Reclamă

Papanași cu iaurt în aluat, mai pufoși și mai ușori

Papanașii sunt un desert tradițional românesc, foarte apreciat pentru simplitatea și gustul lor delicios. Pot fi preparați în mai multe moduri, iar de data aceasta îți oferim rețeta de papanași cu iaurt în aluat.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 13 august 2024, 6:27

Papanașii sunt un fel de gogoși mai dense, dar pufoase, care se servesc de obicei cu smântână și dulceață, oferind o combinație perfectă de arome și texturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Textura papanașilor este puțin diferită față de cea a gogoșilor clasice datorită bogăției de ingrediente ce compun aluatul. Ca și agent de creștere se folosește praful de copt, uneori combinat cu bicarbonatul de sodiu. Acesta din urmă are rolul de a frăgezi aluatul și a-l face mai dens, dar și ușor umed.

Descoperă și o rețetă de papanași preparați prin fierbere, denumiți și papanași muntenești. Poate nu sunt la fel de delicioși precum cei prăjiți, dar sunt mai sănătoși.

Mai jos poți urmări rețeta pas cu pas a papanașilor cu iaurt, dacă vrei să o testezi și tu.

Reclamă

Papanași cu iaurt în aluat – Ingrediente

  • 500 g brânză de vaci
  • 200 g iaurt grecesc (sau alt tip de iaurt dens)
  • 2 ouă
  • 100 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 300-350 g făină (în funcție de consistența brânzei și a iaurtului)
  • un praf de sare
  • ulei pentru prăjit
  • smântână și dulceața preferată pentru servit.

Rețeta papanașilor cu iaurt – Mod de preparare

Consultă cu atenție lista de ingrediente și adună-le pe masa de lucru împreună cu ustensilele și vasele necesare.

Aluatul se prepară într-un timp scurt, fără a avea nevoie de frământare și relaxare precum aluatul dospit.

Reclamă

Cum prepari aluatul pentru papanași cu iaurt

Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci bine scursă cu iaurtul până obții o compoziție omogenă.

Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine până se încorporează toate ingredientele.

Adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt, frământând până obții un aluat moale și ușor lipicios. Aluatul nu trebuie să fie prea dens.

Cum formezi și prepari papanașii

Împarte aluatul în porții egale. Modelează fiecare porție în formă de bilă. Ia fiecare bilă și formează o gaură în mijloc, pentru a obține un inel. Pentru fiecare papanaș formează câte o bilă mică din aluat pentru a o așeza deasupra în timpul servirii.

Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a prăji papanașii uniform.

Scufundă pe rând papanașii în ulei și prăjește-i pe ambele părți până devin aurii și crocanți. Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Prăjește și bilele mici din aluat până când se rumenesc frumos.

Așază papanașii prăjiți pe un platou. Adaugă smântână deasupra și pune câte o bilă mică de aluat prăjită pe fiecare papanaș. Decorează-i cu dulceață din belșug.

Acești papanași cu iaurt sunt nu doar delicioși, dar și foarte ușor de preparat, oferind o bucurie atât celor care îi gătesc, cât și celor care îi degustă.

Dacă nu știi ce dulceață este mai potrivită pentru papanași, îți recomandăm să prepari rețeta de dulceață din afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată care zâmbește și ține bani în mână și aruncă cu ei pe un fundal roz
Horoscop
Zodii norocoase până pe 22 septembrie. Nativii care au parte de miracole
Toamna vine cu vești bune pentru trei dintre nativi. Află care sunt acele zodii norocoase până pe 22 septembrie și vezi dacă te numeri printre ele. Datorită anumitor poziționări ale astrelor, se vor întâmpla...
2
Două zâne într-o pădure, una dintre ele pe un cal
Horoscop
Zodii ale căror vieți se îmbunătățesc semnificativ înainte de sfârșitul lunii septembrie 2024. Succesul bate la ușa lor
Dacă te-ai confruntat cu o doză de noroc în ultima vreme, ar putea fi timpul să arunci o privire la ce se întâmplă în stele. Din cauza mai multor tranzite astrologice stresante pe care...
3
Porție de plăcintă cu prune pe un șervețel brodat și una pe o farfurie ținută în mâini
Rețete
Plăcintă cu prune și aluat fraged. Un desert simplu și ușor
Această plăcintă cu prune și aluat fraged este un desert clasic, simplu și delicios, perfect pentru sezonul prunelor. Acest tip de plăcintă combină dulceața și aroma prunelor coapte cu textura ușoară și crocantă a...
4
Două borcane și un pahar cu compot de struguri
CaTine
Compot de struguri. Cea mai simplă metodă de a conserva aroma strugurilor
S-au copt strugurii de toamnă și te gândești să le conservi aroma pentru iarnă, dar nu ai idei de rețete? Nimic mai simplu decât rețeta de compot de struguri pe care ți-o oferim mai...
5
Jennifer Lopez și Matt Damon se țin de mână și povestesc la Festivalul de Film de la Toronto
Divertisment
Jennifer Lopez s-a ținut de mână cu cel mai bun prieten al lui Ben Affleck. Cântăreața a purtat o conversație intimă la premiera filmului Unstoppable
Jennifer Lopez s-a ținut de mână cu cel mai bun prieten al lui Ben Affleck. Cântăreața a purtat o conversație intimă la premiera filmului Unstoppable. Totul s-a întâmplat în cadrul Festivalului Internațional de Film...
PARTENERI
×