Reclamă

Shortbread. Rețeta fursecurilor fine ale Scoției

Shortbread este denumirea celor mai îndrăgite fursecuri tradiționale scoțiene, renumite pentru textura lor fragedă, sfărâmicioasă și gustul bogat de unt. Aceste fursecuri simple, dar rafinate, au o compoziție de bază formată doar din trei ingrediente – unt, zahăr și făină, fără agenți de creștere precum ouă sau praf de copt. Această simplitate le conferă o textură unică, care se topește în gură la fiecare mușcătură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2025, 10:00

Acest desert este asociat adesea cu sărbătorile de iarnă, ceaiul de după-amiază și cadourile elegante, fiind adesea ambalat în cutii decorative sau servit în forme distincte: dreptunghiuri („fingers”), triunghiuri („petticoat tails”) sau rondele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aroma sa subtilă de unt este completată perfect de o notă fină de zahăr, iar în unele variante se adaugă coajă de citrice, vanilie sau chiar bucăți de ciocolată. Descoperă și o rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos, denumite Ghoriba.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de fursecuri fine ale Scoției.

Shortbread – Ingrediente

  • 250 g unt cu minimum 80% grăsime, la temperatura camerei
  • 100 g zahăr pudră
  • 300 g făină albă
  • un praf de sare
  • opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
Reclamă

Rețeta fursecurilor fine ale Scoției – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fursecurilor constă în pregătirea aluatului.

Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă fină și aerată. Dacă folosești vanilie sau coajă de lămâie, adaugă-le acum.

Încorporează treptat făina și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până când obții un aluat nisipos, dar omogen. Nu frământa excesiv, pentru a păstra textura fragedă. Descoperă și o rețetă de fursecuri italiene, denumite Angeliche.

Reclamă

Cum modelezi și coci fursecurile shortbread

Strânge aluatul într-o bilă, apoi întinde-l cu sucitorul pe o suprafață presărată cu puțină făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.

Taie fursecurile în formele dorite (dreptunghiuri, rondele sau triunghiuri) și așază-le într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.

Pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea formei fursecurilor în timpul tratamentului termic.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius, funcția statică.

Înțeapă fursecurile cu o furculiță pentru aspectul tradițional și coace-le timp de 18-20 de minute, până când devin ușor aurii pe margini, dar rămân deschise la culoare în centru.

Lasă-le să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Fursecurile shortbread se pot păstra într-o cutie metalică timp de 2-3 săptămâni, menținându-și textura sfărâmicioasă și aroma bogată de unt. Se servesc alături de ceai, cafea sau ciocolată caldă.

Variante și arome

Varianta cu ciocolată – se adaugă bucăți de ciocolată neagră sau albă în aluat.

Cu migdale sau nuci – se presară deasupra nuci tocate sau fulgi de migdale.

Cu lavandă sau rozmarin – se infuzează untul cu flori de lavandă uscată sau rozmarin tocat pentru o aromă sofisticată.

Textura delicată și gustul fin fac din aceste fursecuri o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț. Sunt simple, elegante și incredibil de savuroase!

Tot din categoria fursecurilor tradiționale ale bucătăriilor internaționale, mai poți încerca și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O fată care s-a pozat între crengile înflorite ale unui copac
Horoscop
3 zodii pot începe să privească cu încredere spre viitor dupa 15 aprilie 2025. Nativi care merită din plin să fie răsplătiți
3 zodii pot începe să privească cu încredere spre viitor dupa 15 aprilie 2025. Universul le transmite subtil că ce e mai bun abia acum urmează. Sunt favoriții astrelor. Trei zodii simt cum o...
2
O femeie cu un voal și flori
Horoscop
Viața devine mai bună pentru 3 zodii începând cu 15 aprilie 2025. Astrele le pavează drumul cu oportunități
Viața devine mai bună pentru 3 zodii începând cu 15 aprilie 2025. Tranzitele cosmice din această perioadă contribuie la transformare. Nimc nu se mai rezumă la speranță, totul poate deveni o posibilitate reală, concretă....
3
Pierce Brosnan, cu ochelari de soare, în costum, alături de soția sa
Divertisment
Soția lui Pierce Brosnan a fost mereu ținta ironiilor despre corpul ei, dar a reușit să slăbească. Cum arată acum după ce a scăpat de peste 40 de kg
Soția lui Pierce Brosnan a fost mereu ținta ironiilor despre corpul ei, dar acum a reușit să slăbească. Actorul și partenera sa i-au fost alături lui George Clooney cu ocazia debutului său pe Broadway....
4
Copil care ține în mână un coș cu ouă de Paște
Timp liber
Vacanța școlară de Paște 2025. În ce perioadă vor sta acasă copiii
Vacanța școlară de Paște 2025, cunoscută și sub denumirea de vacanța de Paște, este programată în perioada vineri, 18 aprilie 2025, până duminică, 27 aprilie 2025. Astfel, elevii vor beneficia de o pauză de...
5
Cuplu într-o cameră luminoasă, cu inimi alături
Horoscop
Relațiile se îmbunătățesc pentru câteva zodii în săptămâna 14 – 20 aprilie 2025. Cine sunt nativii care pot avea parte de noroc
Sezonul retrogradelor a luat sfârșit, iar trecutul a oferit lecții importante de care e bine să ții cont. Relațiile se îmbunătățesc pentru câteva zodii în săptămâna 14 – 20 aprilie 2025. E vorba despre...
PARTENERI
×