Reclamă

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Orzo este un tip de pastă mică, în formă de bob de orz, de dimensiunea unui bob mare de orez. Aceste paste sunt făcute din grâu dur măcinat special sau făină de griș. Află totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 28 martie 2025, 7:35

Originare din Italia, aceste paste versatile sunt folosite și în multe alte bucătării din întreaga lume, inclusiv în Spania, Grecia, SUA și Orientul Mijlociu.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Pastele orzo sunt utilizate frecvent în supe, garnituri consistente, salate de paste și rețete de pilaf, pentru a adăuga textură. Se gătesc ușor și pot fi savurate simplu, cu unt și parmezan.

Deși sunt originare din Italia, unde sunt numite „risoni”, pastele orzo au devenit populare și în alte țări. În Spania sunt cunoscute sub numele de „piñones”, iar în Grecia se numesc „krithiraki” și sunt adesea folosite cu lămâie, pui, brânză feta, măsline și roșii proaspete.

În Orientul Mijlociu, orzo este numit „limba păsării” și este des folosit în preparate egiptene precum „lesan el asfour”, un fel de mâncare cu carne tocată condimentată și roșii, sau în supa tradițională „shorbet lesan el asfour”, cu pui mărunțit, ceapă și condimente.

Cum se prepară pastele orzo

Reclamă

Pastele orzo sunt făcute din doar două ingrediente: grâu dur măcinat special și apă de izvor. Există și variante fără gluten sau din grâu integral. Deși unele rețete includ ouă, majoritatea pastelor orzo uscate nu conțin acest ingredient.

Fabricarea orzo presupune amestecarea aluatului și tăierea acestuia în bucăți mici, fie manual, fie cu ajutorul mașinilor speciale. Producătorii mari folosesc echipamente industriale pentru a produce orzo în cantități mari, însă ingredientele rămân esențiale pentru calitatea finală a pastelor.

Dacă nu ai orzo la îndemână sau ai nevoie de o variantă fără gluten, poți încerca următoarele alimente. Pastele orzo se pot înlocui cu orez de conopidă, care are o textură similară cu orzo gătit, orez arborio, o alternativă fără gluten cu o textură potrivită.

Reclamă

Poți să mai folosești ditalini, un alt tip de pastă mică, tubulară, care oferă același gust, dar se gătește mai repede.

Cum se gătește orzo

Metoda clasică a fierberii pastelor orzo este prin fierberea lor timp de 8 minute. Pune 8 căni de apă într-o oală mare. Adaugă ½ linguriță de sare (opțional). Adaugă 1 cană de orzo și amestecă.

Scurge apa și servește-le așa cum consideri.

Pastele orzo sunt extrem de versatile. Pot fi folosite în orice, de la salate, la supe și sosuri.

Dacă gătești orzo pentru a-l adăuga într-o salată, sau pentru a-l adăuga într-un sos de paste, gătirea lui într-o oală va face minuni.

Pur și simplu adu la fierbere un vas mare cu apă sărată, adaugă orzo și lasă-l să fiarbă timp de 8-10 minute, apoi strecoară-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, adaugă orzo în celelalte ingrediente și savurează.

Pentru a face orzo vedeta preparatului, atunci gătirea lui se va face într-o tigaie. În acest caz, ține cont de raportul 2:1 între orzo și apă pentru gătit.

Vei mai avea nevoie de 2 lingurițe de unt, 2 căni de apă sau supă, 1 cană de orzo.

La foc mic-mediu, topeste untul. După ce s-a topit, adaugă orzo și amestecă continuu timp de aproximativ 4 minute pentru a acoperi pastele cu unt, sau până când capătă o nuanță ușor aurie. Adaugă apa/supa și adu la punctul de fierbere.

Dă focul mai mic, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când lichidul a fost absorbit.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×