Reclamă

Shortbread. Rețeta fursecurilor fine ale Scoției

Shortbread este denumirea celor mai îndrăgite fursecuri tradiționale scoțiene, renumite pentru textura lor fragedă, sfărâmicioasă și gustul bogat de unt. Aceste fursecuri simple, dar rafinate, au o compoziție de bază formată doar din trei ingrediente – unt, zahăr și făină, fără agenți de creștere precum ouă sau praf de copt. Această simplitate le conferă o textură unică, care se topește în gură la fiecare mușcătură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2025, 10:00

Acest desert este asociat adesea cu sărbătorile de iarnă, ceaiul de după-amiază și cadourile elegante, fiind adesea ambalat în cutii decorative sau servit în forme distincte: dreptunghiuri („fingers”), triunghiuri („petticoat tails”) sau rondele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aroma sa subtilă de unt este completată perfect de o notă fină de zahăr, iar în unele variante se adaugă coajă de citrice, vanilie sau chiar bucăți de ciocolată. Descoperă și o rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos, denumite Ghoriba.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de fursecuri fine ale Scoției.

Shortbread – Ingrediente

  • 250 g unt cu minimum 80% grăsime, la temperatura camerei
  • 100 g zahăr pudră
  • 300 g făină albă
  • un praf de sare
  • opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
Reclamă

Rețeta fursecurilor fine ale Scoției – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fursecurilor constă în pregătirea aluatului.

Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă fină și aerată. Dacă folosești vanilie sau coajă de lămâie, adaugă-le acum.

Încorporează treptat făina și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până când obții un aluat nisipos, dar omogen. Nu frământa excesiv, pentru a păstra textura fragedă. Descoperă și o rețetă de fursecuri italiene, denumite Angeliche.

Reclamă

Cum modelezi și coci fursecurile shortbread

Strânge aluatul într-o bilă, apoi întinde-l cu sucitorul pe o suprafață presărată cu puțină făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.

Taie fursecurile în formele dorite (dreptunghiuri, rondele sau triunghiuri) și așază-le într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.

Pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea formei fursecurilor în timpul tratamentului termic.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius, funcția statică.

Înțeapă fursecurile cu o furculiță pentru aspectul tradițional și coace-le timp de 18-20 de minute, până când devin ușor aurii pe margini, dar rămân deschise la culoare în centru.

Lasă-le să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Fursecurile shortbread se pot păstra într-o cutie metalică timp de 2-3 săptămâni, menținându-și textura sfărâmicioasă și aroma bogată de unt. Se servesc alături de ceai, cafea sau ciocolată caldă.

Variante și arome

Varianta cu ciocolată – se adaugă bucăți de ciocolată neagră sau albă în aluat.

Cu migdale sau nuci – se presară deasupra nuci tocate sau fulgi de migdale.

Cu lavandă sau rozmarin – se infuzează untul cu flori de lavandă uscată sau rozmarin tocat pentru o aromă sofisticată.

Textura delicată și gustul fin fac din aceste fursecuri o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț. Sunt simple, elegante și incredibil de savuroase!

Tot din categoria fursecurilor tradiționale ale bucătăriilor internaționale, mai poți încerca și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×