Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi, cu brânzeturi și roșii cherry

Când îți rămâne piure de cartofi și nu îți mai place reîncălzit, îl poți folosi în prepararea unei delicioase rețete de clătite aperitiv din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 11 septembrie 2023, 6:43

Clătitele aperitiv, indiferent de aluatul din care sunt preparate, sunt ideale pentru gustări calde sau reci, dar și pentru un platou cu aperitive festive. Rețetele sunt foarte versatile. Poți prepara clătite din diferite aluaturi și le poți umple într-o mulțime de combinații.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar și atunci când prepari clătite pentru pofta de desert, poți opri câteva pentru a le umple și în variantă sărată. Cea mai populară combinație de umplutură este ce din diferite brânzeturi, cu verdeață sau cu legume.

Descoperă aici și rețeta clasică pentru piure de cartofi. În rândurile de mai jos, vezi rețeta detaliată pentru prepararea clătitelor din piure de cartofi.

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Ingrediente

Chiar dacă lista de ingrediente este mai mare, nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru prepararea clătitelor. Sunt ingrediente comune ce se folosesc în mod frecvent la preparatele culinare.

Reclamă

Pentru aluat de clătite:

  • 200 gr piure dens de cartofi
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 150 ml apă minerală
  • 50 ml ulei
  • 150 gr făină
  • sare și piper, după gust
  • 1 linguriță ierburi de grădină uscate
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 2 fire ceapă verde
  • 1/2 legătură mărar
  • 1/2 legătură pătrunjel verde
  • puțin ulei pentru uns tigaia.

Pentru umplut:

  • 250 gr brânză telemea
  • 250 gr cremă de brânză cu verdeață
  • roșii cherry.
Reclamă

Clătite aperitiv din piure de cartofi – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru clătite, apoi continui cu coacerea acestora. În timp ce clătitele se răcesc, pregătești și compoziția pentru umplerea lor.

Cum prepari aluatul pentru clătitele aperitiv cu cartofi

Pune piureul de cartofi într-un bol și adaugă laptele peste el. Cu un tel sau cu mixerul, amestecă ingredientele până când obții o compoziție omogenă. Adaugă verdețurile tocate mărunt, precum și ierburile de grădină. Poți adăuga, de fapt, condimentele preferate.

În alt bol, amestecă ouăle cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă uleiul și omogenizează ușor compoziția pentru a nu o transforma în maioneză. Adaugă această compoziție peste piureul de cartofi diluat cu lapte.

Amestecă cu telul și adaugă făina trecută prin sită împreună cu praful de copt. La final, adaugă și apa minerală, pentru a potrivi textura aluatului. Vei obține un aluat de clătite cu textura ca și a celui clasic.

Lasă aluatul pentru clătitele aperitiv la odihnit timp de15 minute.

Apoi, unge tigaia cu foarte puțin ulei și o așaz-o pe flacăra aragazului setată la intensitate medie sau pe plită.

Las-o să se încingă și întinde la baza ei un strat subțire de aluat, exact cum procedezi și pentru clătitele clasice.

Coace clătitele întorcându-le de pe o parte pe cealaltă, pentru a le rumeni uniform.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai clătitelor din cartofi
Textura aluatului pentru clătite cu cartofi va fi ca și cea pentru clătitele clasice / Rețetefeldefel.ro

Cum prepari umplutura pentru clătite aperitiv din piure de cartofi

În timp ce clătitele se temperează, așezate pe un platou, una peste alta, te poți ocupa de prepararea umpluturii. Răzuiește brânza telemea sau strivește-o cu furculița și adaug-o într-un bol. Adaugă peste aceasta și crema de brânză și amestecă până la omogenizare.

Dacă este foarte consistentă compoziția, mai poți adăuga și o lingură de smântână.

Întinde peste clătite un strat uniform din crema de brânzeturi. Apoi, așază la unul din capete un rând de roșii cherry. Rulează clătitele pornind de la capătul cu roșiile.

Pasul de umplere a clătitelor cu brânză și roșii cherry
Combinația de brânzeturi se va alege după gustul fiecăruia / Rețetefeldefel.ro

Secționează-le frumos astfel încât să se vadă roșiile cherry în secțiune. Se pot servi simple, dar și glazurate cu ketchup sau cu un sos bechamel aromat.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii septembrie 2025. Nativii au parte de schimbări pe toate planurile
Horoscopul lunii septembrie 2025 spune că nativii din zodiac vor avea parte de schimbări pe toate planurile. Este o perioadă a transformărilor profunde, în care zodiile îmbrățișează cu încredere energia sezonului Fecioarei. Nativii vor...
2
Prințesa Diana în mașină pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după 34 de ani. Ce s-a găsit în ea
A lăsat în urmă o moștenire durabilă de compasiune și implicare umanitară. A demonstrat că regalitatea poate fi definită prin serviciu, nu doar prin privilegii. A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025
Horoscop
4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Află dacă te numeri printre ele
Te-ai întrebat vreodată dacă Universul îți trimite semne? 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Este o zi în care energia astrală atinge un punct culminant, iar semnele...
4
Britney Spears și Sam Asghari stau unul lângă celălalt și zâmbesc pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. De ce a ajuns artista să-l numească pe fostul soț „o distragere”
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. Artista și-a deschis inima în fața fanilor și a vorbit despre un moment dificil din viața sa personală. S-a arătat vulnerabilă încă...
5
Nelly Furtado poartă părul lung, desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Ce le-a transmis artista celor care o critică
Artista a trimis un mesaj clar în mediul online. Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Interpreta piesei „I’m Like a Bird” a urcat pe scenă îmbrăcată într-un tricou oversized și o...
PARTENERI
×