Reclamă

Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

O rețetă simplă și delicioasă cu caju și merișoare uscate. O salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac poate completa o masă festivă, precum și o cină obișnuită.

Publicat: 20 iunie 2021, 7:00
O salată de kale cu merișoare și oleaginoase, într-un bol, așezat pe o masă
Kale conține fibre, antioxidanți, calciu, vitaminele C și K, fier și o gamă largă de alți nutrienți / Shutterstock

Te poți bucura de această salată pe tot parcursul anului. Pentru ca salata de kale să fie mai gustoasă, mulți bucătari recomandă să freci frunzele de kale cu o mică cantitate de ulei de măsline timp de 30-60 de secunde.

Există multe variațiuni ale acestui fel de salată. Poți adăuga morcovi cruzi, sau orice alt fel de oleaginoase.

Ingrediente – Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

1 buchet de frunze de kale, de aproximativ 250 de grame

ulei de măsline

60 grame de merișoare uscate

Reclamă

250 grame de semințe de dovleac, prăjite/neprăjite, sărate/nesărate, după gust

suc de lămâie

sare și piper

Reclamă

Mod de preparare – Salată de kale cu merișoare și semințe de dovleac

Spală frunzele de kale apoi îndepărtează frunzele de pe tulpini.

Taie-le în fâșii subțiri și așează-le într-un bol. Freacă apoi frunzele de kale cu puțin ulei de măsline. Adaugă apoi restul ingredientelor: merișoarele, semințele de dovleac, 1-2 linguri de suc de lămâie, sare și piper. Unii gurmanzi pot adăuga maioneză light sau maioneză vegană. Amestecă totul bine și servește salata la temperatura camerei.

Pentru un gust mai bogat poți adăuga felii de clementină sau mandarină, cuburi de măr sau pară, morcov ras.

În loc de merișoare poți utiliza stafide aurii sau cireșe uscate. Iar dacă nu ai semințe de dovleac poți folosi nuci, caju, ori muguri de pin, te sfătuiește The Vegan Atlas.

Beneficiile frunzelor de kale

Kale este o legumă verde, cu frunze, bogată în substanțe nutritive. Face parte din familia muștarului, sau Brassicaceae, precum varza.

Kale conține fibre, antioxidanți, calciu, vitaminele C și K, fier și o gamă largă de alți nutrienți care pot ajuta în prevenirea unor diverse probleme de sănătate, informează Medical News Today.

Asociația Americană a Diabetului recomandă consumul de alimente bogate în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Potrivit unor studii, acestea pot oferi protecție împotriva diabetului.

Conform unui studiu efectuat în 2018, persoanele care consumă cantități mai mari de fibre dietetice par a avea mai puține șanse să dezvolte diabet de tip 2. Consumul de fibre alimentare ar putea, de asemenea, să scadă nivelul glicemiei.

Antioxidanții, cum ar fi vitamina C și acidul alfa-linolenic (ALA), pot ajuta de asemenea la reducerea complicațiilor ce apar în cazul diabetului. Atât vitamina C, cât și ALA, pot fi găsiți în kale. Kale este și o sursă de beta-caroten. Beta-carotenul este benefic pielii și părului.

Corpul folosește vitamina C pentru a construi și a menține colagenul, o proteină care asigură structura pielii, părului și oaselor. Aproximativ 250 de grame de kale asigură cel puțin 20% din necesarul zilnic de vitamina A al unei persoane și peste 23% din necesarul zilnic de vitamina C.

Kale este o legumă consistentă. Aromele și conținutul său nutrițional pot varia în funcție de tipul de kale pe care îl consumi. Frunzele mai tinere tind să fie mai puțin amare și fibroase.

Te poți delecta cu această salată, alături de o porție de cartofi la cuptor cu ierburi aromatice.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jennifer Lopez într-o mașină în timp ce vine la un eveniment public din Los Angeles
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de o schimbare de look. Coafura artistei a atras privirile tuturor
Jennifer Lopez a avut parte de o schimbare de look. Artista internațională și-a luat prin surprindere fanii din lumea întreagă. Diva latino și-a schimbat coafura și a atras privirile tuturor. Paparazzi au surprind-o în...
2
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie lungă stă întinsă în pat
Horoscop
Zodii a căror inimă e greu de cucerit. Ce spun specialiștii despre acești nativi
Există zodii a căror inimă e greu de cucerit, dar alături de care vei trăi momente unice și povești frumoase. Doar persoanele care știu cât de ușor pot fi rănite se vor lăsa citite...
3
Kate Middleton în fața unui pupitru în timp ce ține un discurs la Londra
Divertisment
Kate Middleton a purtat o pereche de pantofi cu toc. Stilul Prințesei de Wales s-a schimbat în ultimii ani
Kate Middleton a purtat o pereche de pantofi cu toc. Stilul vestimentar al prințesei de Wales s-a schimbat complet în ultimii ani. Prințesa de Wales a dat dovadă de eleganță și rafinament în cadrul...
4
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie subțire, doarme
Horoscop
Cele mai zen zodii din horoscop. Își păstrează calmul în orice situație, indiferent de ce se întâmplă în jur
Cu toții încercăm să găsim un echilibru în viață, însă acestea sunt cele mai zen zodii din horoscop. Cele care nu se lasă doborâte de furtunile care ajung pe neașteptate și care găsesc liniștea...
5
Icre de fasole cu ceapă caramelizată în bol alb
Rețete
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Dacă adori preparatele pe bază de fasole boabe, nu ezita să încerci și rețeta de icre de fasole cu ceapă caramelizată. Este delicioasă servită cu felii de pâine prăjită. Denumirea rețetei este atribuită faptului...
PARTENERI
×