Reclamă

Castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi

Ce poate fi mai bun lângă o friptură și o garnitură decât o salată de murături? Pentru că este deja sezonul castraveților de grădină, îți oferim o rețetă de castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 august 2023, 5:17

Chiar dacă petreci mai mult timp în bucătărie tăind castraveții în felii, aceștia îți vor fi de mare folos când vei prepara o salată combinată de murături. În plus, porționați în felii vor încăpea mai mulți în borcan și se vor așeza mai bine.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varianta aceasta o poți prepara în același timp cu varianta clasică castraveților murați. Dai deoparte doar castraveții mai mari care vor ocupa spațiu mult în borcane. Pe cei mici îi conservi întregi, iar pe cei mari îi feliezi. Îi mai poți tăia și în felii pe lungime, dacă îi preferi așa. Se vor așeza bine în borcane și în această variantă. Urmărește mai jos rețeta explicată pas cu pas pentru a o prepara și tu și a te bucura de câteva borcane cu murături delicioase.

Castraveți murați felii – Ingrediente

  • 1 kg castraveți
  • 2-3 cepe
  • 1 căpățână de usturoi
  • lujeri și flori de mărar
  • 25 gr sare pentru murături
  • 1 litru de apă
  • 1 lingură de oțet/borcan
  • 1 lingură cu boabe de muștar
  • 1 lingură cu boabe de piper
  • puțin hrean.
Reclamă

Rețeta castraveților murați – Mod de preparare

Înainte de a pregăti castraveții și saramura pentru murat, pregătește borcanele. Spală borcanele și capacele aferente cu apă caldă și detergent de vase. Clătește-le bine și sterilizează-le.

În timp ce borcanele sunt puse la sterilizat, pregătește castraveții. Spală castraveții frecându-i ușor cu buretele de vase și îndepărtează-le capetele. Apoi îi poți tăia în felii rotunde de 4-6 mm grosime, sau în sferturi, pe lungime. Pune feliile de castraveți în apă foarte rece cu 2-3 cuburi de gheață, pentru a se păstra crocante.

Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le în rondele sau în fâșii. Procedează la fel și cu hreanul. Acesta are rolul de a oferi gust ușor picant castraveților, dar și de a-i menține crocanți pe perioada conservării. Separă florile de mărar de tulpini, iar tulpinile rupe-le în bucăți mai mici.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați felii, pentru iarnă.

Reclamă

Cum prepari saramura pentru castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi

Înainte de a prepara saramura, măsoară cantitatea de apă care întră în borcane. Mai întâi vei umple borcanele cu ingrediente. Așază la baza borcanelor sterilizate florile de mărar. Apoi adaugă feliile de castraveți alternând cu cele de de ceapă și de usturoi. Strecoară printre ele și tulpinile de mărar rupte, precum și bucăți de hrean. Nu pune foarte mult hrean pentru a nu influența gustul castraveților.

Apasă ușor ingredientele în borcane pentru a se așeza cât mai bine și a încăpea mai multe.

Borcan cu felii rotunde de castraveți alături de flori de mărar, usturoi, boabe de piper și o lingură cu sare
Florile de mărar oferă gust și aromă plăcută castraveților murați / Shutterstock

După ce ai umplut toate borcanele cu ingredientele pentru murat, toarnă apă rece în borcane până la gâtul acestora. Apoi scurge apa, într-o cratiță gradată pentru a o măsura. La fiecare litru de apă măsurat adaugă 25 de grame de sare pentru murături.

Adaugă piperul și semințele de muștar și fierbe saramura pentru 5-6 minute, amestecând pentru a te asigura că se dizolvă sarea. Apoi, lasă saramura să se tempereze 5-6 minute. Așază borcanele cu castraveți într-o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Acoperă-le cu capacele, dar nu le înfileta.

Le lași așa acoperite timp de 1-2 zile, la loc mai răcoros. Nu te speria dacă în aceste zile saramura se va tulbura, iar la suprafață se va forma spumă. Este normal acest proces de fermentație. Nu este necesar să îndepărtezi spuma. În a doua, sau în a treia zi adaugă câte o lingură de oțet în fiecare borcan. Apoi le poți închide ermetic și le depozitezi în cămară. Delicioșii castraveți murați felii, cu ceapă și usturoi vor fi gata de servit în 2-3 săptămâni.

Iar pentru prepararea castraveților murați întregi, îți recomandăm să încerci rețeta de castraveți bulgărești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×