Reclamă

Fursecuri Linzer. Rețetă de fursecuri umplute cu gem

Dacă aveți în plan să preparați fursecuri pentru sărbătorile de iarnă, nu ezitați să preparați și rețeta de fursecuri Linzer. Este o rețetă de fursecuri umplute cu gem, din bucătăria austriacă, delicioase și foarte gustoase.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 decembrie 2022, 5:17

Fursecurile sunt fragede și aromate și au aspect frumos, datorită decupajului de deasupra, pe unde se observă umplutura. Sunt asemănătoare cu mini tartele, denumirea fiind dată după celebra tartă Linzer, apărută în orașul austriac Linz. Fursecurile sunt speciale și datorită aluatului foarte fraged, ce are în compoziție și făină de migdale.

Îți oferim mai jos rețeta acestora, pentru a le prepara și tu de sărbători sau cu ocazia unor evenimente speciale din viața ta.

Fursecuri Linzer – Ingrediente

  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • 250 gr de unt cu peste 80% grăsime
  • 150 gr de zahăr
  • 100 gr de făină de migdale sau măcinate fin
  • 250 gr de făină albă de grâu
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • vanilie
  • gem de fructe acrișor
  • zahăr pudră pentru decor.

Rețeta fursecurilor Linzer – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru aluatul de fursecuri. Scoate untul din frigider, pune-l într-un bol și lasă-l la temperatura camerei pentru 15-20 de minute. Macină zahărul pentru a-l transforma în pudră. Dacă nu ai făină de migdale, macină migdalele foarte fin. Trece făina prin sită. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți începe procesul de preparare a aluatului.

Reclamă

Cum prepari aluatul fraged pentru fursecuri Linzer

Peste untul moale din bol, adaugă zahărul pudră. Amestecă cele două ingrediente cu ajutorul unui mixer sau al unui tel, până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă cele două gălbenușuri și omogenizează compoziția.

Adaugă un praf de sare și vanilia. Poți adăuga 2-3 plicuri de zahăr vanilat sau extract de vanilie. Apoi, adaugă treptat făina de migdale și făina de grâu. Vezi aici cum se prepară și rețeta de fursecuri Amaretti, acele fursecuri italienești din migdale măcinate.

Reclamă

Frământă aluatul doar până când este bine omogenizat. Împarte-l în două părți egale și dă-le formă sferică. Acoperă-le cu folie de prospețime și pune-le la rece pentru 2-3 ore.

Cum formezi și coci fursecuri Linzer

Scoate prima parte de aluat de la rece. Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 3 mm. Cu forme speciale pentru fursecuri, unele întregi, altele cu mijlocul decupat, decupează aluatul.

Fursecurile decupate din aluatul fraged, cu forme speciale
Fursecurile se decupează jumătate cu formă întreagă și jumătate cu fărmă cu decupaj la mijloc / Shutterstock

Așază formele de fursecuri în tăvi, pe hârtie de copt. Coace fursecurile pentru 12-15 minute la 180 de grade Celsius sau până când se rumenesc ușor pe margini. Nu exagera cu timpul de coacere pentru a nu se arde sau a nu deveni brune. Vei obține aproximativ 60 de fursecuri simple, iar după umplere vei avea 30 de fursecuri Linzer.

Lasă fursecurile să se răcească, apoi grupează-le câte două: un fursec întreg și unul cu decupaj la mijloc.

Cu o linguriță întinde gem pe fursecurile întregi și așază-le pe cele cu decupaje peste gem. Presează-le ușor pentru a se lipi bine.

Fursecuri Linzer așezate pe un grătar
Pentru umplerea fursecurilor se va alege un gem acrișor și frumos colorat / Shutterstock

Decorează-le cu zahăr pudră și depozitează-le în cutii metalice cu capace sau în cutii de carton. Se vor frăgezi din ce în ce mai mult de la o zi la alta. Le poți păstra la loc răcoros până la 2-3 săptămâni.

Și tot din categoria fursecurilor preparate pentru sărbătorile de iarnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de fursecuri cu ciocolată sau Chocolate Crinkles.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie cu părul scurt stă în fața unei oglinzi și se dă cu ruj pe buze, sugerând nuanțe de ruj pe care să le eviți dacă ai peste 40 de ani
Frumusețe
Nuanțe de ruj pe care să le eviți dacă ai peste 40 de ani. Care sunt explicațiile make-up artiștilor
Există o serie de nuanțe de ruj pe care să le eviți dacă ai peste 40 de ani, iar specialiștii în frumusețe explică motivele. De cele mai multe ori, femeile aleg să folosească rujul...
2
O femeie tânără, în echipament sportiv se pregîtește de mișscare, unul dintre obiceiurile prin care să reduci grăsimea abdominală
Lifestyle
Obiceiuri prin care să reduci grăsimea abdominală. Ce exerciții fizice să faci
Recomandăm câteva obiceiuri prin care să reduci grăsimea abdominală, astfel încât să îți atingi obiectivele. În cazul în care grăsimea din zona abdomenului îți dă bătăi de cap, ai ajuns la locul potrivit. Îți...
3
O femeie mai în vârstă stă în fața unei oglinzi, fiind atentă la ce să nu facă părului său
Frumusețe
Ce să nu faci părului tău. Aceste sfaturi te vor ajuta să arăți cu 10 ani mai tânără
Stiliștii te învață ce să nu faci părului tău atunci când îl îngrijești. Deși poate ai impresia că îi oferi toată atenția de care are nevoie, s-ar putea să faci niște greșeli de care...
4
O femeie frumoasă, îmbrăcată într-o rochie roșie, cu aripi
Horoscop
Top 3 zodii care au faima la picioare. Ele sunt cele care reușesc să obțină tot ceea ce își doresc
Fie că se întâmplă accidental sau chiar își doresc, ele se încadrează în top 3 zodii care au faima la picioare. Reușesc întotdeauna să obțină atât lucruri materiale cât și prietenii. Fac mari eforturi...
5
O hartă cu zodii și monede
Horoscop
Top 3 zodii materialiste. Ele sunt cel mai greu de satisfăcut într-o relație
Se spune despre acestea că s-ar încadra în top 3 zodii materialiste, asta pentru știu să aprecieze bunurile de valoare și vor întotdeauna să fie înconjurate de lux și frumusețe. Au pretenții în viață,...
PARTENERI
×