Beneficiile și riscurile consumului de kombucha: Ce trebuie să știi

Deși poate sprijini sănătatea digestivă și imunitară, kombucha poate provoca reacții adverse, mai ales dacă este consumată în exces sau preparată necorespunzător. Înainte de a o include în dieta zilnică, este important să înțelegi atât avantajele, cât și dezavantajele acestei băuturi fermentate.

Kombucha: ce este și care sunt beneficiile și riscurile atunci când alegi să o consumi

Kombucha este o băutură fermentată cu origini străvechi, consumată de mii de ani datorită presupuselor sale proprietăți benefice pentru sănătate.

Aceasta se prepară prin fermentarea ceaiului negru sau verde cu zahăr și o cultură simbiotică de bacterii și drojdii, cunoscută sub denumirea de SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). În timpul fermentației, zahărul este transformat în acizi organici, probiotice și cantități mici de alcool, rezultând o băutură ușor acrișoară și efervescentă.

Popularitatea kombucha a crescut semnificativ în ultimii ani, fiind promovată ca o alternativă sănătoasă la băuturile carbogazoase clasice.

Deși mulți oameni apreciază gustul și textura sa unică, kombucha este mai mult decât o băutură răcoritoare. Este adesea considerată un elixir al sănătății, având un conținut ridicat de probiotice, vitamine din complexul B și antioxidanți. Totuși, consumul său nu este lipsit de controverse, mai ales în cazul persoanelor cu afecțiuni preexistente.

Beneficiile consumului de kombucha

1. Îmbunătățirea sănătății digestive: Probioticele din kombucha pot contribui la echilibrarea florei intestinale. Acest lucru favorizează o digestie sănătoasă, spun cei de la MayoClinic.
2. Proprietăți antioxidante: Kombucha conține antioxidanți. Aceștia ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
3. Susținerea sistemului imunitar: Datorită conținutului de probiotice și vitamine, kombucha poate întări sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor.
4. Reducerea riscului de boli cardiovasculare: Unele studii sugerează că kombucha poate contribui la scăderea nivelului de colesterol LDL și la creșterea celui de HDL. Acest lucru reduce riscul de boli de inimă.
5. Reglarea nivelului de zahăr din sânge: Cercetări preliminare indică faptul că kombucha poate ajuta la stabilizarea glicemiei, fiind benefică pentru persoanele cu diabet de tip 2, menționează Healthline.

Riscurile asociate consumului de kombucha

1. Conținutul de alcool: Procesul de fermentație produce cantități mici de alcool. Deși nivelul este, de obicei, sub 0,5%, poate fi problematic pentru persoanele sensibile la alcool sau pentru cei care evită consumul acestuia.
2. Riscul de contaminare: Prepararea kombucha în condiții neigienice poate duce la contaminarea cu bacterii sau mucegaiuri nocive, crescând riscul de infecții.
3. Probleme digestive: Consumul excesiv de kombucha poate provoca disconfort gastrointestinal, cum ar fi balonare, greață sau diaree, mai ales la persoanele cu un sistem digestiv sensibil.
4. Interacțiuni cu anumite condiții medicale: Persoanele cu un sistem imunitar slăbit, femeile însărcinate sau care alăptează și cei cu afecțiuni hepatice ar trebui să evite consumul de kombucha din cauza potențialelor riscuri pentru sănătate.

Recomandări pentru consumul de kombucha

• Moderație: Limitează consumul la 120 ml pe zi pentru a reduce riscul efectelor adverse.
• Alege produse comerciale sigure: Optează pentru kombucha pasteurizată și produse de mărci de încredere pentru a minimiza riscul de contaminare.
• Consultă un specialist: Dacă ai condiții medicale preexistente sau ești însărcinată, discută cu medicul înainte de a include kombucha în dieta ta.

Kombucha poate oferi beneficii pentru sănătate datorită conținutului său de probiotice și antioxidanți. Cu toate acestea, este esențial să fii conștient de potențialele riscuri și să consumi această băutură cu moderație, asigurându-te că provine din surse sigure.

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.