Reclamă

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Orzo este un tip de pastă mică, în formă de bob de orz, de dimensiunea unui bob mare de orez. Aceste paste sunt făcute din grâu dur măcinat special sau făină de griș. Află totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 28 martie 2025, 7:35

Originare din Italia, aceste paste versatile sunt folosite și în multe alte bucătării din întreaga lume, inclusiv în Spania, Grecia, SUA și Orientul Mijlociu.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Totul despre pastele orzo și cum să le integrezi în dietă

Pastele orzo sunt utilizate frecvent în supe, garnituri consistente, salate de paste și rețete de pilaf, pentru a adăuga textură. Se gătesc ușor și pot fi savurate simplu, cu unt și parmezan.

Deși sunt originare din Italia, unde sunt numite „risoni”, pastele orzo au devenit populare și în alte țări. În Spania sunt cunoscute sub numele de „piñones”, iar în Grecia se numesc „krithiraki” și sunt adesea folosite cu lămâie, pui, brânză feta, măsline și roșii proaspete.

În Orientul Mijlociu, orzo este numit „limba păsării” și este des folosit în preparate egiptene precum „lesan el asfour”, un fel de mâncare cu carne tocată condimentată și roșii, sau în supa tradițională „shorbet lesan el asfour”, cu pui mărunțit, ceapă și condimente.

Cum se prepară pastele orzo

Reclamă

Pastele orzo sunt făcute din doar două ingrediente: grâu dur măcinat special și apă de izvor. Există și variante fără gluten sau din grâu integral. Deși unele rețete includ ouă, majoritatea pastelor orzo uscate nu conțin acest ingredient.

Fabricarea orzo presupune amestecarea aluatului și tăierea acestuia în bucăți mici, fie manual, fie cu ajutorul mașinilor speciale. Producătorii mari folosesc echipamente industriale pentru a produce orzo în cantități mari, însă ingredientele rămân esențiale pentru calitatea finală a pastelor.

Dacă nu ai orzo la îndemână sau ai nevoie de o variantă fără gluten, poți încerca următoarele alimente. Pastele orzo se pot înlocui cu orez de conopidă, care are o textură similară cu orzo gătit, orez arborio, o alternativă fără gluten cu o textură potrivită.

Reclamă

Poți să mai folosești ditalini, un alt tip de pastă mică, tubulară, care oferă același gust, dar se gătește mai repede.

Cum se gătește orzo

Metoda clasică a fierberii pastelor orzo este prin fierberea lor timp de 8 minute. Pune 8 căni de apă într-o oală mare. Adaugă ½ linguriță de sare (opțional). Adaugă 1 cană de orzo și amestecă.

Scurge apa și servește-le așa cum consideri.

Pastele orzo sunt extrem de versatile. Pot fi folosite în orice, de la salate, la supe și sosuri.

Dacă gătești orzo pentru a-l adăuga într-o salată, sau pentru a-l adăuga într-un sos de paste, gătirea lui într-o oală va face minuni.

Pur și simplu adu la fierbere un vas mare cu apă sărată, adaugă orzo și lasă-l să fiarbă timp de 8-10 minute, apoi strecoară-l și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, adaugă orzo în celelalte ingrediente și savurează.

Pentru a face orzo vedeta preparatului, atunci gătirea lui se va face într-o tigaie. În acest caz, ține cont de raportul 2:1 între orzo și apă pentru gătit.

Vei mai avea nevoie de 2 lingurițe de unt, 2 căni de apă sau supă, 1 cană de orzo.

La foc mic-mediu, topeste untul. După ce s-a topit, adaugă orzo și amestecă continuu timp de aproximativ 4 minute pentru a acoperi pastele cu unt, sau până când capătă o nuanță ușor aurie. Adaugă apa/supa și adu la punctul de fierbere.

Dă focul mai mic, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când lichidul a fost absorbit.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Georgina Rodriguez la Festivalul de film de la Cannes 2023
Divertisment
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” de la ceremonia anuală. Covorul roșu de anul acesta ar putea arăta complet diferit
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” la ceremonia sa anuală. Covorul roșu din acest an ar putea arăta complet diferit, iar vedetele ar putea fi puse într-o situație stânjenitoare. După...
2
Meghan Markle și Prințul Harry în timp ce se uită împreună la un meci
Familia Regală
Meghan Markle a distribuit o fotografie adorabilă cu copiii ei de Ziua Mamei. Ducesa de Sussex și-a emoționat fanii după ce a participat la concertul lui Beyonce
Meghan Markle a distribuit o fotografie adorabilă cu copiii ei, de Ziua Mamei. Ducesa de Sussex și-a emoționat fanii după ce a participat la concertul lui Beyoncé. Soția Prințului Harry este tot mai activă...
3
micuța numită cea mai frumoasă fetiță din lume pe podium într-o rochie colorată
Divertisment
Îți mai amintești de Thylane Blondeau, supranumită „cea mai frumoasă fetiță din lume”? La 6 ani cucerea lumea cu frumusețea ei, dar la 24 e total schimbată
A crescut în luminile reflectoarelor și în fața fanilor din lumea întreagă. Îți mai amintești de Thylane Blondeau, supranumită „cea mai frumoasă fetiță din lume”? Acum este o femeie în toată regula. Arată diferit,...
4
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 – 18 mai 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia trec prin schimbări notabile pe parcursul acestei perioade. Jupiter, planeta norocului și a abundenței, aduce oportunități...
5
trei femei frumoase care stau una lângă cealaltă pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi reușesc să folosească gândirea critică în multe aspecte ale vieții. 3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Ies din zona de confort în care s-au afundat pentru o lungă...
PARTENERI
×