Reclamă

Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă

Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce le conferă un gust acru, crocant și ușor sărat. Procesul de fermentare la soare este o metodă tradițională și simplă, care nu necesită conservanți sau alte ingrediente artificiale.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 iulie 2024, 6:49

Castraveții murați pot fi serviți lângă fripturi sau feluri principale, oferind nu doar gust, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Care sunt beneficiile castraveților murați la soare

Sunt bogați în probiotice naturale. Procesul de fermentare produce bacterii benefice denumite probiotice. Acestea ajută la menținerea sănătății florei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Au proprietatea de a îmbunătăți digestia. Fibrele din castraveți și bacteriile probiotice ajută la prevenirea constipației și la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Reclamă

Consumul castraveților murați la soare oferă o imunitate crescută. Probioticele din murături pot contribui la întărirea sistemului imunitar, ajutând la prevenirea infecțiilor.

Sunt bogați în nutrienți și săraci în calorii. Castraveții sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și potasiu.

Ajută la hidratarea organismului. Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la menținerea hidratării organismului, pe tot parcursul zilei.

Castraveți murați la soare

Descoperă care sunt alimentele bogate în probiotice, care susțin sănătatea intestinală. În continuare îți oferim rețeta castraveților acriți la soare, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Reclamă

Castraveți murați la soare – Ingrediente

  • 2 kg de castraveți proaspeți, de dimensiuni mici sau medii
  • 1 litru de apă
  • 2 linguri de sare grunjoasă (de murături)
  • 1 linguriță de boabe de piper
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 1 legătură de mărar uscat (cu tot cu tije și inflorescențe)
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 1 rădăcină mică de hrean, tăiată în fâșii (opțional)
  • 1 felie de pâine (opțional, pentru fermentare rapidă).

Rețeta castraveților murați la soare – Mod de preparare

Începe cu pregătirea castraveților. Spală bine castraveții și taie-le capetele. Dacă sunt foarte mari, poți să-i tai în jumătate pe lungime.

Într-un borcan mare (sau mai multe borcane mai mici), așază un strat de mărar și câteva fâșii de hrean, dacă folosești. Adaugă câțiva căței de usturoi și boabele de piper și semințele de muștar. Apoi așază castraveții vertical în borcan, cât mai strâns posibil, dar fără a-i strivi. Adaugă restul de mărar, usturoi și hrean deasupra castraveților.

Lasă borcanele cu castraveți deoparte și pregătește saramura. Într-un vas mare, dizolvă sarea în apă rece. Amestecă bine apa cu sare și asigură-te că sarea este complet dizolvată.

Toarnă saramura peste castraveți până când sunt complet acoperiți. Dacă folosești pâine pentru a accelera fermentarea, așază felia de pâine deasupra.

Acoperă borcanul cu un tifon curat sau cu capacul, dar fără a-l închide, pentru a permite circulația aerului. Lasă borcanul sau borcanele la soare timp de 3-4 zile. Verifică zilnic și asigură-te că sunt castraveții mereu acoperiți de saramură. În funcție de temperatura exterioară, castraveții ar trebui să fie gata în 3-5 zile.

După ce sunt gata delicioșii castraveți murați la soare, îndepărtează felia de pâine (dacă ai folosit-o) și acoperă borcanul cu un capac etanș. Păstrează borcanul la frigider pentru a opri procesul de fermentare și pentru a păstra murăturile proaspete.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×