Reclamă

Ce condimente se pun în cârnații de casă. Ingredientele secrete care le vor schimba complet gustul

Bucătarii au dezvăluit ce condimente se pun în cârnații de casă. Aceste ingrediente vor schimba complet gustul preparatelor tale de pe masa de sărbătoare. Cârnații reprezintă esența Crăciunului și a sărbătorilor de iarnă. 

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 21 decembrie 2024, 5:55

Pregătirea cârnaților de casă reprezintă o adevărată tradiție pentru mulți dintre noi. Rețeta cârnaților de casă nu este una complicată, însă tehnica de preparare poate necesita puțină răbdare. La noi în țară, această practică este asociată Crăciunului, iar mirosul cârnaților inundă bucătăriile gospodinelor atunci când sunt gătiți la tigaie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce condimente se pun în cârnații de casă

În cele mai multe regiuni de la noi din țară, prepararea cârnaților reprezintă o tradiție de familie. După sacrificarea porcului, membrii familiei toacă carnea, o amestecă cu condimente și umple mațele pentru a pregăti rețeta de cârnați.

Prepararea cârnaților poate fi o activitate practică pentru mulți dintre noi. Rețeta nu este deloc complicată. În ceea ce privește condimentele speciale, gospodinele folosesc adesea cimbru uscat și ienibahar pentru a da un gust aparte cârnaților.

Aceste două ingrediente secrete vor schimba complet rețeta tradițională și vor aduce un plus de savoare preparatelor tale.

Pentru rețeta de cârnați îți oferim mai jos ingredientele necesare și modul de preparare: 

Reclamă
  • 2 kg de carne de porc
  • 300 g de slănină
  • 10 căței de usturoi
  • 2 lingurițe de cimbru uscat
  • 1 linguriță de piper
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de ienibahar
  • 150 de ml de supă de oase
  • mațe de porc curățate

Cum prepari rețeta de cârnați

Pentru pregătirea cârnaților vei avea nevoie de multă răbdare. Umplutura de carne reprezintă cel mai important pas în reușita rețetei tale. Pentru început trebuie să tai carnea și slănina în bucăți mici, iar mai apoi să le dai prin mașina de tocat.

Reclamă

Gospodinele sugerează să folosești sita medie pentru acest pas. Carnea tocată trebuie mai apoi amestecată cu usturoiul pisat, cimbrul, boiaua de ardei, sarea și piperul.

Aceste condimente vor da un gust aparte preparatului tău. Amestecă bine compoziție până devine ușor lipicioasă. Supa de oase va ajuta carnea să fie suculentă, iar cârnații tăi să nu aibă un gust înecăcios după ce sunt gătiți.

Următorul pas constă în formarea cârnaților. Pune mațele pe mașina specială și începe să torni din compoziția de carne puțin câte puțin. După ce ai format primul cârnat poți să-i testezi gustul prin prăjire. Prăjește o mică parte din amestecul de carne și ajustează gustul din condimente dacă este necesar. 

Cum formezi cârnații de casă

Formarea cârnaților de casă reprezintă un proces laborios. Montează mațele pe pâlnia mașinii de tocat sau pe aparatul special pentru cârnați.

Umple-le cu atenție și încearcă să le aranjezi astfel încât să nu se rupă sau să crape. Ajustează nivelul de carne folosit în funcție de dimensiunea mațelor folosite.

După ce au fost umpluți, cârnații ar trebui să fie agățați într-un loc aerisit și răcoros. Aceștia ar trebui să stea la uscat pentru 24 – 48 de ore.

Pasul acesta ajută la dezvoltarea aromelor, dar și la uscarea mațelor folosite pentru cârnați. Cârnații pot fi ulterior puși pe grătar sau prăjiți. La final te vei bucura de un preparat delicios alături de întreaga ta familie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×