Este una dintre acele rețete „de vară târzie”, care valorifică surplusul de dovlecei și care impresionează prin simplitate și rezultat. Dovlecelul nu este acolo pentru gust, ci pentru a da umiditate și finețe.
Textura este moale, aproape untoasă, cu o crustă ușor crocantă. Aroma este caldă și reconfortantă, dată de scorțișoară, vanilie și nucșoară. Zahărul brun adaugă o notă subtilă de caramel, iar nucile (dacă sunt folosite) oferă un contrast crocant și un gust pământiu.
Este un chec care se păstrează bine câteva zile la temperatura camerei, ba chiar devine mai bun a doua zi, când aromele se întrepătrund. Descoperă și rețeta de banana bread, foarte populară în toate bucătăriile lumii.
Descoperă mai jos vei descoperi rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu deliciosul chec cu dovlecel.
Citește și
Chec de post cu dulceață. Pașii de preparare pentru un desert special
Citește și
Chec marmorat cu ciocolată albă și neagră, delicios și spectaculos
Reclamă
Zucchini bread – Ingrediente (pentru o formă de chec de 25×10 cm)
- 250 g făină albă
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară (opțional, dar recomandat)
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr brun (sau alb, sau mix)
- 100 ml ulei vegetal (sau unt topit)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 g dovlecel ras (cu tot cu coajă, bine scurs)
- 50 g nuci sau alune (opțional, tocate grosier)
- coaja rasă de la 1 lămâie sau portocală (opțional, pentru prospețime).
Rețetă de chec cu dovlecel – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea dovlecelului. Spală bine dovlecelul, șterge-l, dar nu-l curăța de coajă. Aceasta îi va oferi un aspect mai plăcut, dar și gust.
Rade-l fin sau grosier, după preferință și presară puțină sare peste el. Lasă-l așa câteva minute, apoi stoarce-l ușor într-un tifon sau prosop curat pentru a elimina excesul de apă. Ar trebui să rămână aproximativ 180-200 g după scurgere.
