Clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză

Deserturile în culorile iubirii sunt la mare căutare de zilele îndrăgostiților. Dar nici gustările precum aceste clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză nu-s mai prejos.

Publicat: 10 februarie 2021, 12:37 / Actualizat: 3 martie 2021, 14:05

Se spune că o zi bună începe cu o gustare delicioasă. Iar aceste minunate clătite sărate sunt ideale pentru a-i servi pe cei dragi cu ele de Valentine’s Day, sau de Dragobete.

Nu se prepară greu și nici nu necesită multe ingrediente, iar rezultatul va fi unul spectaculos.

Pentru reușita sigură a aluatului de clătite, trebuie să respectați câțiva pași importanți, dar și lista de ingrediente.

Urmăriți mai jos ingredientele și modul de preparare al rețetei de aperitiv specific zilei Îndrăgostiților.

Clătite aperitiv – Ingrediente

Culoarea acestor clătitelor va fi de un roșu intens. Iar împreună cu albul de la crema de brânză, vom avea exact culorile specifice iubirii. Nu mai spunem de faptul că reprezintă un desert absolut delicios.

Pentru aluat de clătite cu sfeclă roșie:

  • 2 ouă medii
  • 500 gr sfeclă roșie
  •  250 ml apă
  • ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  •   300 gr făină
  •  Sare și  piper
  • 1 picătură colorant roșu, opțional
  •  ulei pentru uns tigaia

Pentru crema de brânză:

  •  250 gr brânză telemea sărată
  • 250 gr brânză proaspătă de vaci
  •  150 gr cremă de brânză cu castraveți
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 legătură de mărar verde

Rețetă de clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză – Mod de preparare

Urmăriți cu atenție pașii pentru prepararea acestor gustări cu care puteți să-i răsfățați pe cei dragi.

Cum pregătim aluatul pentru clătite roșii

Curățăm sfecla roșie, o clătim cu apă rece și o tăiem în cuburi. O punem la fiert, într-un vas cu 250 ml de apă și puțină sare. Adăugăm ¼ linguriță cu bicarbonat de sodiu. Acesta are rolul de a intensifica culoarea sfeclei și de a o păstra pe tot parcursul tratamentului termic. Evităm astfel folosirea colorantului alimentar.

Lăsăm sfecla roșie să fiarbă până este bine pătrunsă și se poate pasa. Nu uităm să îndepărtăm spuma care se formează. După fierbere, transformăm bucățile de sfeclă într-un piure fin și frumos colorat în care adăugăm și un cub de unt. Păstrăm și supa în care au fiert. Lăsăm piureul de sfeclă roșie să se răcească.

Mixăm ouăle, presărate cu un praf de sare și unul de piper, până se omogenizează. Adăugăm piureul de sfeclă roșie, răcit. Omogenizăm compoziția, apoi încorporăm făina cernută cu praful de copt.

Textura aluatului de clătite roșii va mult mai consistentă decât a clătitelor clasice. Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute. Dacă nu obținem culoarea roșie, perfectă, putem adăuga o picătură de colorant roșu.

Cu ajutorul unui șervețel ungem tigaia cu puțin ulei și o punem la încins. Întindem pe toată suprafața tigăii un strat de 2-3 mm grosime din aluat. Coacem clătitele întorcându-le pe ambele părți.

Cum se prepară umplutura pentru clătite aperitiv cu sfeclă roșie

Punem într-un bol cele trei tipuri de brânzeturi și le amestecăm bine cu mixerul. Adăugăm boia de ardei, pentru un plus de gust. Adăugăm și mărar verde tocat, pentru un plus de prospețime.

Cu această compoziție umplem clătitele. le acoperim cu folie de prospețime și le dăm la rece până în momentul servirii.

Secționăm frumos clătitele, când le servim, pentru a se observa jocul spectaculos de culori.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Elvis Presley și Priscilla Presley, îmbrăcați în mire și mireasă, la nunta lor, în 1967
Divertisment
Cum s-a schimbat chipul Priscillei Presley. Fosta soție a lui Elvis Presley a apelat la operațiile estetice
Priscilla Presley, în vârstă de 76 de ani, avea doar 15 ani când l-a cunoscut pe bărbatul cu care s-a căsătorit opt ​​ani mai târziu, Elvis Presley. Pentru a opri efectele trecerii timpului, vedeta...
2
icon
Roxana Blenche, picior peste picior, într-un fotoliu, la interviul pentru CaTine.ro
CaTine
Roxana Blenche, despre dorințele care devin realitate: „Îmi place foarte mult să gătesc”
Roxana Blenche este una dintre cele mai apreciate și îndrăgite concurente din sezonul 8, Chefi la cuțite de pe Antena 1. Simpatica concurentă s-a făcut remarcată de către Chefi încă din etapa degustărilor pe...
3
Kate Middleton și Prințul William, în ziua nunții lor, în timp ce se află în caleașcă, spre Palatul Buckingham
Divertisment
Cum se va schimba numele lui Kate Middleton în anii următori
Ducesa de Cambridge va avea parte de niște schimbări în ceea ce privește titulatura regală. Cum se va schimba numele lui Kate Middleton în anii următori. Kate Middleton, Catherine, Alteța Sa Regală Ducesa de...
4
Edith Gonzalez și Lorenzo Lazo, la un eveniment, pe covorul roșu, îmbrăcați elegant, în 2012
Divertisment
Fostul soț al lui Edith Gonzalez are o nouă iubită. Cine este femeia din viața lui Lorenzo Lazo
Fostul soț al lui Edith Gonzalez are o nouă iubită. Pe contul de Instagram apar mereu imagini cu cei doi. Lorenzo Lazo și-a găsit din nou echilibrul în brațele unei femei superbe, la numai...
5
Kate Middleton și Prințul William, în ziua nunții lor, în timp ce se află în caleașcă, spre Palatul Buckingham
Divertisment
Cum se va schimba numele lui Kate Middleton în anii următori
Ducesa de Cambridge va avea parte de niște schimbări în ceea ce privește titulatura regală. Cum se va schimba numele lui Kate Middleton în anii următori. Kate Middleton, Catherine, Alteța Sa Regală Ducesa de...
PARTENERI
×