Reclamă

Piure de cartofi. Rețeta celei mai simple garnituri

Dacă nu te-ai încumetat, încă, să prepari clasicul piure de cartofi, îți oferim mai jos cea mai simplă rețetă, rețeta clasică, așa cum o prepară mama sau bunica.

Publicat: 27 iulie 2021, 7:37 / Actualizat: 2 mai 2022, 18:18

Piureul de cartofi este garnitura perfectă pentru orice fel de friptură și nu numai. Se poate combina cu diverse sosuri, cu salate proaspete, sau salate de murături, cu legume la grătar și multe altele. În plus, se prepară extrem de ușor, din ingrediente puține și la îndemâna tuturor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta piureului de cartofi se poate adapta în funcție de gusturi și imaginația fiecăruia. Se pot adăuga în compoziție brânzeturi, diferite verdețuri, sau condimentele preferate. Însă, înainte de a testa aceste combinații, rămâne de bază rețeta clasică, pe care o detaliem mai jos cu lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Rețeta piureului de cartofi – Ingrediente

  • 1 kg cartofi albi
  • apă
  • sare, după gust
  • 75-80 gr unt
  • 200 ml lapte fierbinte
  • 1-2 linguri de smântână
  • puțin piper proaspăt măcinat, opțional
  • verdeață, pentru decor

Piure de cartofi – Mod de preparare

Cureți cartofii, îi speli bine și îi toci în cuburi mai mari. Îi pui într-o oală încăpătoare și torni apă peste ei, atât cât să fie bine acoperiți. Pune oala cu cartofi la foc mediu și lasă-i să fiarbă până se formează spumă deasupra. Cu o spumieră adună toată spuma și îndepărteaz-o. Acum poți să adaugi în apa fierbinte și o linguriță de sare. Amestecă până aceasta se dizolvă.

Reclamă

Pune și laptele la fiert, în alt vas. Lasă cartofii să fiarbă până când încep să se sfărâme, dovadă că s-au pătruns bine. Scurge apa și pasează cartofii cu dispozitivul special. Nu arunca apa pentru că vei mai folosi din ea la final.

După ce ai pasat toți cartofi, amestecă-i cu untul tăiat în cuburi și cu laptele fierbinte. Toarnă laptele în fir subțire în timp ce amesteci cu o spatulă, sau cu un tel în formă de pară. Omogenizează bine compoziția de cartofi și mai adaugă puțină supă, dacă este prea consistentă. Pentru un plus de cremozitate, adaugă și 1-2 linguri de smântână. Potrivește gustul piureului de cartofi cu sare și puțin piper, proaspăt măcinat.

Reclamă

Poți presăra verdeață tocată deasupra piureului, în timpul servirii, pentru un plus de prospețime. Poți servi piureul de cartofi alături de o salată simplă și gustoasă.

Spor și poftă bună!

Sfaturi pentru a obține un piure de cartofi perfect

  • Folosește întotdeauna cartofi albi, aceștia fierb mult mai rapid și au o textură mai cremoasă. Cartofii roșii sunt perfecți pentru salate, pentru prăjit și mâncăruri scăzute;
  • Spală cartofii și înainte de a-i toca și după, pentru a elimina cât mai mult amidon;
  • Nu adăuga sarea în apa rece, pentru că aceasta încetinește fierberea apei și se prelungește timpul de preparare;
  • Scurge cartofii imediat după ce au fiert, nu-i lăsa  sa absoarbă apă pentru că nu vor mai fi cremoși;
  • Nu folosi niciodată blenderul pentru pasarea cartofilor pentru că vei obține o textură prea fluidă și lipsită de cremozitate;
  • Nu adăuga laptele rece în piureul de cartofi pentru a nu-i influența culoarea;
  • Folosește smântână cu conținut ridicat de grăsime, pentru o cremozitate perfectă a piureului.
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×