Reclamă

Castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi

Ce poate fi mai bun lângă o friptură și o garnitură decât o salată de murături? Pentru că este deja sezonul castraveților de grădină, îți oferim o rețetă de castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 august 2023, 5:17

Chiar dacă petreci mai mult timp în bucătărie tăind castraveții în felii, aceștia îți vor fi de mare folos când vei prepara o salată combinată de murături. În plus, porționați în felii vor încăpea mai mulți în borcan și se vor așeza mai bine.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varianta aceasta o poți prepara în același timp cu varianta clasică castraveților murați. Dai deoparte doar castraveții mai mari care vor ocupa spațiu mult în borcane. Pe cei mici îi conservi întregi, iar pe cei mari îi feliezi. Îi mai poți tăia și în felii pe lungime, dacă îi preferi așa. Se vor așeza bine în borcane și în această variantă. Urmărește mai jos rețeta explicată pas cu pas pentru a o prepara și tu și a te bucura de câteva borcane cu murături delicioase.

Castraveți murați felii – Ingrediente

  • 1 kg castraveți
  • 2-3 cepe
  • 1 căpățână de usturoi
  • lujeri și flori de mărar
  • 25 gr sare pentru murături
  • 1 litru de apă
  • 1 lingură de oțet/borcan
  • 1 lingură cu boabe de muștar
  • 1 lingură cu boabe de piper
  • puțin hrean.
Reclamă

Rețeta castraveților murați – Mod de preparare

Înainte de a pregăti castraveții și saramura pentru murat, pregătește borcanele. Spală borcanele și capacele aferente cu apă caldă și detergent de vase. Clătește-le bine și sterilizează-le.

În timp ce borcanele sunt puse la sterilizat, pregătește castraveții. Spală castraveții frecându-i ușor cu buretele de vase și îndepărtează-le capetele. Apoi îi poți tăia în felii rotunde de 4-6 mm grosime, sau în sferturi, pe lungime. Pune feliile de castraveți în apă foarte rece cu 2-3 cuburi de gheață, pentru a se păstra crocante.

Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le în rondele sau în fâșii. Procedează la fel și cu hreanul. Acesta are rolul de a oferi gust ușor picant castraveților, dar și de a-i menține crocanți pe perioada conservării. Separă florile de mărar de tulpini, iar tulpinile rupe-le în bucăți mai mici.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați felii, pentru iarnă.

Reclamă

Cum prepari saramura pentru castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi

Înainte de a prepara saramura, măsoară cantitatea de apă care întră în borcane. Mai întâi vei umple borcanele cu ingrediente. Așază la baza borcanelor sterilizate florile de mărar. Apoi adaugă feliile de castraveți alternând cu cele de de ceapă și de usturoi. Strecoară printre ele și tulpinile de mărar rupte, precum și bucăți de hrean. Nu pune foarte mult hrean pentru a nu influența gustul castraveților.

Apasă ușor ingredientele în borcane pentru a se așeza cât mai bine și a încăpea mai multe.

Borcan cu felii rotunde de castraveți alături de flori de mărar, usturoi, boabe de piper și o lingură cu sare
Florile de mărar oferă gust și aromă plăcută castraveților murați / Shutterstock

După ce ai umplut toate borcanele cu ingredientele pentru murat, toarnă apă rece în borcane până la gâtul acestora. Apoi scurge apa, într-o cratiță gradată pentru a o măsura. La fiecare litru de apă măsurat adaugă 25 de grame de sare pentru murături.

Adaugă piperul și semințele de muștar și fierbe saramura pentru 5-6 minute, amestecând pentru a te asigura că se dizolvă sarea. Apoi, lasă saramura să se tempereze 5-6 minute. Așază borcanele cu castraveți într-o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Acoperă-le cu capacele, dar nu le înfileta.

Le lași așa acoperite timp de 1-2 zile, la loc mai răcoros. Nu te speria dacă în aceste zile saramura se va tulbura, iar la suprafață se va forma spumă. Este normal acest proces de fermentație. Nu este necesar să îndepărtezi spuma. În a doua, sau în a treia zi adaugă câte o lingură de oțet în fiecare borcan. Apoi le poți închide ermetic și le depozitezi în cămară. Delicioșii castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi vor fi gata de servit în 2-3 săptămâni.

Iar pentru prepararea castraveților murați întregi, îți recomandăm să încerci rețeta de castraveți bulgărești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×