Reclamă

Fursecuri Linzer. Rețetă de fursecuri umplute cu gem

Dacă aveți în plan să preparați fursecuri pentru sărbătorile de iarnă, nu ezitați să preparați și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 decembrie 2022, 5:17

Fursecurile sunt fragede și aromate și au aspect frumos, datorită decupajului de deasupra, pe unde se observă umplutura. Sunt asemănătoare cu mini tartele, denumirea fiind dată după celebra tartă Linzer, apărută în orașul austriac Linz. Fursecurile sunt speciale și datorită aluatului foarte fraged, ce are în compoziție și făină de migdale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos rețeta acestora, pentru a le prepara și tu de sărbători sau cu ocazia unor evenimente speciale din viața ta.

Fursecuri Linzer – Ingrediente

  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • 250 gr de unt cu peste 80% grăsime
  • 150 gr de zahăr
  • 100 gr de făină de migdale sau măcinate fin
  • 250 gr de făină albă de grâu
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • vanilie
  • gem de fructe acrișor
  • zahăr pudră pentru decor.

Rețeta fursecurilor Linzer – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru aluatul de fursecuri. Scoate untul din frigider, pune-l într-un bol și lasă-l la temperatura camerei pentru 15-20 de minute. Macină zahărul pentru a-l transforma în pudră. Dacă nu ai făină de migdale, macină migdalele foarte fin. Trece făina prin sită. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți începe procesul de preparare a aluatului.

Reclamă

Cum prepari aluatul fraged pentru fursecuri Linzer

Peste untul moale din bol, adaugă zahărul pudră. Amestecă cele două ingrediente cu ajutorul unui mixer sau al unui tel, până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă cele două gălbenușuri și omogenizează compoziția.

Adaugă un praf de sare și vanilia. Poți adăuga 2-3 plicuri de zahăr vanilat sau extract de vanilie. Apoi, adaugă treptat făina de migdale și făina de grâu. Vezi aici cum se prepară și rețeta de fursecuri Amaretti, acele fursecuri italienești din migdale măcinate.

Reclamă

Frământă aluatul doar până când este bine omogenizat. Împarte-l în două părți egale și dă-le formă sferică. Acoperă-le cu folie de prospețime și pune-le la rece pentru 2-3 ore.

Cum formezi și coci fursecuri Linzer

Scoate prima parte de aluat de la rece. Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 3 mm. Cu forme speciale pentru fursecuri, unele întregi, altele cu mijlocul decupat, decupează aluatul.

Fursecurile decupate din aluatul fraged, cu forme speciale
Fursecurile se decupează jumătate cu formă întreagă și jumătate cu fărmă cu decupaj la mijloc / Shutterstock

Așază formele de fursecuri în tăvi, pe hârtie de copt. Coace fursecurile pentru 12-15 minute la 180 de grade Celsius sau până când se rumenesc ușor pe margini. Nu exagera cu timpul de coacere pentru a nu se arde sau a nu deveni brune. Vei obține aproximativ 60 de fursecuri simple, iar după umplere vei avea 30 de fursecuri Linzer.

Lasă fursecurile să se răcească, apoi grupează-le câte două: un fursec întreg și unul cu decupaj la mijloc.

Cu o linguriță întinde gem pe fursecurile întregi și așază-le pe cele cu decupaje peste gem. Presează-le ușor pentru a se lipi bine.

Fursecuri Linzer așezate pe un grătar
Pentru umplerea fursecurilor se va alege un gem acrișor și frumos colorat / Shutterstock

Decorează-le cu zahăr pudră și depozitează-le în cutii metalice cu capace sau în cutii de carton. Se vor frăgezi din ce în ce mai mult de la o zi la alta. Le poți păstra la loc răcoros până la 2-3 săptămâni.

Și tot din categoria fursecurilor preparate pentru sărbătorile de iarnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de fursecuri cu ciocolată sau Chocolate Crinkles.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fete care se îmbrățișează și zâmbesc pe un fundal alb
Horoscop
Zodii care știu să mențină prietenii de durată. De la cel mai fidel la cel mai absent nativ
Pentru cei mai mulți, relațiile care trec testul timpului sunt cele mai importante pentru fericire. Citește despre acele zodii care știu să mențină prietenii de durată și care este valoarea acestora. Există nativi care...
2
O femeie care poartă o rochie frumoasă și aleargă pentru a ilustra modul în care lasă trecutul în spate
Horoscop
Zodii care lasă trecutul în spate în săptămâna 11 martie – 17 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele trei zodii care lasă trecutul în spate în săptămâna 11 martie – 17 martie 2024. Acești nativi sunt pregătiți să deschidă un nou capitol în viața lor. Astrele...
3
Brânzoaice trandafir, cu brânză de vaci și stafide
Rețete
Brânzoaice trandafir, cu brânză de vaci și stafide
Pentru momentele în care ai mai mult timp de petrecut în bucătărie și dorești să prepari plăcinte cu brânză, îți recomandăm rețeta de brânzoaice trandafir, cu brânză de vaci și stafide. Chiar dacă petreci...
4
fată frumoasă îmbrăcată cu o pelerină pe un cal într-o pădure
Horoscop
3 zodii care își propun să câștige orice luptă în perioada următoare. Vezi dacă te numeri printre ele
Mulți nativi își doresc să aibă noroc și să fie veghiați de astre, indiferent de situație. Cu toate acestea, 3 zodii care își propun să câștige orice luptă în perioada următoare chiar vor reuși....
5
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 11 martie – 17 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Astrologii au pregătit surprize inedite pentru toții nativii din zodiac. Fiecare zi a săptămânii va avea un punct intens pe care zodiile îl vor simți din plin. Horoscopul săptămânii 11 martie – 17 martie...
PARTENERI
×