Reclamă

Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

O rețetă simplă și delicioasă cu caju și merișoare uscate. O salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac poate completa o masă festivă, precum și o cină obișnuită.

Publicat: 20 iunie 2021, 7:00

Te poți bucura de această salată pe tot parcursul anului. Pentru ca salata de kale să fie mai gustoasă, mulți bucătari recomandă să freci frunzele de kale cu o mică cantitate de ulei de măsline timp de 30-60 de secunde.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Există multe variațiuni ale acestui fel de salată. Poți adăuga morcovi cruzi, sau orice alt fel de oleaginoase.

Ingrediente – Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

1 buchet de frunze de kale, de aproximativ 250 de grame

ulei de măsline

60 grame de merișoare uscate

Reclamă

250 grame de semințe de dovleac, prăjite/neprăjite, sărate/nesărate, după gust

suc de lămâie

sare și piper

Reclamă

Mod de preparare – Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

Spală frunzele de kale apoi îndepărtează frunzele de pe tulpini.

Taie-le în fâșii subțiri și așează-le într-un bol. Freacă apoi frunzele de kale cu puțin ulei de măsline. Adaugă apoi restul ingredientelor: merișoarele, semințele de dovleac, 1-2 linguri de suc de lămâie, sare și piper. Unii gurmanzi pot adăuga maioneză light sau maioneză vegană. Amestecă totul bine și servește salata la temperatura camerei.

Pentru un gust mai bogat poți adăuga felii de clementină sau mandarină, cuburi de măr sau pară, morcov ras.

În loc de merișoare poți utiliza stafide aurii sau cireșe uscate. Iar dacă nu ai semințe de dovleac poți folosi nuci, caju, ori muguri de pin, te sfătuiește The Vegan Atlas.

Beneficiile frunzelor de kale

Kale este o legumă verde, cu frunze, bogată în substanțe nutritive. Face parte din familia muștarului, sau Brassicaceae, precum varza.

Kale conține fibre, antioxidanți, calciu, vitaminele C și K, fier și o gamă largă de alți nutrienți care pot ajuta în prevenirea unor diverse probleme de sănătate, informează Medical News Today.

Asociația Americană a Diabetului recomandă consumul de alimente bogate în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Potrivit unor studii, acestea pot oferi protecție împotriva diabetului.

Conform unui studiu efectuat în 2018, persoanele care consumă cantități mai mari de fibre dietetice par a avea mai puține șanse să dezvolte diabet de tip 2. Consumul de fibre alimentare ar putea, de asemenea, să scadă nivelul glicemiei.

Antioxidanții, cum ar fi vitamina C și acidul alfa-linolenic (ALA), pot ajuta de asemenea la reducerea complicațiilor ce apar în cazul diabetului. Atât vitamina C, cât și ALA, pot fi găsiți în kale. Kale este și o sursă de beta-caroten. Beta-carotenul este benefic pielii și părului.

Corpul folosește vitamina C pentru a construi și a menține colagenul, o proteină care asigură structura pielii, părului și oaselor. Aproximativ 250 de grame de kale asigură cel puțin 20% din necesarul zilnic de vitamina A al unei persoane și peste 23% din necesarul zilnic de vitamina C.

Kale este o legumă consistentă. Aromele și conținutul său nutrițional pot varia în funcție de tipul de kale pe care îl consumi. Frunzele mai tinere tind să fie mai puțin amare și fibroase.

Te poți delecta cu această salată, alături de o porție de cartofi la cuptor cu ierburi aromatice.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×