Reclamă

Ardei copți la borcan, conservați pentru iarnă

Dacă adori salata de ardei copți alături de o friptură delicioasă sau o garnitură, te poți bucura de aceasta și în sezonul rece. Îți oferim o rețetă de ardei copți la borcan, conservați pentru iarnă.

Maria Udrea
Publicat: 25 iulie 2022, 6:18

Salata de ardei copți este una dintre delicatesele cu care te poți răsfăța de vara până toamna târziu. O poți prepara din toate tipurile de ardei: ardei gras, ardei capia sau gogoșari. Este perfectă servită lângă orice tip de friptură. Dar dacă nu ești fan preparate cu carne, o poți savura lângă o garnitură de cartofi, de orez sau chiar alături de paste.

Dacă îți plac preparatele cu legume și carne tocată, îți oferim și o rețetă de ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii.

Și pentru că iarna ardeii nu mai sunt la fel de accesibil ca vara, te poți bucura de ei conservându-i la borcan.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a conserva și tu ardeii pentru sezonul rece.

Ardei copți la borcan – Ingrediente

  • 3 kg ardei gras, roșu și galben
  • 100 ml oțet
  • 100 gr zahăr
  • 300 ml de lichid (sucul de la ardei + apă)
  • 1 lingură rasă de sare pentru murături, neiodată
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță cu boabe de piper negru
  • 2-3 foi de dafin.
Reclamă

Rețetă de ardei copți conservați pentru iarnă – Mod de preparare

Mai întâi spală bine ardeii și șterge-i cu prosoape de hârtie. Așază ardeii într-o tavă de cuptor și pune-i la copt la 200 de grade, pentru 30-40 de minute. Când ardeii se coc pe prima parte, întoarce-i și lasă-i să se coacă și pe a doua parte.

Tavă cu ardei copți necurățați
Ardeii se coc la cuptor sau pe grătar / Shutterstock
Reclamă

Vezi mai multe imagini cu ardeii copți în GALERIA FOTO!

Dacă dispui de mai mult timp și deții un grătar poți coace ardeii pe grătar. Vor fi mai gustoși, dar se coc și mai rapid. După coacere, presară sare peste ardei și acoperă-i cu o folie. Lasă-i așa 15-20 de minute să se înăbușe sub folie. Se vor curăța mult mai rapid. Îți recomandăm să citești și acest articol despre cum se curăță perfect ardeii copți.

După ce ardeii s-au odihnit sub folie, curăță-i de coajă. Pune-i apoi într-o sită așezată deasupra unui bol. Lasă-i să se scurgă bine și folosește sucul lor pentru marinat ardeii la borcan.

Cum prepari saramura pentru ardei copți la borcan

Măsoară cantitatea de lichid scurs de la ardei și dacă nu este cantitate dublă față de cantitatea de oțet, mai adaugă apă rece.

Pune o cratiță pe flacăra aragazului în care adaugi lichidul menționat mai sus, oțetul, uleiul, sarea, zahărul și condimentele. Fierbe acest amestec de ingrediente, până când sunt dizolvate sarea și zahărul. Amestecă pentru a ajuta dizolvarea acestora. Lasă saramura la temperat și ocupă-te de sterilizarea borcanelor.

Umple borcanele sterilizate cu ardeii copți, adăugând în același borcan și ardei roșii și galbeni.

De reținut: Nu este recomandat să se conserve ardei verzi.

Ardei copți la borcan, pe un tocător de lemn
Saramura se adaugă fierbinte peste ardeii copți din borcan / Shutterstock

Toarnă peste ardeii din borcane saramura fierbinte, trecută prin sită. Închide imediat borcanele cu capacele din dotare. Acoperă borcanele cu o pătură și lasă-le acolo până când se vor răci. După răcire le poți eticheta cu data preparării și le poți transfera în cămară. Te vei bucura mai târziu de o salată de ardei copți la borcan alături de alte preparate.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie pe tocuri, care merge pe stradă, elegantă și sexy
Timp liber
Ce spune despre tine felul în care mergi. Tipul de personalitate pe care îl ai
Mai ai impresia că doar felul în care te îmbraci sau felul în care vorbești sunt lucrurile după care te judecă oamenii? Specialiștii spun că a venit timpul să-ți schimbi credința. Conform studiilor bazate...
2
O femeie frumoasă cu părul alb care ilustrează o coafură pentru doamnele care au peste 50 de ani
Frumusețe
Coafuri pentru femeile care au peste 50 de ani. Ce look recomandă specialiștii în frumusețe
Părul are nevoie de tot mai multă atenție pe măsură ce înaintezi în vârstă. Pentru ca acesta să nu se simtă neglijat, are nevoie de o reîmprospătare la câteva luni. Pe lângă tratamentele de...
3
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii decembrie 2022. Balanțele au nevoie de echilibru în viața lor. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul lunii decembrie 2022 spune că Balanțele au nevoie de echilibru în viața or. Această lună vine cu multe transformări pentru nativii din zodiac. Ultima lună din an este presărată de momente frumoase. Cele...
4
O femeie care deschide o cutie primită prin curier
Timp liber
Ce nu e recomandat să cumperi online. De ce e mai bine să mergi în magazine pentru anumite produse
Cumpărăturile online au schimbat modul în care facem achiziții, de la cărți la cadouri pentru ziua de naștere a persoanelor dragi. Este atât de ușor să ai în față o gamă variată de articole...
5
Jenna Ortega într-o scenă a serialului Wednesday în care cântă la violonce
Divertisment
Cât ar costa să vizitezi satul Jericho din Wednesday. Locația se află la 10 minute de București
Wednesday este unul dintre cele mai urmărite seriale de la acest moment. Fiica Familiei Addams s-a întors în atenția publicului printr-un serial de opt episoade care a a fost filmat, în mare parte, în...
PARTENERI
×