Reclamă

Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă

Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce le conferă un gust acru, crocant și ușor sărat. Procesul de fermentare la soare este o metodă tradițională și simplă, care nu necesită conservanți sau alte ingrediente artificiale.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 iulie 2024, 6:49

Castraveții murați pot fi serviți lângă fripturi sau feluri principale, oferind nu doar gust, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Care sunt beneficiile castraveților murați la soare

Sunt bogați în probiotice naturale. Procesul de fermentare produce bacterii benefice denumite probiotice. Acestea ajută la menținerea sănătății florei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Au proprietatea de a îmbunătăți digestia. Fibrele din castraveți și bacteriile probiotice ajută la prevenirea constipației și la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Reclamă

Consumul castraveților murați la soare oferă o imunitate crescută. Probioticele din murături pot contribui la întărirea sistemului imunitar, ajutând la prevenirea infecțiilor.

Sunt bogați în nutrienți și săraci în calorii. Castraveții sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și potasiu.

Ajută la hidratarea organismului. Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la menținerea hidratării organismului, pe tot parcursul zilei.

Castraveți murați la soare

Descoperă care sunt alimentele bogate în probiotice, care susțin sănătatea intestinală. În continuare îți oferim rețeta castraveților acriți la soare, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Reclamă

Castraveți murați la soare – Ingrediente

  • 2 kg de castraveți proaspeți, de dimensiuni mici sau medii
  • 1 litru de apă
  • 2 linguri de sare grunjoasă (de murături)
  • 1 linguriță de boabe de piper
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 1 legătură de mărar uscat (cu tot cu tije și inflorescențe)
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 1 rădăcină mică de hrean, tăiată în fâșii (opțional)
  • 1 felie de pâine (opțional, pentru fermentare rapidă).

Rețeta castraveților murați la soare – Mod de preparare

Începe cu pregătirea castraveților. Spală bine castraveții și taie-le capetele. Dacă sunt foarte mari, poți să-i tai în jumătate pe lungime.

Într-un borcan mare (sau mai multe borcane mai mici), așază un strat de mărar și câteva fâșii de hrean, dacă folosești. Adaugă câțiva căței de usturoi și boabele de piper și semințele de muștar. Apoi așază castraveții vertical în borcan, cât mai strâns posibil, dar fără a-i strivi. Adaugă restul de mărar, usturoi și hrean deasupra castraveților.

Lasă borcanele cu castraveți deoparte și pregătește saramura. Într-un vas mare, dizolvă sarea în apă rece. Amestecă bine apa cu sare și asigură-te că sarea este complet dizolvată.

Toarnă saramura peste castraveți până când sunt complet acoperiți. Dacă folosești pâine pentru a accelera fermentarea, așază felia de pâine deasupra.

Acoperă borcanul cu un tifon curat sau cu capacul, dar fără a-l închide, pentru a permite circulația aerului. Lasă borcanul sau borcanele la soare timp de 3-4 zile. Verifică zilnic și asigură-te că sunt castraveții mereu acoperiți de saramură. În funcție de temperatura exterioară, castraveții ar trebui să fie gata în 3-5 zile.

După ce sunt gata delicioșii castraveți murați la soare, îndepărtează felia de pâine (dacă ai folosit-o) și acoperă borcanul cu un capac etanș. Păstrează borcanul la frigider pentru a opri procesul de fermentare și pentru a păstra murăturile proaspete.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×