Reclamă

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă

Din seria deserturilor specifice sărbătorii îndrăgostiților, o delicioasă și spectaculoasă ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă.

Publicat: 15 februarie 2021, 14:32 / Actualizat: 12 octombrie 2022, 15:09

Cum februarie a fost declarată luna iubirii, dulciurile colorate în roșu și alb sunt la mare căutare. Puțini știu, însă, că se pot substitui coloranții alimentari, sau o parte din ei cu ingrediente naturale, cum este sfecla roșie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sfecla roșie, fiartă și transformată în piure poate fi adăugată în diverse aluaturi dulci sau sărate, pentru a le colora. Urmăriți mai jos ingredientele și modul de prepararea al unei spectaculoase rulade colorată natural cu sfeclă roșie.

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă – Ingrediente

Pentru foaia de ruladă, pe lângă clasicele ingrediente: ouă, zahăr și făină, ingredientul de bază este sfecla roșie fiartă și pasată.

Pentru foaia de ruladă:

  • 4 ouă medii
  • 200 gr zahăr
  • 400 gr piure de sfeclă roșie
  • 200 gr iaurt
  • 50 ml ulei
  • 5 gr praf de copt
  • 1 vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de cuțit cu sare
  • 450 gr făină
  • vanilie
Reclamă

Pentru crema de brânză cu ciocolată albă:

  • 500 gr brânză Philadelphia, sau mascarpone
  • 400 gr ciocolată albă
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 1 păstaie de vanilie
  • 1 vârf de cuțit cu sare

Ruladă de sfeclă roșie cu cremă – Mod de preparare

Reclamă

Înainte de a începe procesarea ingredientelor pentru aluatul de ruladă, pornim cuptorul la 180 de grade. Apoi pregătim tava tapetând-o cu hârtie de copt.

Preparare foaie de ruladă cu sfeclă roșie

Pentru a pregăti aluatul de ruladă cu sfeclă roșie mai întâi procesăm sfecla fiartă într-un blender. Adăugăm și o parte de iaurt pentru a fluidiza compoziția. În cealaltă parte de iaurt stingem praful de copt și bicarbonatul.

Separăm albușurile de gălbenușuri, ca la orice blat de prăjitură. Albușurile, presărate cu puțină sare se bat spumă, cu ajutorul mixerului. Gălbenușurile se mixează cu zahărul până capătă cremozitate. Apoi se adaugă, pe rând: uleiul, iaurtul cu agenții de creștere, vanilia și făina. la final, se încorporează, ușor, folosind o spatulă, bezeaua de albușuri.

Întindem aluatul de ruladă în tava tapetată cu hârtie de copt și îl nivelăm uniform. Dăm tava la cuptor și coacem foaia de ruladă pentru 20-25 de minute la 180 de grade.

Între timp, umezim un ștergar curat de bucătărie pe care îl așezăm pe masă, întins bine. Răsturnăm peste acesta, foaia de ruladă coaptă, după ce o scoatem din cuptor. Imediat rulăm foaia de ruladă în prosopul umezit, dar păstrăm și hârtia de copt. O lăsăm așa rulată să se răcească.

Cum pregătim crema de brânză și ciocolată albă pentru ruladă de sfeclă roșie

Pentru a prepara crema de brânză cu ciocolată albă, începem prin a încălzi frișca lichidă fără a o lăsa să atingă punctul de fierbere. Stingem focul, adăugăm ciocolata albă, ruptă în bucăți mici și amestecăm continuu până aceasta se topește. Adăugăm și miezul păstăii de vanilie și dăm compoziția la rece.

După răcirea completă, introducem mixerul în compoziția de ciocolată și îi dăm volum și cremozitate. Încorporăm, treptat, crema de brânză Philadelphia, sau mascarponele. Dăm crema rezultată la rece 30 de minute, pentru a deveni mai fermă.

Desfacem ușor foaia de ruladă din prosop și îndepărtăm hârtia de copt. Întindem crema de brânză cu ciocolată albă pe toată suprafața foii de ruladă. Apoi o rulăm strâns, o acoperim cu hârtie de copt și o dăm la rece pentru cel puțin 2 ore, înainte de a o secționa.

Servim delicioasa ruladă de sfeclă roșie cu cremă de brânză și ciocolată albă, presărată cu puțin zahăr pudr, cu aromă de vanilie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×