Leguma care prelungește viața. Pentru o viață sănătoasă, nutriționiștii o recomandă într-o dietă echilibrată

Citește despre leguma care prelungește viața în articolul de mai jos. Această legumă modestă ar putea juca un rol important în susținerea longevității și a stării generale de bine. Dacă vrei să mănânci pentru a trăi mai mult, uită-te în primul rând la legume.

Cristiana Coman

Publicat: 23 iulie 2025, 7:34

Acestea sunt pline de nutrienți care susțin sănătatea generală, ajutându-te să ai o viață lungă și plină de vitalitate. Toate legumele pot avea un impact pozitiv asupra longevității, așa că ai la dispoziție o mulțime de opțiuni. Dar dacă ar fi să alegem o singură legumă care se evidențiază, care ar fi aceea?

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Leguma care prelungește viața

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, fibre și compuși antiinflamatori, varza kale susține funcția imunitară, sănătatea intestinală și prevenirea bolilor.
Kale oferă vitamina C, vitamina K, calciu și magneziu. Toate contribuie la întărirea oaselor, reducerea inflamațiilor și protecția împotriva bolilor asociate înaintării în vârstă.
De la smoothie-uri și supe, până la salate și gustări, versatilitatea verzei kale face ca beneficiile sale pentru sănătate să poată fi ușor integrate în alimentația zilnică.

Când au fost întrebați care este leguma numărul unu pentru longevitate, specialiștii au menționat varza kale, o verdeață populară și versatilă. Datorită conținutului său bogat în nutrienți esențiali, în special antioxidanți și fibre, kale se clasează peste alte legume în categoria longevității.

„Kale conține mai mulți antioxidanți importanți”, spun specialiștii. Aceștia includ carotenoizi (precum luteina și beta-carotenul) și vitamina C. Aceasta ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi și la reducerea stresului oxidativ din organism, arată cei de la Realsimple.com. Acest efect este deosebit de relevant pentru longevitate, deoarece stresul oxidativ cronic poate contribui la apariția bolilor cronice, care pot scurta durata vieții.

În plus, vitamina C „susține funcția sistemului imunitar prin stimularea producției și activității globulelor albe, ajutând organismul să lupte mai eficient împotriva infecțiilor,”. Vitamina C contribuie, de asemenea, la vindecarea rănilor și menține sănătatea pielii prin sprijinirea producției de colagen. Acest lucru împiedică pătrunderea microbilor care provoacă boli în organism, menținându-te sănătos și protejat.

În cele din urmă, kale furnizează glucosinolati, compuși asociați cu un risc mai scăzut de boli cronice, datorită proprietăților lor antiinflamatoare și antioxidante puternice.

Află ce prețuri au legumele de sezon în piețe. Sunt mai scumpe decât în supermarketuri.

Cum să consumi mai multă kale

Reclamă

Fiind o legumă versatilă, varza kale poate fi adăugată într-o varietate de rețete. Iată câteva dintre modurile noastre preferate de a consuma mai mult kale:

Adaug-o în smoothie-uri

Îmbunătățește următorul smoothie cu o mână de kale. Nu îți place gustul ușor amărui al legumei? Combin-o cu un ingredient natural dulce, cum ar fi ananasul sau siropul de arțar. Dacă ai nevoie de inspirație, încearcă smoothie-ul cu kale și mere.

Amestec-o în supe

Dă consistență următoarei supe, tocănițe sau chili cu kale. Gătește preparatul ca de obicei, apoi adaugă kale tăiat și amestecă timp de cinci minute, sau până când frunzele se înmoaie. Va adăuga un plus de culoare și nutrienți – așa cum se vede în supa noastră cu cartof dulce și kale, în stil tortilla.

Folosește-o în salate

Kale este o bază excelentă pentru salate – atâta timp cât o prepari corespunzător. Asigură-te că masezi frunzele cu ulei de măsline sau, cel puțin, lasă-le să stea într-un dressing acid, spun cei de la Health.yahoo.com. Acest pas face frunza tare mai fragedă și mai plăcută la gust.

Soteaz-o ca garnitură

Pentru o variantă simplă de a savura kale, sotează frunzele cu ulei de măsline (un alt ingredient benefic pentru longevitate) și condimentele tale preferate. Servește-o alături de o sursă de proteine sau ca parte dintr-un preparat cu cartofi dulci umpluți cu cocos și kale.

Coace-o până devine crocantă

Când ai poftă de o gustare crocantă, prepară chipsuri de kale. Amestecă frunzele cu ulei de măsline și condimente, apoi coace-le până devin crocante. Sfat: folosește chipsurile de kale și ca topping crocant pentru supe!