Reclamă

Zeppole. Rețetă de gogoși din bucătăria italiană

Zeppole sunt gogoși italiene delicioase, preparate din celebrul aluat opărit care se folosește și la rețetele de eclere, choux sau profiterol. Sunt strâns legate de festivitățile religioase și sunt adesea pregătite și consumate în familie în timpul sărbătorilor. Sunt, de asemenea, o delicatesă populară la festivaluri și evenimente comunitare, unde sunt servite fierbinți și proaspete.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 12 iunie 2024, 7:36

Datorită gustului lor delicios și versatilității, gogoșile au devenit populare nu doar în Italia, ci și în comunitățile italiene din întreaga lume. În Statele Unite, de exemplu, gogoșile sunt adesea vândute la festivaluri italiene și sunt apreciate pentru gustul lor autentic și reconfortant.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aceste gogoși combină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul tehnicii de preparare, rezultând o delicatesă perfectă pentru orice ocazie. Pot fi servite simple, doar decorate cu zahăr pudră sau umplute cu diferite creme și fructe.

Sunt delicioase în ambele variante și vor avea un succes garantat pentru cei care se vor răsfăța cu ele. Există mai multe variante ale acestei rețete, dar mai jos îți oferim o versiune clasică și simplă.

Zeppole – Ingrediente

  • 250 ml apă
  • 50 g unt
  • 1 praf de sare
  • 150 g făină
  • 4 ouă
  • ulei vegetal pentru prăjit
  • zahăr pudră pentru decor
  • opțional: cremă de vanilie, dulceață de cireșe sau amarene.
Reclamă

Rețetă de gogoși italiene – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului opărit care necesită două etape de preparare. În prima etapă se opărește făina, iar în a doua etapă, după răcire, se adaugă ouăle. Aluatul nu necesită zahăr sau alți îndulcitori.

Precum gogoșile clasice, și acestea se servesc decorate cu zahăr pudră din belșug.

Descoperă și o rețetă de gogoși din bucătăria spaniolă, denumite churros.

Reclamă

Cum prepari aluatul și gătești gogoșile zeppole

Într-o cratiță medie, adaugă apa, untul și sarea. Așază cratița pe foc mediu și lasă ingredientele să fiarbă până când se topește untul, iar lichidul atinge punctul de fierbere.

Odată ce amestecul începe să fiarbă, micșorează intensitatea focului la minim și adaugă făina dintr-o dată. Amestecă energic cu o spatulă de lemn până când aluatul opărit se desprinde de pereții cratiței și se formează o bilă omogenă.

Pune cratița deoparte de pe foc și lasă aluatul să se răcească timp. După răcire adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul rezultat va fi neted și ușor lucios.

Pentru a prepara gogoșile pune uleiul vegetal într-o cratiță adâncă sau un ceaun și lasă-l să se înfierbânte.

Cu ajutorul unui poș de patiserie cu un vârf mare în formă de stea, formează inele mici de aluat și scufundă-le cu grijă în uleiul fierbinte. Dacă nu ai un poș, poți folosi două linguri pentru a forma mici bile de aluat.

Prăjește delicioasele zeppole până când devin aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate-le cu o spumieră și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Gogoșile pot fi servite simple, presărate cu zahăr pudră sau umplute cu diferite creme. Cea mai comună umplutură este crema de vanilie, cunoscută sub numele de crema pasticcera. Alte umpluturi populare includ ricotta, cremă de ciocolată sau dulceață de cireșe (amarene). Adesea, zeppole sunt decorate cu o cireașă confiată sau cu puțină dulceață de cireșe deasupra cremei.

Zeppole decorate cu zahăr și așezate într-un coș
Zahărul pudră se adaugă din belșug peste gogoși / Shutterstock

Tot din bucătăria italiană, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de gogoși bomboloni.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×