Sănătatea ochilor depinde de acest condiment specific. Ce alte beneficii mai are

Este extrem de scump și căutat datorită proprietăților sale medicinale și utilizărilor culinare. Sănătatea ochilor depinde de acest condiment specific. Vezi ce beneficii mai are în articolul de mai jos.

Cristiana Coman

Publicat: 15 decembrie 2025, 7:15

Este bogat în antioxidanți, cum ar fi carotenoidele și terpenele. Un studiu din 2019, realizat pe 80 de persoane cu diabet de tip 2, a descoperit că 100 de miligrame din acest condiment zilnic, timp de 12 săptămâni, au redus semnificativ malondialdehida (MDA), un marker al stresului oxidativ.

Sănătatea ochilor depinde de acest condiment specific

Este folosit ca tratament natural pentru anxietate și depresie. S-a demonstrat că are un efect pozitiv semnificativ asupra simptomelor și efecte similare cu cele ale antidepresivelor. Compușii din șofran, precum crocina și safranala, ajută la blocarea recaptării dopaminei, norepinefrinei și serotoninei.

Acest lucru contribuie la creșterea nivelurilor acestor substanțe chimice care îmbunătățesc starea de bine în creierul tău.

Deși șofranul arată promisiuni, sunt necesare mai multe cercetări. Este important să consulți un medic înainte de a-l încerca. Șofranul s-a dovedit a ajuta la îmbunătățirea memoriei și a funcționării zilnice la persoanele cu tulburări cognitive ușoare și boala Alzheimer, arată cei de la Health.com.

O revizuire din 2021 a constatat că proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale condimentului pot susține sănătatea creierului. Unele rezultate sunt contradictorii, astfel încât sunt necesare mai multe cercetări.

Șofranul ar putea îmbunătăți degenerescența maculară legată de vârstă (AMD), principala cauză a pierderii vederii la persoanele vârstnice.

Suplimentarea cu șofran a demonstrat îmbunătățirea vederii la persoanele cu maculopatie diabetică, o complicație a diabetului. De asemenea, poate reduce presiunea oculară la persoanele cu glaucom, spun cei de la Healthline.com.

Inflamația este cauza principală a celor mai multe boli oculare. Compușii antiinflamatori din șofran pot reduce inflamația și pot preveni progresia bolii.

Reclamă

Datorită efectelor antioxidante și antiinflamatorii ale șofranului, acest condiment ar putea preveni bolile de inimă. O revizuire din 2021 a 19 studii a constatat că șofranul a redus semnificativ factorii de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi tensiunea arterială diastolică, glicemia pe nemâncate, colesterolul cu densitate mică (LDL) și colesterolul total.

Posibile riscuri ale consumului de șofran

Șofranul este în general considerat sigur în cantități normale, cum ar fi atunci când este folosit ca condiment în gătit.

În doze mai mari, șofranul poate duce la efecte secundare ușoare, cum ar fi anxietatea, amețelile, gura uscată, oboseala, durerea de cap și greața. Nu există suficiente dovezi pentru a susține siguranța șofranului în timpul sarcinii. Persoanele însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite consumul de doze mari de șofran, cum ar fi în suplimente.

Suplimentarea cu până la 100 de miligrame de extract de șofran pe zi, timp de până la 26 de săptămâni, este în general sigură.

Consumul a mai mult de 5 grame de șofran pe zi sau utilizarea suplimentelor pentru o perioadă mai lungă de 26 de săptămâni poate duce la efecte secundare grave, cum ar fi diareea sângeroasă și vărsăturile. Ingestia a mai mult de 12 grame de șofran pe zi poate fi letală.

Șofranul este vândut de obicei sub formă de fire, care sunt staminele florii de crocus de șofran. Uneori, este vândut și sub formă măcinată. Condimentul are un gust unic și complex, care este pământiu, dar subtil dulce.

Șofranul este foarte scump, așa că majoritatea oamenilor îl folosesc în cantități mici. De asemenea, se recomandă utilizarea șofranului cu măsură, deoarece aroma sa poate domina ușor preparatul.