Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi, cu brânzeturi și roșii cherry

Când îți rămâne piure de cartofi și nu îți mai place reîncălzit, îl poți folosi în prepararea unei delicioase rețete de clătite aperitiv din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 11 septembrie 2023, 6:43

Clătitele aperitiv, indiferent de aluatul din care sunt preparate, sunt ideale pentru gustări calde sau reci, dar și pentru un platou cu aperitive festive. Rețetele sunt foarte versatile. Poți prepara clătite din diferite aluaturi și le poți umple într-o mulțime de combinații.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar și atunci când prepari clătite pentru pofta de desert, poți opri câteva pentru a le umple și în variantă sărată. Cea mai populară combinație de umplutură este ce din diferite brânzeturi, cu verdeață sau cu legume.

Descoperă aici și rețeta clasică pentru piure de cartofi. În rândurile de mai jos, vezi rețeta detaliată pentru prepararea clătitelor din piure de cartofi.

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Ingrediente

Chiar dacă lista de ingrediente este mai mare, nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru prepararea clătitelor. Sunt ingrediente comune ce se folosesc în mod frecvent la preparatele culinare.

Reclamă

Pentru aluat de clătite:

  • 200 gr piure dens de cartofi
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 150 ml apă minerală
  • 50 ml ulei
  • 150 gr făină
  • sare și piper, după gust
  • 1 linguriță ierburi de grădină uscate
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 2 fire ceapă verde
  • 1/2 legătură mărar
  • 1/2 legătură pătrunjel verde
  • puțin ulei pentru uns tigaia.

Pentru umplut:

  • 250 gr brânză telemea
  • 250 gr cremă de brânză cu verdeață
  • roșii cherry.
Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru clătite, apoi continui cu coacerea acestora. În timp ce clătitele se răcesc, pregătești și compoziția pentru umplerea lor.

Cum prepari aluatul pentru clătitele aperitiv cu cartofi

Pune piureul de cartofi într-un bol și adaugă laptele peste el. Cu un tel sau cu mixerul, amestecă ingredientele până când obții o compoziție omogenă. Adaugă verdețurile tocate mărunt, precum și ierburile de grădină. Poți adăuga, de fapt, condimentele preferate.

În alt bol, amestecă ouăle cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă uleiul și omogenizează ușor compoziția pentru a nu o transforma în maioneză. Adaugă această compoziție peste piureul de cartofi diluat cu lapte.

Amestecă cu telul și adaugă făina trecută prin sită împreună cu praful de copt. La final, adaugă și apa minerală, pentru a potrivi textura aluatului. Vei obține un aluat de clătite cu textura ca și a celui clasic.

Lasă aluatul pentru clătitele aperitiv la odihnit timp de15 minute.

Apoi, unge tigaia cu foarte puțin ulei și o așaz-o pe flacăra aragazului setată la intensitate medie sau pe plită.

Las-o să se încingă și întinde la baza ei un strat subțire de aluat, exact cum procedezi și pentru clătitele clasice.

Coace clătitele întorcându-le de pe o parte pe cealaltă, pentru a le rumeni uniform.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai clătitelor din cartofi
Textura aluatului pentru clătite cu cartofi va fi ca și cea pentru clătitele clasice / Rețetefeldefel.ro

Cum prepari umplutura pentru clătite aperitiv din piure de cartofi

În timp ce clătitele se temperează, așezate pe un platou, una peste alta, te poți ocupa de prepararea umpluturii. Răzuiește brânza telemea sau strivește-o cu furculița și adaug-o într-un bol. Adaugă peste aceasta și crema de brânză și amestecă până la omogenizare.

Dacă este foarte consistentă compoziția, mai poți adăuga și o lingură de smântână.

Întinde peste clătite un strat uniform din crema de brânzeturi. Apoi, așază la unul din capete un rând de roșii cherry. Rulează clătitele pornind de la capătul cu roșiile.

Pasul de umplere a clătitelor cu brânză și roșii cherry
Combinația de brânzeturi se va alege după gustul fiecăruia / Rețetefeldefel.ro

Secționează-le frumos astfel încât să se vadă roșiile cherry în secțiune. Se pot servi simple, dar și glazurate cu ketchup sau cu un sos bechamel aromat.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care paortă haine de zâne și aripi de fluture pentru a ilustra ce talent ascuns ai, în funcție de zodie
Horoscop
Ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. La ce se pricep nativii din zodiac
Semnul zodiacal sub care te-ai născut poate influența multe aspecte din viața ta. Printre acestea se numără și abilitățile pe care le poți avea. Descoperă ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. Află...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele
Pentru Balanțe și Vărsătorii, horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023 vine cu despărțiri și complicații în relațiile de cuplu. Cei mai mulți dintre nativi vor lua decizii pe care mai apoi le...
3
Cara Delevingne, pe o bancă, desculță, fotografiată în timp ce vorbește la telefon, într-o stare de ebrietate avansată
Divertisment
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Află mai multe despre cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport. Modelul a fără sutien,...
4
Prințul George, alături de Prințul William, în tribune, în sacouri, la un eveniment sportiv
Divertisment
La ce vârstă va pleca Prințul George singur în călătorii. Aniversarea care îi va schimba pentru totdeauna destinul
Prințul George, la fel ca și frații săi sunt pregătiți încă de mici să facă față evenimentelor regale. Cu toate acestea, regulile Familiei Regale sunt stricte. Acum s-a aflat la ce vârstă va pleca...
5
Prințesa Leonor, în uniformă militară, în timp ce primește o distincție
Divertisment
Prințesa Leonor a Spaniei a fost fotografiată în uniformă militară. Fiica Reginei Letizia și a Regelui Felipe se antrenează la Academia Militară
Prințesa Leonor a Spaniei a arătat că nu se teme să implice în acțiune. Acest lucru a fost dovedit de o serie de fotografii dezvăluite de Casa Regală a Spaniei. Prințesa Leonor a Spaniei...
PARTENERI
×