Ciorbă de linte roșie de post. Rețeta simplă pentru Postul Paștelui 2026

Dacă ești în căutarea unei rețete de ciorbă consistentă, dar în același timp ușoară pentru masa de prânz, îți oferim o rețetă de ciorbă de linte roșie de post. Este una dintre acele mâncăruri simple și hrănitoare care au traversat generații și granițe.

Maria Udrea

Publicat: 4 martie 2026, 5:06

Această ciorbă se regăsește în bucătăriile din Orientul Apropiat, din zona mediteraneană, dar și în multe gospodării românești, mai ales în perioadele de post. Lintea roșie fierbe rapid, nu necesită înmuiere și are o textură care se transformă ușor într-o supă cremoasă, catifelată, fără a fi nevoie de adaosuri complicate.

Gustul lintei este blând, ușor dulceag, iar legumele călite la început – ceapă, morcov, țelină – construiesc o bază aromatică echilibrată.

În timpul fierberii, lintea se desface aproape complet, îngroșând natural zeama și oferind o consistență plăcută.

La final, un strop de suc de lămâie sau puțin borș adaugă acea notă acrișoară specifică ciorbelor de post din bucătăria noastră.

Culoarea intensă, ușor arămie, face ca această ciorbă să fie nu doar gustoasă, ci și atrăgătoare vizual.

Presară deasupra puțin pătrunjel verde tocat și servește-o fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane. Este o alegere excelentă pentru prânz, oferind sațietate și energie, fără a fi grea.

În plus, se prepară rapid și din ingrediente accesibile, ceea ce o face potrivită pentru mesele de zi cu zi. Se păstrează bine și a doua zi, iar aromele devin chiar mai armonioase după ce stă câteva ore.

Ciorbă de linte roșie de post – Ingrediente

250 g linte roșie
1 ceapă mare
1 morcov
1 bucată mică țelină
1 ardei roșu
2 linguri ulei
1 linguriță boia dulce
2 linguri pastă de roșii
1,5 l apă
200 ml borș sau sucul de la 1 lămâie
sare după gust
piper după gust
1 legătură pătrunjel.

Reclamă

Rețetă pentru ciorba de linte – Mod de preparare

Spală lintea roșie în 3-4 ape reci, frecând ușor boabele între palme. Scurge apa de fiecare dată până când aceasta devine limpede. Chiar dacă lintea roșie nu necesită înmuiere, această etapă ajută la îndepărtarea impurităților și la obținerea unei ciorbe mai limpezi la începutul fierberii.

Curăță ceapa, morcovul și țelina. Taie ceapa mărunt, iar morcovul și țelina cubulețe mici, pentru a se găti uniform și a elibera mai bine aroma. Taie ardeiul cuburi potrivite.

Descoperă și cu faci morcovi caramelizați la cuptor.

Cum prepari ciorbă de linte roșie de post

Încinge uleiul într-o oală încăpătoare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește-o 3–4 minute, amestecând constant, până când devine sticloasă și ușor moale. Nu o rumeni excesiv, deoarece gustul final trebuie să rămână delicat.

Adaugă morcovul, țelina și ardeiul. Gătește-le împreună aproximativ 5-6 minute, amestecând periodic. Lasă legumele să se înmoaie ușor și să-și intensifice aroma. Dacă este nevoie, adaugă 1-2 linguri de apă fierbinte pentru a preveni lipirea.

Presară boiaua dulce peste legume și amestecă imediat, timp de câteva secunde, pentru a-și elibera aroma fără a se arde. Încorporează pasta de roșii și amestecă energic până când aceasta se distribuie uniform și capătă o culoare ușor mai închisă.

Adaugă lintea scursă și toarnă apa fierbinte. Folosește apă deja încălzită pentru a nu întrerupe procesul de gătire. Amestecă bine și adu ciorba la punctul de fierbere. Redu focul la mediu spre mic și lasă să fiarbă aproximativ 20-25 de minute.

Pe parcursul fierberii, îndepărtează spuma formată la suprafață. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea lintei de fundul oalei. Vei observa că lintea începe să se desfacă și să îngroașe natural ciorba.

După ce lintea este complet fiartă și textura devine cremoasă, adaugă borșul încălzit separat sau sucul de lămâie. Lasă ciorba să mai dea 2-3 clocote pentru ca acrimea să se integreze uniform. Potrivește gustul cu sare și piper.

Dacă dorești o textură și mai fină, pasează parțial ciorba cu un blender vertical, lăsând p parte din bucăți întregi pentru consistență. Oprește focul și adaugă pătrunjelul verde tocat fin.

Lasă delicioasa ciorbă de linte roșie de post să se odihnească 10 minute înainte de servire. Servește-o fierbinte, alături de pâine proaspătă sau ardei iute.