Reclamă

Ghoriba. Rețetă de fursecuri marocane cu aspect spectaculos

Pentru că rețetele de fursecuri sunt cele mai căutate în perioada sărbătorilor de iarnă, îți oferim o rețetă de fursecuri marocane, denumite Ghoriba.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 20 decembrie 2022, 6:19

Fursecurile se mai întâlnesc și sub denumirea de ghriba, cuvânt care se traduce prin ”misteriosul” sau ”străinul”. Rețeta a fost adusă în Maroc de către membrii familiei Andaloussi, care au fugit în Spania, iar când s-au întors au adus cu ei și rețeta acestui desert delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta originală se prepară cu diferite mirodenii orientale, cum ar fi apa de trandafiri, de lămâie sau de portocale. În zilele noastre, rețeta a fost adaptată în multe variante, în funcție de ingredientele locale.

Prepară și tu rețeta de fursecuri marocane. Îi oferim mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat.

Rețetă de fursecuri marocane – Ingrediente

  • 2 ouă de mărime medie
  • 210 gr de zahăr pudră
  • 40 gr de unt gras
  • 45 ml de ulei de arahide sau floarea soarelui
  • 400 gr de făină din grâu dur
  • 1 linguriță cu extract sau esență de vanilie
  • 1 linguriță cu praf de copt
  • un praf de sare
  • zahăr pudră vanilat – pentru decor.
Reclamă

Fursecuri Ghoriba – Mod de preparare

Fursecurile marocane se prepară cu făină obținută din grâu dur, pentru că aceasta are granulația mai mare și oferă o textură sfărâmicioasă fursecurile. Dar în lipsa acesteia, rețeta a fost adaptat și cu făină clasică amestecată cu pesmet sau cu griș. Descoperă aici și rețeta de fursecuri cu griș și cacao.

Pentru a prepara aluatul de fursecuri marocane, începe cu topirea untului într-o crăticioară în care încălzești mai întâi uleiul. După topire, lasă untul la răcit.

Sparge ouăle într-un bol, adaugă zahărul și amestecă-le până când compoziția își dublează volumul și se deschide la culoare. Adaugă amestecul de ulei cu unt, dar și extractul de vanilie, amestecând în continuare, până la omogenizare.

Reclamă

Amestecă făina cu sarea și praful de copt. Trece amestecul prin sită și încorporează-l treptat în compoziția obținută anterior.

Aluatul obținut va avea o textură moale, însă după ce se va relaxa la rece cel puțin o oră, va fi potrivit pentru modelat fursecurile.

Cum modelezi și coci fursecurile Ghoriba

Mai întâi pornește cuptorul la 170 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească.

După ce aluatul s-a relaxat suficient la rece, ia câte o lingură din acesta și modelează-l în mâini sub forma unei bile. Tăvălește fiecare bilă imediat după modelare prin zahărul pudră cu aromă de vanilie. Pune hârtie de copt în tava mare a cuptorului și așază bilele de aluat în ea la distanțe mai mari, una față de alta. În timpul tratamentului termic, aluatul se va deforma și fursecurile se pot lipi între ele.

Pune tava în cuptorul încălzit și coace delicioasele fursecuri marocane pentru 15-20 de minute, la 170 de grade Celsius.

Fursecuri marocane în tavă, pe hârtie de copt
Fursecurile se trec prin mult zahăr pudră, înainte de coacere / Shutterstock

Nu exagera cu coacerea lor pentru a nu le usca. Fursecurile vor avea textura ușor moale la atingere, după coacere. Însă, după răcire vor fi crocante la exterior și moi și sfărâmicioase la interior.

Și pentru că au același aspect, dar culoare diferită, îți recomandăm să prepari și rețeta de fursecuri cu ciocolată sau Chocolate Crinkles. Se vor asorta spectaculos așezate pe același platou.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×