Reclamă

Ghoriba. Rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos

Pentru că rețetele de fursecuri sunt cele mai căutate în perioada sărbătorilor de iarnă, îți oferim o rețetă de fursecuri marocane, denumite Ghoriba.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 20 decembrie 2022, 6:19

Fursecurile se mai întâlnesc și sub denumirea de ghriba, cuvânt care se traduce prin ”misteriosul” sau ”străinul”. Rețeta a fost adusă în Maroc de către membrii familiei Andaloussi, care au fugit în Spania, iar când s-au întors au adus cu ei și rețeta acestui desert delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta originală se prepară cu diferite mirodenii orientale, cum ar fi apa de trandafiri, de lămâie sau de portocale. În zilele noastre, rețeta a fost adaptată în multe variante, în funcție de ingredientele locale.

Prepară și tu rețeta de fursecuri marocane. Îi oferim mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat.

Rețetă de fursecuri marocane – Ingrediente

  • 2 ouă de mărime medie
  • 210 gr de zahăr pudră
  • 40 gr de unt gras
  • 45 ml de ulei de arahide sau floarea soarelui
  • 400 gr de făină din grâu dur
  • 1 linguriță cu extract sau esență de vanilie
  • 1 linguriță cu praf de copt
  • un praf de sare
  • zahăr pudră vanilat – pentru decor.
Reclamă

Fursecuri Ghoriba – Mod de preparare

Fursecurile marocane se prepară cu făină obținută din grâu dur, pentru că aceasta are granulația mai mare și oferă o textură sfărâmicioasă fursecurile. Dar în lipsa acesteia, rețeta a fost adaptat și cu făină clasică amestecată cu pesmet sau cu griș. Descoperă aici și rețeta de fursecuri cu griș și cacao.

Pentru a prepara aluatul de fursecuri marocane, începe cu topirea untului într-o crăticioară în care încălzești mai întâi uleiul. După topire, lasă untul la răcit.

Sparge ouăle într-un bol, adaugă zahărul și amestecă-le până când compoziția își dublează volumul și se deschide la culoare. Adaugă amestecul de ulei cu unt, dar și extractul de vanilie, amestecând în continuare, până la omogenizare.

Reclamă

Amestecă făina cu sarea și praful de copt. Trece amestecul prin sită și încorporează-l treptat în compoziția obținută anterior.

Aluatul obținut va avea o textură moale, însă după ce se va relaxa la rece cel puțin o oră, va fi potrivit pentru modelat fursecurile.

Cum modelezi și coci fursecurile Ghoriba

Mai întâi pornește cuptorul la 170 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească.

După ce aluatul s-a relaxat suficient la rece, ia câte o lingură din acesta și modelează-l în mâini sub forma unei bile. Tăvălește fiecare bilă imediat după modelare prin zahărul pudră cu aromă de vanilie. Pune hârtie de copt în tava mare a cuptorului și așază bilele de aluat în ea la distanțe mai mari, una față de alta. În timpul tratamentului termic, aluatul se va deforma și fursecurile se pot lipi între ele.

Pune tava în cuptorul încălzit și coace delicioasele fursecuri marocane pentru 15-20 de minute, la 170 de grade Celsius.

Fursecuri marocane în tavă, pe hârtie de copt
Fursecurile se trec prin mult zahăr pudră, înainte de coacere / Shutterstock

Nu exagera cu coacerea lor pentru a nu le usca. Fursecurile vor avea textura ușor moale la atingere, după coacere. Însă, după răcire vor fi crocante la exterior și moi și sfărâmicioase la interior.

Și pentru că au același aspect, dar culoare diferită, îți recomandăm să prepari și rețeta de fursecuri cu ciocolată sau Chocolate Crinkles. Se vor asorta spectaculos așezate pe același platou.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×