, etichetează borcanele și pune-le în cămară.

În două sau trei săptămâni, gogoșarii tăi ar trebui să fie gata murați.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×