Reclamă

Shortbread. Rețeta fursecurilor fine ale Scoției

Shortbread este denumirea celor mai îndrăgite fursecuri tradiționale scoțiene, renumite pentru textura lor fragedă, sfărâmicioasă și gustul bogat de unt. Aceste fursecuri simple, dar rafinate, au o compoziție de bază formată doar din trei ingrediente – unt, zahăr și făină, fără agenți de creștere precum ouă sau praf de copt. Această simplitate le conferă o textură unică, care se topește în gură la fiecare mușcătură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2025, 10:00

Acest desert este asociat adesea cu sărbătorile de iarnă, ceaiul de după-amiază și cadourile elegante, fiind adesea ambalat în cutii decorative sau servit în forme distincte: dreptunghiuri („fingers”), triunghiuri („petticoat tails”) sau rondele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aroma sa subtilă de unt este completată perfect de o notă fină de zahăr, iar în unele variante se adaugă coajă de citrice, vanilie sau chiar bucăți de ciocolată. Descoperă și o rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos, denumite Ghoriba.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de fursecuri fine ale Scoției.

Shortbread – Ingrediente

  • 250 g unt cu minimum 80% grăsime, la temperatura camerei
  • 100 g zahăr pudră
  • 300 g făină albă
  • un praf de sare
  • opțional: 1 linguriță extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
Reclamă

Rețeta fursecurilor fine ale Scoției – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fursecurilor constă în pregătirea aluatului.

Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă fină și aerată. Dacă folosești vanilie sau coajă de lămâie, adaugă-le acum.

Încorporează treptat făina și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până când obții un aluat nisipos, dar omogen. Nu frământa excesiv, pentru a păstra textura fragedă. Descoperă și o rețetă de fursecuri italiene, denumite Angeliche.

Reclamă

Cum modelezi și coci fursecurile shortbread

Strânge aluatul într-o bilă, apoi întinde-l cu sucitorul pe o suprafață presărată cu puțină făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.

Taie fursecurile în formele dorite (dreptunghiuri, rondele sau triunghiuri) și așază-le într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.

Pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea formei fursecurilor în timpul tratamentului termic.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius, funcția statică.

Înțeapă fursecurile cu o furculiță pentru aspectul tradițional și coace-le timp de 18-20 de minute, până când devin ușor aurii pe margini, dar rămân deschise la culoare în centru.

Lasă-le să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Fursecurile shortbread se pot păstra într-o cutie metalică timp de 2-3 săptămâni, menținându-și textura sfărâmicioasă și aroma bogată de unt. Se servesc alături de ceai, cafea sau ciocolată caldă.

Variante și arome

Varianta cu ciocolată – se adaugă bucăți de ciocolată neagră sau albă în aluat.

Cu migdale sau nuci – se presară deasupra nuci tocate sau fulgi de migdale.

Cu lavandă sau rozmarin – se infuzează untul cu flori de lavandă uscată sau rozmarin tocat pentru o aromă sofisticată.

Textura delicată și gustul fin fac din aceste fursecuri o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț. Sunt simple, elegante și incredibil de savuroase!

Tot din categoria fursecurilor tradiționale ale bucătăriilor internaționale, mai poți încerca și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×