Reclamă

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Orzo este un tip de pastă mică, în formă de bob de orz, de dimensiunea unui bob mare de orez. Aceste paste sunt făcute din grâu dur măcinat special sau făină de griș. Află totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 28 martie 2025, 7:35

Originare din Italia, aceste paste versatile sunt folosite și în multe alte bucătării din întreaga lume, inclusiv în Spania, Grecia, SUA și Orientul Mijlociu.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Pastele orzo sunt utilizate frecvent în supe, garnituri consistente, salate de paste și rețete de pilaf, pentru a adăuga textură. Se gătesc ușor și pot fi savurate simplu, cu unt și parmezan.

Deși sunt originare din Italia, unde sunt numite „risoni”, pastele orzo au devenit populare și în alte țări. În Spania sunt cunoscute sub numele de „piñones”, iar în Grecia se numesc „krithiraki” și sunt adesea folosite cu lămâie, pui, brânză feta, măsline și roșii proaspete.

În Orientul Mijlociu, orzo este numit „limba păsării” și este des folosit în preparate egiptene precum „lesan el asfour”, un fel de mâncare cu carne tocată condimentată și roșii, sau în supa tradițională „shorbet lesan el asfour”, cu pui mărunțit, ceapă și condimente.

Cum se prepară pastele orzo

Reclamă

Pastele orzo sunt făcute din doar două ingrediente: grâu dur măcinat special și apă de izvor. Există și variante fără gluten sau din grâu integral. Deși unele rețete includ ouă, majoritatea pastelor orzo uscate nu conțin acest ingredient.

Fabricarea orzo presupune amestecarea aluatului și tăierea acestuia în bucăți mici, fie manual, fie cu ajutorul mașinilor speciale. Producătorii mari folosesc echipamente industriale pentru a produce orzo în cantități mari, însă ingredientele rămân esențiale pentru calitatea finală a pastelor.

Dacă nu ai orzo la îndemână sau ai nevoie de o variantă fără gluten, poți încerca următoarele alimente. Pastele orzo se pot înlocui cu orez de conopidă, care are o textură similară cu orzo gătit, orez arborio, o alternativă fără gluten cu o textură potrivită.

Reclamă

Poți să mai folosești ditalini, un alt tip de pastă mică, tubulară, care oferă același gust, dar se gătește mai repede.

Cum se gătește orzo

Metoda clasică a fierberii pastelor orzo este prin fierberea lor timp de 8 minute. Pune 8 căni de apă într-o oală mare. Adaugă ½ linguriță de sare (opțional). Adaugă 1 cană de orzo și amestecă.

Scurge apa și servește-le așa cum consideri.

Pastele orzo sunt extrem de versatile. Pot fi folosite în orice, de la salate, la supe și sosuri.

Dacă gătești orzo pentru a-l adăuga într-o salată, sau pentru a-l adăuga într-un sos de paste, gătirea lui într-o oală va face minuni.

Pur și simplu adu la fierbere un vas mare cu apă sărată, adaugă orzo și lasă-l să fiarbă timp de 8-10 minute, apoi strecoară-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, adaugă orzo în celelalte ingrediente și savurează.

Pentru a face orzo vedeta preparatului, atunci gătirea lui se va face într-o tigaie. În acest caz, ține cont de raportul 2:1 între orzo și apă pentru gătit.

Vei mai avea nevoie de 2 lingurițe de unt, 2 căni de apă sau supă, 1 cană de orzo.

La foc mic-mediu, topeste untul. După ce s-a topit, adaugă orzo și amestecă continuu timp de aproximativ 4 minute pentru a acoperi pastele cu unt, sau până când capătă o nuanță ușor aurie. Adaugă apa/supa și adu la punctul de fierbere.

Dă focul mai mic, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când lichidul a fost absorbit.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×