Reclamă

Dovlecei murați în oțet pentru iarnă

Dacă adori murăturile servite alături de fripturi sau alături de diferite garnituri, îți recomandăm să prepari și rețeta de dovlecei murați în oțet pentru iarnă. Vei fi plăcut surprinsă de cât de gustoși și aromați vor fi dovleceii pregătiți în această formă.

Maria Udrea
Publicat: 13 iulie 2022, 6:25

Dovleceii se mențin crocanți pe tot parcursul păstrării și vor completa armonios orice salată combinată de murături. Poți folosi orice tip de dovlecei, atât cruzi cât și maturi. Poți folosi pentru același borcan, dovlecei multicolori. Vor arătă frumos pe platoul cu salatele de murături.

Rețeta conservării dovleceilor în oțet este simplă, asemănătoare cu rețeta conservării castraveților. Iar dacă adori aroma mărarului în murături, pune din belșug, dar exclude celelalte condimente. Mărarul va influența delicios gustul dovleceilor murați.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a conserva și tu dovlecei pentru iarnă.

Dovlecei murați în oțet pentru iarnă – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de câteva ingrediente de bază alături de dovlecei și de ingrediente pentru soluția lichidă în care se vor răsfăța dovleceii.

Reclamă

Ingrediente de bază:

  • 2 kg de dovlecei cruzi
  • 2 cepe
  • 5-6 căței de usturoi
  • 3 foi de dafin
  • 3-4 lujeri de mărar cu flori
  • 1/2 rădăcină de hrean
  • 1 lingură cu boabe de piper negru.

Pentru soluția lichidă:

  • 1 l apă
  • 450 ml oțet de vin de 9 grade
  • 1 lingură cu vârf de sare neiodată, pentru murături
  • 2 linguri de zahăr.
Reclamă

Rețetă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă – Mod de preparare

Pentru reușita rețetei de dovlecei murați important este să optezi pentru dovlecei de aceeași mărime, indiferent că sunt simpli sau combinați. Nu amesteca în același borcan dovleceii fragezi cu dovleceii maturi. Dovleceii maturi necesită curățarea cojii și a semințelor. Dovleceii fragezi nu se curăță.

Dovleceii maturi se pot conserva tăiați sub formă de baghete cât dimensiunea borcanului. Iar dovleceii fragezi se așază frumos în borcane, tăiați în rondele.

Este ideal să folosești borcane mai mici, cu capacitatea de aproximativ 800 ml, sau 1 l pentru murăturile de dovlecei. După desfacerea borcanelor, dovleceii trebuie consumați în 2-3 zile. Nu rezistă timp îndelungat precum castraveții murați.

Cum prepari dovlecei murați în oțet pentru iarnă

Începe cu spălarea și sterilizarea borcanelor și capacelor.

Îți recomandăm să citești și acest articol cu metode de sterilizare a borcanelor!

Spală bine dovleceii și taie-i în rondele de 5-6 mm grosime. Curăță ceapa, usturoiul și hreanul. Clătește-le cu apă, apoi toacă-le în rondele. Pune aceste rondele de ceapă, usturoi și hrean în interiorul borcanelor, la baza acestora. Adaugă și tulpinile de mărar rupte în bucăți mai mici, dar și florile de mărar. Apoi așază în borcane rondelele de dovlecei și îndeasă-le bine să încapă cât mai multe.

Vezi mai multe imagini cu dovleceii murați în GALERIA FOTO!

Rondele de dovlecei în borcane pentru murat în oțet
Rondelele de dovlecei se așază cât mai îndesat în borcane înainte de a turna soluția lichidă / Shutterstock

Într-o oală așezată pe flacăra aragazului pune apa cu sarea, zaharul și boabele de piper. Când apa începe sa fiarbă, adaugă oțetul și amestecă bine pentru omogenizare. Apoi stinge flacăra aragazului.

Așază borcanele cu rondelele de dovlecei într-o tavă metalică. Toarnă lichidul fierbinte peste rondelele de dovlecei. Închide borcanele ermetic cu capacele din dotare. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo să se răcească lent, pentru a asigura o conservare perfectă dovleceilor. După răcire, etichetează borcanele cu data preparării și transferă-le în cămară.

Sunt foarte gustoși acești dovlecei murați în oțet pentru iarnă. Mărarul le oferă o aromă deosebită, iar hreanul adăugat ajută la menținerea fermă a lor.

Două borcane cu dovlecei murați în oțet
Soluția lichidă se toarnă fierbinte peste dovleceii din borcane / Shutterstock

Și dacă ai dat start preparării conservelor de legume îți oferim și o rețetă de fasole verde la borcan pentru iarnă, conservată în saramură

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ben Affleck de mână cu Jennifer Lopez în timp ce fac cumpărături din Paris
Divertisment
Ce cadou de nuntă au primit Ben Affleck și Jennifer Lopez de la Jennifer Garner. Fosta soție a actorului a făcut un gest neașteptat
Nunta artistei Jennifer Lopez a ținut zile la rând primele pagini ale presei internaționale. Vedeta s-a bucurat de o ceremonie restrânsă pe care a organizat-o în mare secret alături de soțul său, Ben Affleck....
2
Ducii de Cambridge, la Wimbledon, în haine elegante
Divertisment
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton. Imaginile în care se distrează la petreceri au strâns peste 4 milioane de vizualizări
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton a fost comentat de multe persoane. Imaginile cu cei doi, în timp ce se distrează, cel mai probabil în facultate, au fost vizionate de milioane de...
3
Vlad Gherman, îmbrăcat casual, la Roata Vedetelor
Divertisment
Vlad Gherman a spus totul despre el. Detaliile pe care puțini le știu despre celebrul actor
Vlad Gherman a intrat în lumina reflectoarelor încă din adolescență și s-a făcut remarcat în serialele produse de Ruxandra Ion. În paralel a cucerit inimile tinerilor din România atunci când a cântat în trupa...
4
Un cristal pe masa unei ghicitoare în cărți
Horoscop
Bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață. Ce cristale trebuie să porți
Purtarea acestor bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață îți poate schimba cu adevărat planurile de viitor. De la inele care îți iau ochii la brățări fine ce pot fi purtate doar în...
5
Ramona Olaru, fotografie lângă roata de la Roata Vedetelor
Divertisment
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ce o deranjează cel mai mult la actualul ei partener
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ea a filmat a doua ediție a show-ului difuzat în exclusivitate pe Antena PLAY, Roata Vedetelor. Pentru că și-a dorit să răspundă la toate întrebările,...
PARTENERI
×