Reclamă

Clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză

Deserturile în culorile iubirii sunt la mare căutare de zilele îndrăgostiților. Dar nici gustările precum aceste clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză nu-s mai prejos.

Publicat: 10 februarie 2021, 12:37 / Actualizat: 9 februarie 2023, 18:40

Se spune că o zi bună începe cu o gustare delicioasă. Iar aceste minunate clătite sărate sunt ideale pentru a-i servi pe cei dragi cu ele de Valentine’s Day, sau de Dragobete.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Nu se prepară greu și nici nu necesită multe ingrediente, iar rezultatul va fi unul spectaculos.

Pentru reușita sigură a aluatului de clătite, trebuie să respectați câțiva pași importanți, dar și lista de ingrediente.

Urmăriți mai jos ingredientele și modul de preparare al rețetei de aperitiv specific zilei Îndrăgostiților.

Clătite aperitiv – Ingrediente

Culoarea acestor clătite va fi de un roșu intens. Iar împreună cu albul de la crema de brânză, vom avea exact culorile specifice iubirii. Nu mai spunem de faptul că reprezintă o gustare absolut delicioasă.

Reclamă

Pentru aluat de clătite cu sfeclă roșie:

  • 2 ouă medii
  • 500 gr sfeclă roșie
  •  250 ml apă
  • ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  •   300 gr făină
  •  Sare și  piper
  • 1 picătură colorant roșu, opțional
  •  ulei pentru uns tigaia

Pentru crema de brânză:

Reclamă
  •  250 gr brânză telemea sărată
  • 250 gr brânză proaspătă de vaci
  •  150 gr cremă de brânză cu castraveți
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 legătură de mărar verde

Rețetă de clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză – Mod de preparare

Urmăriți cu atenție pașii pentru prepararea acestor gustări cu care puteți să-i răsfățați pe cei dragi.

Cum pregătim aluatul pentru clătite roșii

Curățăm sfecla roșie, o clătim cu apă rece și o tăiem în cuburi. O punem la fiert, într-un vas cu 250 ml de apă și puțină sare. Adăugăm ¼ linguriță cu bicarbonat de sodiu. Acesta are rolul de a intensifica culoarea sfeclei și de a o păstra pe tot parcursul tratamentului termic. Evităm astfel folosirea colorantului alimentar.

Lăsăm sfecla roșie să fiarbă până este bine pătrunsă și se poate pasa. Nu uităm să îndepărtăm spuma care se formează. După fierbere, transformăm bucățile de sfeclă într-un piure fin și frumos colorat în care adăugăm și un cub de unt. Păstrăm și supa în care au fiert. Lăsăm piureul de sfeclă roșie să se răcească.

Mixăm ouăle, presărate cu un praf de sare și unul de piper, până se omogenizează. Adăugăm piureul de sfeclă roșie, răcit. Omogenizăm compoziția, apoi încorporăm făina cernută cu praful de copt.

Textura aluatului de clătite roșii va mult mai consistentă decât a clătitelor clasice. Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute. Dacă nu obținem culoarea roșie, perfectă, putem adăuga o picătură de colorant roșu.

Cu ajutorul unui șervețel ungem tigaia cu puțin ulei și o punem la încins. Întindem pe toată suprafața tigăii un strat de 2-3 mm grosime din aluat. Coacem clătitele întorcându-le pe ambele părți.

Cum se prepară umplutura pentru clătite aperitiv cu sfeclă roșie

Punem într-un bol cele trei tipuri de brânzeturi și le amestecăm bine cu mixerul. Adăugăm boia de ardei, pentru un plus de gust. Adăugăm și mărar verde tocat, pentru un plus de prospețime.

Cu această compoziție umplem clătitele. le acoperim cu folie de prospețime și le dăm la rece până în momentul servirii.

Secționăm frumos clătitele, când le servim, pentru a se observa jocul spectaculos de culori.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×