Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi

Pentru că este sezonul cartofilor noi, iar specialiștii îi recomandă în alimentația de zi cu zi, îți oferim cea mai simplă rețetă de cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi.

Publicat: 21 mai 2021, 15:45 / Actualizat: 21 May 2021, 17:07

Cartofii noi sunt mai sănătoși decât cartofii maturi, pentru că sunt mai bogați în nutrienți și vitamine, întrucât se consumă cu coajă. Coaja cartofilor noi conține peste 50 de fitonutrienți cu efecte benefice asupra sănătății organismului. Dintre nutrienți, flavonoidele sunt cele care protejează sistemul cardiovascular și inima, iar conținutul bogat de vitamin din complexul B protejează pereții arterelor și reglează tensiunea arterială.

Consumați copți, cartofii pot proteja stomacul si intestinele, calmând simptomele de gastrită sau de ulcer. Cartofii noi conțin glucide care se absorb lent, iar acestea au rol de a proteja pancreasul, și a regla nivelul glicemiei, dar și secreția de insulină.

Au un conținut bogat în fibre, potasiu, calciu și magneziu, dar și în vitamina C și vitamina B6. Aceste substanțe au rol în a echilibra tensiunea arterială, în scăderea valorii colesterolului din sânge, mențin sănătatea vaselor de sânge și previn formarea cheagurilor. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al uneia dintre cele mai simple rețete de cartofi noi.

Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi – Ingrediente

Cu doar câteva ingrediente simple și la îndemână, poți pregăti o garnitură excelentă pentru orice tip de friptură.

Ingrediente pentru prepararea cartofilor:

  • 750 gr cartofi noi
  • 25 gr unt sau 20 ml ulei de măsline
  • sare și piper
  • boia de ardei dulce
  • 1 crenguță de rozmarin
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1/2 legătură de mărar verde

Pentru sos de usturoi:

  • 1 căpățână de usturoi
  • 200 gr iaurt cremos
  • 1 lingură unt, sau ulei de măsline
  • sare și piper
  • 1/2 legătură de mărar verde

Rețetă de cartofi noi la cuptor – Mod de preparare

Modul de preparare al garniturii de cartofi este simplu și destul de rapid, însă ai nevoie de puțină răbdare pentru a spăla bine cartofii.

Cum se prepară cartofii noi la cuptor

Un aspect important în reușita rețetei de cartofi la cuptor este alegerea cartofilor de dimensiuni medii, aproximativ egale. Cu cât sunt mai apropiați ca mărime cartofii, cu atât se vor găti mai uniform și în același timp.

Spală bine cartofii cu buretele de vase, folosind partea abrazivă, dar cu atenție să nu îndepărtezi coaja. Lasă-i la scurs, sau tamponează-i cu prosoape de hârtie absorbante. pregătește o formă de copt termorezistentă pe care o ungi ușor cu puțin unt, sau cu ulei de măsline. Pune cartofii în ea, adaugă puțin unt moale, sau ulei de măsline și unge bine cartofii, amestecându-i cu mâinile. Asigură-te că toți sunt suficient de unși, apoi presară peste ei sare, piper și boia de ardei. amestecă-i din noi să se condimenteze uniform. Pune la baza formei de copt, printre cartofi și o crenguță mică de rozmarin. Rozmarinul este condimentul ideal pentru cartofii la cuptor, dar nu trebuie exagerată cantitatea. Poți pune și 2-3 căței de usturoi, necurățați, dar ușor striviți. Vor aromatiza plăcut cartofii în timpul coacerii.

Coace delicioșii cartofi noi la cuptor la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ o oră, sau până se rumenesc frumos pe toate părțile. După stingerea focului, mai stropește cartofii cu puțin unt topit și presară peste ei mărar tocat mărunt. mai lasă-i 2-3 minute în cuptor, cu focul stins.

Cum prepari sos de iaurt cu usturoi

Curăță usturoiul și pisează-l în mojar, presărat cu sare grunjoasă, ca pentru mujdei. Adaugă puțin unt topit, sau puțin ulei de măsline și freacă usturoiul pisat, precum maioneza clasică, până devine cremos. Adaugă piper măcinat, iaurtul și mărarul verde, tocat mărunt.

Servește delicioșii cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi, alături de friptura preferată, de șnițele, sau ca atare. Sunt delicioși în orice combinație alegi să-i servești.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Bella Throne, alături de iubitul ei, la Milano Fashion Week 2022, îmbrăcați elegant
Divertisment
Bella Thorne s-a transformat într-o „sirenă”. Machiajul și costumul actriței, superbe
Bella Thorne s-a transformat într-o „sirenă”. Actrița și-a sărbătorit ziua de naștere cu un machiaj tematic și un costum pe măsură. Vedeta de 24 de ani a publicat imagini de la ziua de naștere...
2
Kate Middleton și Meghan Markle, tribuna regală la Turneul de la Wimbledon, 2019. Kate poartă o rochie verde, Meghan Poartă o cămașă albă și o fustă cu o fundă neagră în talie, plus ochelari de soare
Divertisment
Ea e considerată „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale a Marii Britanii”. Cine le-ar fi depășit pe Kate Middleton și Meghan Markle
Titlul de „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale” din Marea Britanie nu le-a fost acordat lui Kate Middleton sau lui Meghan Markle, ci unei tinere pe care puțini o cunosc. Chiar dacă Ducesa...
3
Kanye West, prezent la Fashion Icon Award, în anul 2015, în timp ce susține un discurs
Divertisment
Kanye West a purtat o mască ciudată în Italia. Rapper-ul a atras atenția tuturor cu alegerea sa
Kanye West a purtat o mască ciudată în Italia, pe străzile din Veneția. Acesta de obicei atrage atenția cu ținuta sa. Acum, ce a purtat pe chip a fost elementul care a atras atenția...
4
Halle Berry, într-o rochie cu imprimeu floral, la un eveniment monden
Divertisment
Halle Berry a vorbit deschis despre Van Hunt: „Nu am avut niciodată un bărbat care să mă ridice și să mă lase să fiu tot ceea ce sunt”
Halle Berry a vorbit deschis despre Van Hunt. Actrița a spus pentru prima dată că nu a mai avut un asemenea bărbat în viața ei. Actualul partener a ajutat-o să evolueze și a susținut-o...
5
icon
Adriana Trandafir în timp ce arată cu degetul spre public la interviulpentru echipa CaTine.ro
CaTine
Adriana Trandafir, despre sinceritate și emoție în competiția Asia Express: „A fost cumplit de greu, dar și o experiență specială”
Adriana Trandafir este una dintre cele mai sincere și puternice concurente din cadrul competiției Asia Express: Drumul Împăraților. În cel de-al patrulea sezon, actrița Adriana Trandafir a decis să se alăture concursului împreună cu...
PARTENERI
×