Aceste sticksuri sunt un preparat care combină simplitatea cu rafinamentul. Rezultatul este o combinație de texturi și arome: crusta aurie și crocantă aduce aminte de gustările italienești simple, iar miezul vinetelor rămâne moale, aproape cremos. Parmezanul din pesmet se caramelizează ușor în timpul coacerii sau prăjirii, oferind o notă sărată și intensă, care se potrivește perfect cu delicatețea vinetelor.
Aroma de parmezan intensifică savoarea vinetelor, iar pesmetul le dă acea textură aurie și apetisantă. Pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau chiar gustare de seară, alături de un sos cremos de iaurt cu usturoi ori un sos de roșii aromat.
Sticksurile pot fi servite fierbinți, direct din tavă, dar sunt delicioase și la temperatura camerei. Însoțite de un sos de iaurt cu usturoi și mentă sau de un sos marinara cu busuioc, se transformă într-un aperitiv spectaculos, potrivit atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale. Descoperă și o rețetă de pizzette de vinete, simplă și rapid de preparat. Iar mai jos îți oferim rețeta sticksurilor de vinete, detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan – Ingrediente
Citește și
Vinete cu dovlecei, ardei copți și usturoi, preparate în ulei
Citește și
Beneficiile consumului de vinete. De ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
Reclamă
- 2 vinete medii
- 2 ouă
- 100 g pesmet
- 50 g parmezan ras fin
- 2 linguri făină
- 1 linguriță oregano uscat
- sare și piper după gust
- ulei de măsline (dacă se coc) sau ulei vegetal (dacă se prăjesc).
Rețeta sticksurilor de vinete – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea vinetelor.
Spală vinetele, șterge-le bine cu prosoape de hârtie taie-le în bastonașe groase de 1 cm, asemănătoare sticksurilor. Nu le curăța de coajă pentru că aceasta se va înmuia în timpul preparării.
Presară sticksurile de vinete cu puțină sare și lasă-le 15–20 de minute într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă și eventualele note amărui.
