Reclamă

Ingredientul secret pentru cei mai buni gogoșari murați. Trucul pe care puține gospodine îl cunosc

Puține gospodine cunosc acest truc când vine vorba de murături. Este vorba despre ingredientul secret pentru a obține cei mai buni gogoșari murați. Aceste mici schimbări în rețeta tradițională vor face diferența de gust.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 31 octombrie 2024, 6:57
Două borcane cu gogoșari puși la murați
Puține gospodine cunosc acest truc când vine vorba de murături. Este vorba despre ingredientul secret pentru a obține cei mai buni gogoșari murați / Shutterstock

Toamna este perioada în care gospodinele se pregătesc intens pentru iarnă și pun la punct ultimele amănunte pentru a prepara cele mai bune rețete de murături. Gogoșarii murați nu lipsesc din bucătăria românilor, iar toamna este momentul oportun pentru a te ocupa de ei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingredientul secret pentru cei mai buni gogoșari murați

Atunci când vine vorba de gogoșarii murați, gospodinele trebuie să adauge acest ingredient secret pentru a obține cel mai bun gust.

Pentru început trebuie să te asiguri că alegi gogoșarii potriviți pentru a-i pune la borcane. Alege întotdeauna gogoșarii tari și cărnoși.

Aceștia își vor păstra textura chiar și după procesul de fermentare. Încearcă să alegi gogoșarii care au dimensiuni similare și o culoare aprinsă.

Culoarea determină cât de copt este gogoșarul și dacă este potrivit pentru a fi pus la murat. Evită gogoșarii care au lovituri, pete sau mici crăpături.

Reclamă

Ingredientul pe care trebuie să-l pui în borcanul gogoșarilor murați este hreanul.

Rădăcina de hrean nu trebuie să lipsească din rețeta ta pentru a avea parte de un gust delicios. Rădăcina trebuie bine curățată și spălată, iar mai apoi tăiată în fâșii grosuțe.

Mai jos îți oferim ingredientele pentru gogoșari în oțet, fără fierbere și fără conservanți.

Reclamă

Rețeta pentru gogoșari în oțet, fără fierbere și fără conservanți

Dacă îți dorești un borcan de murături bio, atunci această rețetă este ceea ce ai nevoie. Trebuie să respecți câteva reguli simple pentru reușita borcanelor tale de murături.

Specialiștii recomandă ca la un kilogram de gogoșari necurățați să folosești 100 de mililitri de oțet, 100 grame de zahăr și 20 de grame de sare.

Bineînțeles, din rețeta ta nu trebuie să lipsească hreanul. Acesta va păstra murăturile tale tari, crocante și va ajuta la conservarea lor. Semințele de muștar trebuie adăugate și ele în borcan.

Pe lângă efectul de conservant, acestea vor da gust murăturilor tale. Mai jos găsești ingredientele în cantități exacte și modul de preparare:

  • 2 kg de gogoșari
  • 200 ml oțet de 9°
  • 200 g zahăr
  • 40 g sare grunjoasă neiodată
  • o rădăcină de hrean
  • o legătură de frunze de țelină
  • foi de dafin
  • semințe de muștar
  • piper boabe

Alege gogoșarii perfecți pentru borcanele tale, după regulile prezentate anterior, și spală-i bine. Mai apoi scoate semintele și taie-i în fâșii.

Amestecă oțetul cu zahărul și sarea într-un vas separat. Toarnă saramură peste gogoșari și amestecă cu atenție. Acoperă totul cu un capac sau un platou și lasă gogoșarii la temperatura camerei până a doua zi.

Specialiștii recomandă să amesteci din când în când pentru a acoperi complet gogoșarii cu bucățile de saramură. A doua zi, gogoșarii ar trebui să se înmoaie și să plutească în saramură.

Acum, poți steriliza borcanele și capacele și să te apuci de pregătirea murăturilor.

Cum pui gogoșarii în borcan

Începe prin a așeza gogoșarii în borcane, cu mișcări delicate.

Alternează gogoșarii cu frunze de țelină, câte două fâșii de hrean, o linguriță de boabe de piper, o jumătate de linguriță de semințe de muștar și o foaie de dafin.

Când termini de așezat gogoșarii în borcane, strecoară și zeamă până ce aceștia sunt umpluți. Înfiletează capacele, etichetează borcanele și pune-le în cămară.

În două sau trei săptămâni, gogoșarii tăi ar trebui să fie gata murați.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×