Turmeric vs. curcumină. Care are mai multe beneficii pentru sănătate

Aceste condimente sunt folosite deseori în bucătărie. Vezi totul despre turmeric vs. curcumină și care are mai multe beneficii pentru sănătate. Culorile lor, dar și mirosul sunt extrem de atractive, astfel încât dau cu adevărat savoare preparatelor.

Cristiana Coman

Publicat: 14 iunie 2025, 5:05

Turmericul și curcumina sunt adesea menționate împreună, dar sunt două entități distincte cu roluri și beneficii diferite. În acest articol, vom explora diferențele dintre ele și vom analiza care dintre ele îți aduce mai multe beneficii.

Turmeric vs. curcumină

Turmericul (Curcuma longa) este o plantă erbacee perenă din familia ghimbirului, originară din sudul Asiei. Rădăcina sa este folosită atât în bucătărie, pentru culoarea și aroma sa distinctivă, cât și în medicina tradițională, datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antioxidante. Turmericul conține peste 200 de compuși bioactivi, dintre care curcumina este cel mai studiat și mai activ.

Curcumina este principalul compus bioactiv din turmeric, reprezentând aproximativ 2–9% din greutatea rădăcinii. Aceasta este responsabilă pentru culoarea galbenă intensă a turmericului și este recunoscută pentru proprietățile sale puternice antiinflamatorii și antioxidante.

Deși curcumina este prezentă în turmeric, cantitatea sa este relativ mică, motiv pentru care suplimentele de curcumină sunt adesea utilizate pentru a obține doze terapeutice eficiente.

Turmericul stimulează secreția bilei și ajută la digestia grăsimilor. Combate stresul oxidativ și protejează celulele de dăunători, arată cei de la Realsimple.com. Contribuie de asemenea la întărire sistemului imunitar și protejează împotriva infecțiilor.

În ceea ce privește curcumina, aceasta este eficientă în reducerea inflamației cronice. Poate îmbunătăți funcțiile cognitive și reduce riscul de boli precum Alzheimer. Ajută de asemenea la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Cum poți să alegi între turmeric și curcumină

Un aspect important de menționat este că atât turmericul, cât și curcumina au o biodisponibilitate scăzută, ceea ce înseamnă că organismul le absoarbe mai greu. Pentru a îmbunătăți absorbția, se recomandă consumul acestora împreună cu grăsimi sănătoase sau piper negru, care conține piperină, un compus ce poate crește absorbția curcuminei.

Reclamă

Turmericul este ideal ca ingredient în diverse preparate, oferind un aport natural de compuși activi. Suplimentele de curcumină sunt recomandate atunci când se dorește o doză concentrată pentru condiții precum inflamații cronice, dureri articulare sau afecțiuni neurodegenerative.

Curcumina poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv anticoagulante și medicamente pentru diabet. Este esențial să consulți un medic înainte de a începe suplimentarea, spun cei de la Health.com.

Doza zilnică recomandată de curcumină variază între 500 mg și 1 g, în funcție de nevoile individuale și de recomandările specialistului. Deși turmericul este considerat sigur în cantități alimentare, suplimentele de curcumină nu sunt recomandate în timpul sarcinii și alăptării fără supravegherea unui profesionist medical.

Cine nu poate să consume turmeric și curcumină

Turmericul și curcumina sunt în general sigure pentru majoritatea oamenilor atunci când sunt consumate în cantități alimentare sau în doze moderate sub formă de supliment. Totuși, există anumite categorii de persoane care ar trebui să evite sau să consume cu prudență aceste substanțe.

Nu sunt recomandate pentru persoanele care iau anticoagulante, pentru femeile însărcinate și cele care alăptează. Turmericul consumat în mâncare este considerat sigur. Suplimentele concentrate de curcumină pot stimula uterul sau pot afecta echilibrul hormonal. Evită suplimentele în sarcină și alăptare, cu excepția cazurilor în care sunt recomandate de medic.

Persoanele cu afecțiuni ale vezicii biliare ar trebui să evita consumul de turmeric și curcumină. Poate agrava colicile biliare sau bloca conductele biliare dacă există calculi. Persoanele care au ulcer gastric și reflux gastroesofagian ar trebui să folosească cu prudență aceste condimente.

De asemenea, persoanele care iau medicamente pentru diabet sau cele alergice la ghimbir, ar trebui să le evite.