Reclamă

Shortbread. Rețeta fursecurilor fine ale Scoției

Shortbread este denumirea celor mai îndrăgite fursecuri tradiționale scoțiene, renumite pentru textura lor fragedă, sfărâmicioasă și gustul bogat de unt. Aceste fursecuri simple, dar rafinate, au o compoziție de bază formată doar din trei ingrediente – unt, zahăr și făină, fără agenți de creștere precum ouă sau praf de copt. Această simplitate le conferă o textură unică, care se topește în gură la fiecare mușcătură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2025, 10:00

Acest desert este asociat adesea cu sărbătorile de iarnă, ceaiul de după-amiază și cadourile elegante, fiind adesea ambalat în cutii decorative sau servit în forme distincte: dreptunghiuri („fingers”), triunghiuri („petticoat tails”) sau rondele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aroma sa subtilă de unt este completată perfect de o notă fină de zahăr, iar în unele variante se adaugă coajă de citrice, vanilie sau chiar bucăți de ciocolată. Descoperă și o rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos, denumite Ghoriba.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de fursecuri fine ale Scoției.

Shortbread – Ingrediente

  • 250 g unt cu minimum 80% grăsime, la temperatura camerei
  • 100 g zahăr pudră
  • 300 g făină albă
  • un praf de sare
  • opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
Reclamă

Rețeta fursecurilor fine ale Scoției – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fursecurilor constă în pregătirea aluatului.

Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă fină și aerată. Dacă folosești vanilie sau coajă de lămâie, adaugă-le acum.

Încorporează treptat făina și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până când obții un aluat nisipos, dar omogen. Nu frământa excesiv, pentru a păstra textura fragedă. Descoperă și o rețetă de fursecuri italiene, denumite Angeliche.

Reclamă

Cum modelezi și coci fursecurile shortbread

Strânge aluatul într-o bilă, apoi întinde-l cu sucitorul pe o suprafață presărată cu puțină făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.

Taie fursecurile în formele dorite (dreptunghiuri, rondele sau triunghiuri) și așază-le într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.

Pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea formei fursecurilor în timpul tratamentului termic.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius, funcția statică.

Înțeapă fursecurile cu o furculiță pentru aspectul tradițional și coace-le timp de 18-20 de minute, până când devin ușor aurii pe margini, dar rămân deschise la culoare în centru.

Lasă-le să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Fursecurile shortbread se pot păstra într-o cutie metalică timp de 2-3 săptămâni, menținându-și textura sfărâmicioasă și aroma bogată de unt. Se servesc alături de ceai, cafea sau ciocolată caldă.

Variante și arome

Varianta cu ciocolată – se adaugă bucăți de ciocolată neagră sau albă în aluat.

Cu migdale sau nuci – se presară deasupra nuci tocate sau fulgi de migdale.

Cu lavandă sau rozmarin – se infuzează untul cu flori de lavandă uscată sau rozmarin tocat pentru o aromă sofisticată.

Textura delicată și gustul fin fac din aceste fursecuri o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț. Sunt simple, elegante și incredibil de savuroase!

Tot din categoria fursecurilor tradiționale ale bucătăriilor internaționale, mai poți încerca și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Un bărbat care plantează
Timp liber
Ce să pui la rădăcina copacilor în luna martie. E important să le oferi îngrijirea necesară
Luna martie este ideală pentru plantarea și îngrijirea copacilor, arbuștilor și plantelor din grădină, pe măsură ce zilele devin mai lungi și mai calde. În această perioadă, este important să oferi copacilor și arbuștilor...
2
Justin Theroux și Nicole Brydon Bloom, eleganți, la petrecerea Vanity Fair
Divertisment
Justin Theroux și Nicole Brydon Bloom s-au căsătorit. Cei doi au spus marele DA în secret
Justin Theroux și Nicole Brydon Bloom s-au căsătorit. Actorul din Beetlejuice, în vârstă de 53 de ani, și actrița din The Gilded Age, de 30 de ani, și-au unit destinele. Această informație a fost...
3
fată frumoasă în formă de sirenă stă pe o stâncă
Horoscop
3 zodii radiază energie mistică. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi reușesc să se conecteze cu mitologii îndepărtate, astfel că vor căpăta o altfel de putere. 3 zodii radiază energie mistică și reușesc să fie calculate, inteligente și irezistibile în această perioadă. Mai...
4
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 17 martie – 23 martie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Schimbările astrale se observă în viețile nativilor. Citește horoscopul săptămânii 17 martie – 23 martie 2025 și vezi ce spun astrele. Vorbim despre Luna din Scorpion, dar și Pluto care se află în zodia...
5
O femeie care ține un glob de cristal în mână
Horoscop
Zodii care pun capăt comportamentelor toxice în martie 2025. Nativii care s-au săturat de cei care se poartă urât cu ei
Ai mai jos lista cu zodii care pun capăt comportamentelor toxice în martie 2025. Ei sunt nativii care s-au săturat de cei care se poartă urât cu ei și vor lua decizii radicale. Mercur...
PARTENERI
×