Spre deosebire de gogoșile clasice, aceste minuni aurii rămân pufoase chiar și a doua zi, având o consistență ușor cremoasă datorită amidonului natural din cartofi.
Prima mușcătură dezvăluie o crustă fină, rumenită uniform, care se topește ușor pe limbă, lăsând loc unui miez aerat, pufos și delicat. Dulceața subtilă a aluatului este perfect echilibrată de aroma de vanilie și nota discretă de lămâie, care adaugă prospețime.
Dacă sunt servite simple, pudrate generos cu zahăr vanilat, gogoșile au acel farmec nostalgic al deserturilor de casă, iar dacă sunt umplute cu gem de caise, ciocolată sau cremă de vanilie, devin un adevărat răsfăț.
Gogoșile cu cartofi sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cană de lapte cald, cacao sau ceai aromat. Textura lor le face ideale pentru a fi rupte în bucăți mari, care se pot înmuia într-o cremă fină sau într-un sos de ciocolată.
Citește și
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Citește și
Papanași cu iaurt în aluat, mai pufoși și mai ușori
Reclamă
Indiferent de modul în care alegi să le servești, aceste gogoși sunt o adevărată încântare, combinând crocantul delicat al exteriorului cu un interior moale și parfumat. Dacă nu le-ai încercat până acum, îți oferim mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.
Gogoși pufoase cu cartofi – Ingrediente
- 500 g cartofi făinoși (curățați și fierți)
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 100 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g unt topit
- 1 praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
- ulei pentru prăjit
- zahăr pudră pentru decor.
Gogoși pufoase cu cartofi – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea cartofilor. Fierbe cartofii în apă cu sare până devin moi. Scurge-i bine și pasează-i cât sunt calzi, astfel încât să obții un piure fin, fără bucăți. Lasă-l să se răcească.
