Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi, cu brânzeturi și roșii cherry

Când îți rămâne piure de cartofi și nu îți mai place reîncălzit, îl poți folosi în prepararea unei delicioase rețete de clătite aperitiv din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 11 septembrie 2023, 6:43

Clătitele aperitiv, indiferent de aluatul din care sunt preparate, sunt ideale pentru gustări calde sau reci, dar și pentru un platou cu aperitive festive. Rețetele sunt foarte versatile. Poți prepara clătite din diferite aluaturi și le poți umple într-o mulțime de combinații.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar și atunci când prepari clătite pentru pofta de desert, poți opri câteva pentru a le umple și în variantă sărată. Cea mai populară combinație de umplutură este ce din diferite brânzeturi, cu verdeață sau cu legume.

Descoperă aici și rețeta clasică pentru piure de cartofi. În rândurile de mai jos, vezi rețeta detaliată pentru prepararea clătitelor din piure de cartofi.

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Ingrediente

Chiar dacă lista de ingrediente este mai mare, nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru prepararea clătitelor. Sunt ingrediente comune ce se folosesc în mod frecvent la preparatele culinare.

Reclamă

Pentru aluat de clătite:

  • 200 gr piure dens de cartofi
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 150 ml apă minerală
  • 50 ml ulei
  • 150 gr făină
  • sare și piper, după gust
  • 1 linguriță ierburi de grădină uscate
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 2 fire ceapă verde
  • 1/2 legătură mărar
  • 1/2 legătură pătrunjel verde
  • puțin ulei pentru uns tigaia.

Pentru umplut:

  • 250 gr brânză telemea
  • 250 gr cremă de brânză cu verdeață
  • roșii cherry.
Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru clătite, apoi continui cu coacerea acestora. În timp ce clătitele se răcesc, pregătești și compoziția pentru umplerea lor.

Cum prepari aluatul pentru clătitele aperitiv cu cartofi

Pune piureul de cartofi într-un bol și adaugă laptele peste el. Cu un tel sau cu mixerul, amestecă ingredientele până când obții o compoziție omogenă. Adaugă verdețurile tocate mărunt, precum și ierburile de grădină. Poți adăuga, de fapt, condimentele preferate.

În alt bol, amestecă ouăle cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă uleiul și omogenizează ușor compoziția pentru a nu o transforma în maioneză. Adaugă această compoziție peste piureul de cartofi diluat cu lapte.

Amestecă cu telul și adaugă făina trecută prin sită împreună cu praful de copt. La final, adaugă și apa minerală, pentru a potrivi textura aluatului. Vei obține un aluat de clătite cu textura ca și a celui clasic.

Lasă aluatul pentru clătitele aperitiv la odihnit timp de15 minute.

Apoi, unge tigaia cu foarte puțin ulei și o așaz-o pe flacăra aragazului setată la intensitate medie sau pe plită.

Las-o să se încingă și întinde la baza ei un strat subțire de aluat, exact cum procedezi și pentru clătitele clasice.

Coace clătitele întorcându-le de pe o parte pe cealaltă, pentru a le rumeni uniform.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai clătitelor din cartofi
Textura aluatului pentru clătite cu cartofi va fi ca și cea pentru clătitele clasice / Rețetefeldefel.ro

Cum prepari umplutura pentru clătite aperitiv din piure de cartofi

În timp ce clătitele se temperează, așezate pe un platou, una peste alta, te poți ocupa de prepararea umpluturii. Răzuiește brânza telemea sau strivește-o cu furculița și adaug-o într-un bol. Adaugă peste aceasta și crema de brânză și amestecă până la omogenizare.

Dacă este foarte consistentă compoziția, mai poți adăuga și o lingură de smântână.

Întinde peste clătite un strat uniform din crema de brânzeturi. Apoi, așază la unul din capete un rând de roșii cherry. Rulează clătitele pornind de la capătul cu roșiile.

Pasul de umplere a clătitelor cu brânză și roșii cherry
Combinația de brânzeturi se va alege după gustul fiecăruia / Rețetefeldefel.ro

Secționează-le frumos astfel încât să se vadă roșiile cherry în secțiune. Se pot servi simple, dar și glazurate cu ketchup sau cu un sos bechamel aromat.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una zodia nefericită a lunii iulie 2025
Horoscop
Zodia nefericită a lunii iulie 2025. Ea are cele mai multe probleme din cauza banilor
Astrologii au dezvăluit care este zodia nefericită a lunii iulie 2025. Din păcate, nativii din zodia Balanță se confruntă cu cele mai multe probleme în această perioadă, în special pe plan financiar. Acest nativ...
2
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
3
Kylie Jenner în cadrul CFDA Awards la American Museum of Natural History în 2024 la New York
Divertisment
Kylie Jenner a avut o apariție de senzație în Grecia. Vedeta a purtat un costum de baie minuscul
Și-a etalat trupul într-un costum de baie minuscul. Kylie Jenner a avut o apariție de senzație în Grecia. În vârstă de 27 de ani, vedeta a purtat bikini de culoare galbenă și sutien asortat....
4
Natasha Archer surprinsă cărând hainele Ducilor de Cambridge la turneul regal din Canada în 2016
Familia Regală
Asistenta personală a lui Kate Middleton a demisionat după 15 ani de activitate. Natasha Archer este în căutarea unui nou obiectiv profesional
Asistenta personală a lui Kate Middleton a demisionat după 15 ani de activitate. Natasha Archer este în căutarea unui nou obiectiv profesional. După mai bine de un deceniu petrecut în slujba Casei Regale, Natasha...
5
Katy Perry într-un costum de baie roz în timpul unei vacanțe din 2014 pe un iaht de lux
Divertisment
Katy Perry l-a făcut gelos pe Orlando Bloom într-un costum minuscul de baie. Cum trece artista peste despărțirea de fostul partener
Katy Perry l-a făcut gelos pe Orlando Bloom într-un costum minuscul de baie. Artista a fost surprinsă în timp ce se distra în compania prietenilor apropiați, pe un iaht de lux. Deși nu a...
PARTENERI
×