Reclamă

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă

Din seria deserturilor specifice sărbătorii îndrăgostiților, o delicioasă și spectaculoasă ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă.

Publicat: 15 februarie 2021, 14:32 / Actualizat: 12 octombrie 2022, 15:09

Cum februarie a fost declarată luna iubirii, dulciurile colorate în roșu și alb sunt la mare căutare. Puțini știu, însă, că se pot substitui coloranții alimentari, sau o parte din ei cu ingrediente naturale, cum este sfecla roșie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sfecla roșie, fiartă și transformată în piure poate fi adăugată în diverse aluaturi dulci sau sărate, pentru a le colora. Urmăriți mai jos ingredientele și modul de prepararea al unei spectaculoase rulade colorată natural cu sfeclă roșie.

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă – Ingrediente

Pentru foaia de ruladă, pe lângă clasicele ingrediente: ouă, zahăr și făină, ingredientul de bază este sfecla roșie fiartă și pasată.

Pentru foaia de ruladă:

  • 4 ouă medii
  • 200 gr zahăr
  • 400 gr piure de sfeclă roșie
  • 200 gr iaurt
  • 50 ml ulei
  • 5 gr praf de copt
  • 1 vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de cuțit cu sare
  • 450 gr făină
  • vanilie
Reclamă

Pentru crema de brânză cu ciocolată albă:

  • 500 gr brânză Philadelphia, sau mascarpone
  • 400 gr ciocolată albă
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 1 păstaie de vanilie
  • 1 vârf de cuțit cu sare

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă – Mod de preparare

Reclamă

Înainte de a începe procesarea ingredientelor pentru aluatul de ruladă, pornim cuptorul la 180 de grade. Apoi pregătim tava tapetând-o cu hârtie de copt.

Preparare foaie de ruladă cu sfeclă roșie

Pentru a pregăti aluatul de ruladă cu sfeclă roșie mai întâi procesăm sfecla fiartă într-un blender. Adăugăm și o parte de iaurt pentru a fluidiza compoziția. În cealaltă parte de iaurt stingem praful de copt și bicarbonatul.

Separăm albușurile de gălbenușuri, ca la orice blat de prăjitură. Albușurile, presărate cu puțină sare se bat spumă, cu ajutorul mixerului. Gălbenușurile se mixează cu zahărul până capătă cremozitate. Apoi se adaugă, pe rând: uleiul, iaurtul cu agenții de creștere, vanilia și făina. la final, se încorporează, ușor, folosind o spatulă, bezeaua de albușuri.

Întindem aluatul de ruladă în tava tapetată cu hârtie de copt și îl nivelăm uniform. Dăm tava la cuptor și coacem foaia de ruladă pentru 20-25 de minute la 180 de grade.

Între timp, umezim un ștergar curat de bucătărie pe care îl așezăm pe masă, întins bine. Răsturnăm peste acesta, foaia de ruladă coaptă, după ce o scoatem din cuptor. Imediat rulăm foaia de ruladă în prosopul umezit, dar păstrăm și hârtia de copt. O lăsăm așa rulată să se răcească.

Cum pregătim crema de brânză și ciocolată albă pentru ruladă de sfeclă roșie

Pentru a prepara crema de brânză cu ciocolată albă, începem prin a încălzi frișca lichidă fără a o lăsa să atingă punctul de fierbere. Stingem focul, adăugăm ciocolata albă, ruptă în bucăți mici și amestecăm continuu până aceasta se topește. Adăugăm și miezul păstăii de vanilie și dăm compoziția la rece.

După răcirea completă, introducem mixerul în compoziția de ciocolată și îi dăm volum și cremozitate. Încorporăm, treptat, crema de brânză Philadelphia, sau mascarponele. Dăm crema rezultată la rece 30 de minute, pentru a deveni mai fermă.

Desfacem ușor foaia de ruladă din prosop și îndepărtăm hârtia de copt. Întindem crema de brânză cu ciocolată albă pe toată suprafața foii de ruladă. Apoi o rulăm strâns, o acoperim cu hârtie de copt și o dăm la rece pentru cel puțin 2 ore, înainte de a o secționa.

Servim delicioasa ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă, presărată cu puțin zahăr pudr, cu aromă de vanilie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×