Reclamă

Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă

Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce le conferă un gust acru, crocant și ușor sărat. Procesul de fermentare la soare este o metodă tradițională și simplă, care nu necesită conservanți sau alte ingrediente artificiale.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 iulie 2024, 6:49

Castraveții murați pot fi serviți lângă fripturi sau feluri principale, oferind nu doar gust, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Care sunt beneficiile castraveților murați la soare

Sunt bogați în probiotice naturale. Procesul de fermentare produce bacterii benefice denumite probiotice. Acestea ajută la menținerea sănătății florei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Au proprietatea de a îmbunătăți digestia. Fibrele din castraveți și bacteriile probiotice ajută la prevenirea constipației și la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Reclamă

Consumul castraveților murați la soare oferă o imunitate crescută. Probioticele din murături pot contribui la întărirea sistemului imunitar, ajutând la prevenirea infecțiilor.

Sunt bogați în nutrienți și săraci în calorii. Castraveții sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și potasiu.

Ajută la hidratarea organismului. Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la menținerea hidratării organismului, pe tot parcursul zilei.

Castraveți murați la soare

Descoperă care sunt alimentele bogate în probiotice, care susțin sănătatea intestinală. În continuare îți oferim rețeta castraveților acriți la soare, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Reclamă

Castraveți murați la soare – Ingrediente

  • 2 kg de castraveți proaspeți, de dimensiuni mici sau medii
  • 1 litru de apă
  • 2 linguri de sare grunjoasă (de murături)
  • 1 linguriță de boabe de piper
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 1 legătură de mărar uscat (cu tot cu tije și inflorescențe)
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 1 rădăcină mică de hrean, tăiată în fâșii (opțional)
  • 1 felie de pâine (opțional, pentru fermentare rapidă).

Rețeta castraveților murați la soare – Mod de preparare

Începe cu pregătirea castraveților. Spală bine castraveții și taie-le capetele. Dacă sunt foarte mari, poți să-i tai în jumătate pe lungime.

Într-un borcan mare (sau mai multe borcane mai mici), așază un strat de mărar și câteva fâșii de hrean, dacă folosești. Adaugă câțiva căței de usturoi și boabele de piper și semințele de muștar. Apoi așază castraveții vertical în borcan, cât mai strâns posibil, dar fără a-i strivi. Adaugă restul de mărar, usturoi și hrean deasupra castraveților.

Lasă borcanele cu castraveți deoparte și pregătește saramura. Într-un vas mare, dizolvă sarea în apă rece. Amestecă bine apa cu sare și asigură-te că sarea este complet dizolvată.

Toarnă saramura peste castraveți până când sunt complet acoperiți. Dacă folosești pâine pentru a accelera fermentarea, așază felia de pâine deasupra.

Acoperă borcanul cu un tifon curat sau cu capacul, dar fără a-l închide, pentru a permite circulația aerului. Lasă borcanul sau borcanele la soare timp de 3-4 zile. Verifică zilnic și asigură-te că sunt castraveții mereu acoperiți de saramură. În funcție de temperatura exterioară, castraveții ar trebui să fie gata în 3-5 zile.

După ce sunt gata delicioșii castraveți murați la soare, îndepărtează felia de pâine (dacă ai folosit-o) și acoperă borcanul cu un capac etanș. Păstrează borcanul la frigider pentru a opri procesul de fermentare și pentru a păstra murăturile proaspete.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
emily-ratajkowski poartă o rochie albastră fără mâneci și părul lung, desprins
Divertisment
Emily Ratajkowski și-a etalat formele în cea mai provocatoare lenjerie. Imaginile spectaculoase au lăsat fanii fără cuvinte
Modelul nu se sfiește atunci când vine vorba despre aparițiile în mediul online. Emily Ratajkowski și-a etalat formele în cea mai provocatoare lenjerie. În vacanța din Italia a optat pentru bikini care au lăsat...
2
O femeie frumoasă care pivește baloanele cu aer cald pentru a simboliza una dintre acele zodii norocoase în luna septembrie 2025
Horoscop
Zodia norocoasă a lunii septembrie 2025. Care este aceasta și ce spun astrele
Zodia norocoasă a lunii septembrie 2025 este Racul. Astrele spun că această perioadă este una de bun augur pentru tine, iar energia începutului de toamnă îți aduce oportunități care te pot transforma profund. Jupiter,...
3
Julia Fox surprinsă în timp ce cobora dintr-o mașină, într-o ținută all balck și cu ochelari de soare
Divertisment
Vedeta care regretă operațiile estetice făcute pentru „a atrage bărbații”: „Mi-aș dori să dau timpul înapoi”
Ea este vedeta care regretă operațiile estetice făcute pentru „a atrage bărbații”. Vedeta spune că ar face lucrurile complet diferit dacă ar putea să dea timpul înapoi. Julia a vorbit cu sinceritate cu admiratorii...
4
Prințesa Diana și Regele Charles în timpul unei vizite oficiale
Familia Regală
Motivul pentru care tiara Prințesei Diana nu va ajunge niciodată la Prințesa Lilibet. Ce reacție a avut Meghan Markle la aflarea veștii
S-a aflat motivul pentru care tiara Prințesei Diana nu va ajunge niciodată la Prințesa Lilibet. Meghan Markle a avut o reacție neașteptată la primirea veștii. Ducesa de Sussex a acceptat cu greu această veste....
5
Kate Cassidy surprinsă la înmormântarea lui Liam Payne
Divertisment
Iubita lui Liam Payne s-a pozat într-un costum minuscul de baie. Cum și-a refăcut Kate Cassidy viața după decesul artistului
Iubita lui Liam Payne s-a pozat într-un costum minuscul de baie. Kate Cassidy pare că și-a refăcut viața după decesul artistului. Paparazzi nu au ratat nicio ocazie pentru o poză și a obține fotografii...
PARTENERI
×