Reclamă

Când e momentul să pui vinete la congelator. Secretul care le păstra perfect peste iarnă

Vinetele sunt printre cele mai versatile legume. Pe lângă faptul că sunt gustoase și pline de vitamine, de-a lungul timpul, ele au fost incluse în mai toate bucătăriile lumii în diverse rețete. Ca să te bucuri de gustul și aroma lor pe tot parcursul anului, află când e momentul să pui vinete la congelator.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 13 septembrie 2023, 8:32

Vinetele sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în câteva zile după ce le-ai adus acasă. Dar pentru că nu sunt legume care să fie găsite în piețe pe tot parcursul anului, a venit momentul să înveți cum să congelezi vinetele. Metoda necesită doar câțiva pași, dar te va ajuta să profiți la maximum de ele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Când e momentul să pui vinete la congelator

Fie că vrei să faci salată de vinete și ai nevoie să fie coapte sau le dorești congelate felii pentru tarte sau alte mâncăruri gustoase în sezonul rece, ai mai jos pașii exacți pentru a pune la rece vinetele.

Cum să îngheți felii de vinete

Dacă intenționezi să utilizezi vinete pentru sandvișuri sau un fel de mâncare care folosește bucăți plate de vinete, cel mai bine este să le înghețați în felii.

Taie vinetele în felii de aproximativ un 2,5 cm grosime, fie pe lungime, fie în cruce. Următorul pas este să le coci la cuptor pe o foaie mare de copt la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Totul e aproximativ pentru că e în funcție de dimensiunea vinetei. E important însă să o faci doar până când se înmoaie.

Reclamă

Odată ce vinetele s-au copt și s-au răcit, așază feliile între hârtie cerată pentru a preveni lipirea. Depozitează-le în pungi sau recipiente pentru congelator.

Cum să îngheți piureul de vinete

Când nu sunt necesare bucăți întregi, ca atunci când intenționezi să folosești vinete pentru sosuri, supe, tocane, salate și tartine, gătește vinetele întregi. Congelează doar piureul.

Reclamă

Începeți prin a înțepa vinetele cu o furculiță. Apoi coace-le într-un cuptor la 200 de grade Celsius timp de 30 până la 45 de minute. Din nou depinde de dimensiunea lor. Semnul că sunt coapte este atunci când coaja începe să se crape, să se umfle și vintetele s-au înmuiat. După ce s-au răcit, înjumătățelte vinetele, scoate-le pulpa și congeleaz-o în pungi sau recipiente pentru congelator.

Indiferent de metoda pe care o folosești, atunci când vinetele sunt depozitate corespunzător, ele pot rezista câteva luni în congelator. Vor avea mereu gustul perfect.

Sfaturi pentru o coacere și depozitare corectă

Sfatul nostru este să coci vinetele care au ajuns la maturitate la finalul lunii august. Aceasta este perioada în care gustul lor este cel mai bun. Vor da o savoare oricărui preparat în care le incluzi.

Un alt truc de care trebuie să ții cont după ce le-ai copt este să le lasi la scurs pulpa timp de câteva ore. Folosește o sită din plastic astfel încât să se scurgă tot lichidul din ele.

De asemenea, înainte de a pune vinetele în recipiente, ține cont de felul în care vrei să le folosești. Pune în pungi sau recipiente doar cantitatea de care ai nevoie pentru o singură masă. Doar așa nu vei fii nevoită să arunci restul după ce deja le-ai decongelat.

Vinetele se pot depozita în congelator pentru jumătate de an. Ele se lasă la dezghețat la temperatura camerei. Mai apoi te poți bucura de gustul lor în preparatele pe care vrei să le gătești.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×