Reclamă

Ghoriba. Rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos

Pentru că rețetele de fursecuri sunt cele mai căutate în perioada sărbătorilor de iarnă, îți oferim o rețetă de fursecuri marocane, denumite Ghoriba.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 20 decembrie 2022, 6:19

Fursecurile se mai întâlnesc și sub denumirea de ghriba, cuvânt care se traduce prin ”misteriosul” sau ”străinul”. Rețeta a fost adusă în Maroc de către membrii familiei Andaloussi, care au fugit în Spania, iar când s-au întors au adus cu ei și rețeta acestui desert delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta originală se prepară cu diferite mirodenii orientale, cum ar fi apa de trandafiri, de lămâie sau de portocale. În zilele noastre, rețeta a fost adaptată în multe variante, în funcție de ingredientele locale.

Prepară și tu rețeta de fursecuri marocane. Îi oferim mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat.

Rețetă de fursecuri marocane – Ingrediente

  • 2 ouă de mărime medie
  • 210 gr de zahăr pudră
  • 40 gr de unt gras
  • 45 ml de ulei de arahide sau floarea soarelui
  • 400 gr de făină din grâu dur
  • 1 linguriță cu extract sau esență de vanilie
  • 1 linguriță cu praf de copt
  • un praf de sare
  • zahăr pudră vanilat – pentru decor.
Reclamă

Fursecuri Ghoriba – Mod de preparare

Fursecurile marocane se prepară cu făină obținută din grâu dur, pentru că aceasta are granulația mai mare și oferă o textură sfărâmicioasă fursecurile. Dar în lipsa acesteia, rețeta a fost adaptat și cu făină clasică amestecată cu pesmet sau cu griș. Descoperă aici și rețeta de fursecuri cu griș și cacao.

Pentru a prepara aluatul de fursecuri marocane, începe cu topirea untului într-o crăticioară în care încălzești mai întâi uleiul. După topire, lasă untul la răcit.

Sparge ouăle într-un bol, adaugă zahărul și amestecă-le până când compoziția își dublează volumul și se deschide la culoare. Adaugă amestecul de ulei cu unt, dar și extractul de vanilie, amestecând în continuare, până la omogenizare.

Reclamă

Amestecă făina cu sarea și praful de copt. Trece amestecul prin sită și încorporează-l treptat în compoziția obținută anterior.

Aluatul obținut va avea o textură moale, însă după ce se va relaxa la rece cel puțin o oră, va fi potrivit pentru modelat fursecurile.

Cum modelezi și coci fursecurile Ghoriba

Mai întâi pornește cuptorul la 170 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească.

După ce aluatul s-a relaxat suficient la rece, ia câte o lingură din acesta și modelează-l în mâini sub forma unei bile. Tăvălește fiecare bilă imediat după modelare prin zahărul pudră cu aromă de vanilie. Pune hârtie de copt în tava mare a cuptorului și așază bilele de aluat în ea la distanțe mai mari, una față de alta. În timpul tratamentului termic, aluatul se va deforma și fursecurile se pot lipi între ele.

Pune tava în cuptorul încălzit și coace delicioasele fursecuri marocane pentru 15-20 de minute, la 170 de grade Celsius.

Fursecuri marocane în tavă, pe hârtie de copt
Fursecurile se trec prin mult zahăr pudră, înainte de coacere / Shutterstock

Nu exagera cu coacerea lor pentru a nu le usca. Fursecurile vor avea textura ușor moale la atingere, după coacere. Însă, după răcire vor fi crocante la exterior și moi și sfărâmicioase la interior.

Și pentru că au același aspect, dar culoare diferită, îți recomandăm să prepari și rețeta de fursecuri cu ciocolată sau Chocolate Crinkles. Se vor asorta spectaculos așezate pe același platou.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×