Reclamă

Red Velvet Cake. Rețetă de tort catifea roșie

Cel mai îndrăgit desert pentru Valentine’s Day este Red Velvet Cake, un spectaculos tort în culorile iubirii.

Publicat: 12 februarie 2021, 14:16 / Actualizat: 3 martie 2021, 16:04

Se spune că nu poate fi sărbătorită cum se cuvine ziua îndrăgostiților fără acest tort de catifea roșie. A devenit simbolic în întreaga lume, pentru că are tot ce ne dorim de la un desert de sărbătoare. Are gust delicios, are textură umedă și aerată și are culorile specifice dragostei.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al celui mai îndrăgit desert pentru Ziua Îndrăgostiților.

Tort catifea roșie – Ingrediente

Ingredientele necesare pentru spectaculosul tort sunt la îndemâna tuturor. Așadar, nu aveți motive pentru a ezita să pregătiți celor dragi acest minunat desert!

Pentru blatul de catifea roșie:

  • 8 ouă
  • 400 gr zahăr
  • 150 gr unt
  • 150 ml ulei
  • 250 gr iaurt
  • 600 gr făină
  • 25 gr cacao
  • 5 gr  bicarbonat de sodiu
  • 10 gr praf de copt
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 1 praf de sare
  • 3 picături de gel roșu sau colorant alimentar
Reclamă
Reclamă

Pentru crema de brânză:

  • 500 gr brânză Philadelphia, sau mascarpone
  • 200 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 150 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 150 ml smântână pentru frișcă
  • 1 praf de sare

Rețeta Red Velvet Cake – Mod de preparare

Pentru reușita sigură a rețetei , urmăriți pașii necesari preparării blatului de tort și ai cremei de brânză.

Cum se prepară blatul de tort?

Mai întâi pornim cuptorul la 180 de grade.

Apoi separăm albușurile de gălbenușuri, ca la orice blat de pandișpan. Peste albușuri presărăm puțină sare și le mixăm până obținem o bezea cristalină. Gălbenușurile le amestecăm bine cu uleiul.

Peste untul moale, ținut la temperatura camerei, adăugăm jumătate din cantitatea de zahăr. Le mixăm bine până obținem o compoziție cremoasă. Apoi adăugăm gălbenușurile amestecate cu ulei și omogenizăm compoziția.

Încorporăm iaurtul și bicarbonatul de sodiu stins în zeamă de lămâie.

Într-un vas, cernem făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Adăugăm, treptat, acest amestec, în compoziția de mai sus. Picurăm și puțin colorant, apoi încorporăm, lingură cu lingură, bezeaua de albușuri.

Compoziția pentru blat de tort catifea roșie o întindem într-o formă de tort de 24-25 cm, tapetată cu hârtie de copt. Dăm forma la cuptor și coacem blatul pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Lăsăm blatul de tort să se răcească și îl secționăm în trei părți egale.

Cum pregătim crema de brânză pentru Red Velvet Cake

Punem într-un vas untul moale, crema de brânză și zahărul pudră și le mizăm până se omogenizează crema. Mixăm frișca, doar pentru 3/4 din cât am mixa-o în mod normal. O adăugăm peste crema de brână și le mai mixăm împreună până obținem o cremă consistentă. Adăugăm și un praf de sare pentru accentuarea gustului. Dăm crema de brânză la rece până se răcește blatul de tort velvet.

Întindem crema în straturi uniforme peste blaturile de tort. Decorăm tortul de jur împrejur și deasupra tot cu cremă de brânză. presărăm deasupra firimituri de blat pentru a evidenția frumoasa culoare de catifea roșie.

Dăm tortul la rece pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l secționa și servi alături de cei dragi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jennifer Lopez și Ben Affleck pe covorul roșu la premiera filmului The Last Duel de la festivalul de film de la Veneția 2021
Divertisment
Jennifer Lopez și Ben Affleck au organizat o acțiune umanitară. Cum au fost surprinși alături de copiii lor
Jennifer Lopez și Ben Affleck au organizat o acțiune umanitară. Cei doi au fost surprinși alături de copiii lor în timp ce descărcau un camion cu alimente. Aceștia s-au implicat activ pentru a sprijini organizația...
2
Jennifer Lopez, în noul ei film, imagini de pe platoul de filmare
Divertisment
Ben Affleck și Jennifer Lopez se țin de mână în timp ce merg la un studio de înregistrări. Cum au fost fotografiați cei doi
Ben Affleck și Jennifer Lopez se țin de mână în timp ce merg la un studio muzical. Aceasta este cea mai mare dovadă a faptului că actorul îi este mereu alături iubitei sale. Chiar...
3
Casey și Ben Affleck, îmbrățișați, pe covorul roșu, în 2016
Divertisment
Casey Affleck se sărută cu actrița Caylee Cowan. Diferența de vârstă dintre ei e de 23 de ani
Se pare că fratele lui Ben Affleck și-a găsit o nouă iubită după ce s-a despărțit de actrița Floriana Lima, cu care forma un cuplu de ceva timp. Casey Affleck se sărută cu actrița...
4
Portret cu actrița Julia Roberts pe covorul roșu
Divertisment
Julia Roberts a postat o imagine emoționantă. Cum a celebrat actrița aniversarea gemenilor săi, Hazel și Phinnaeus Moder
Julia Roberts a postat o imagine emoționantă. Actrița în vârstă de 54 de ani a celebrat aniversarea gemenilor săi Hazel și Phinnaeus Moder. Cei doi copii ai vedetei au împlinit frumoasa vârstă de 17...
5
Shiloh Jolie-Pitt într-un hanorac negru cu părul prins la premiera Paper and Glue din Los Angeles 2021
Divertisment
Shiloh Jolie-Pitt a fost surprinsă părăsind o sală de dans din Los Angeles. Ce ținută a ales să poarte fiica actriței Angelina Jolie
Shiloh Jolie-Pitt a fost surprinsă părăsind o sală de dans din Los Angeles. Fiica Angelinei Jolie a fost urmărită de fotografi la fiecare pas. Tânăra în vârstă de 15 ani are o adevărată pasiune...
PARTENERI
×