Reclamă

Cum să tai ceapa fără să plângi. Trucul folosit de toate gospodinele

Preparatele cu ceapă sunt extrem de gustoase, dar pregătirea acestui ingredient poate să fie problematică. Descoperă și tu cum să tai ceapa fără să plângi. Acest truc este folosit de gospodinele de pretutindeni și te salvează ori de câte ori ai nevoie să toci la ceapă.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 1 octombrie 2023, 6:07 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:55

Tăiatul cepei este o muncă necesară în bucătărie, ai ales dacă vrei să oferi mai mult gust preparatelor tale. Ceapa este chea multor rețete, dar sarcina de a o toca poate lăsa deseori ochii iritați și poate duce la o senzație de usturime în zona acestora.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce lăcrimezi atunci când tai ceapa

Ceapa ne face de cele mai multe ori să lăcrimăm atunci când ne ocupăm de tocarea sa. Există puțină știință în spatele acestui aspect. Ceapa emite un comput atunci când este feliată. Atunci când acest compus ajunge în aer poate irita nervii din jurul ochilor și ducând la apariția lacrimilor.

Este inevitabil, într-o oarecare măsură, dar există câteva lucruri pe care le poți face pentru a reduce iritațiile de la nivelul ochilor. Ceapa face parte din familia Allium, iar pe măsură ce aceasta crește, ea absoarbe din pământ sulf. Sulful este transformat într-un aminoacid numit sulfoxid, iar acești sulfoxizi reacționează cu mediul pentru a forma un gaz.

Atunci când compușii intră în contact cu receptorii ochilor, aceștia încep să lăcrimeze pentru a proteja ochi.

Este unul dintre motivele pentru care ochii tăi lăcrimează atunci când tai ceapa, dar vestea bună este că poți împiedica acest proces și te poți bucura de tăierea cepei fără ca aceasta să mai producă iritații la nivelul ochilor.

Reclamă

Cum poți să tai ceapa fără să lăcrimezi

Pentru început este important să alegi un cuțit ascuțit. Cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât este mai puțin probabil ca ochii să-ți lăcrimeze, spun specialiștii pentru Good Housekeeping. Un cuțit care nu este ascuțit va sparge pielița cepei, decât să o felieze curat, astfel încât ceapa să elibereze mai puțin din compusul care irită ochii.

Un alt truc simplu și destul de eficient este să congelezi ceapa pentru aproximativ 10 – 15 minute înainte de a o felia. Această tehnică v împiedica enzima care provoacă lacrimile să se elibereze în aer. Dacă alegi acest procedeu, atunci alege să feliezi rapid ceapa.

Reclamă

Pe măsură ce se încălzește, enzima va deveni mai activă și va începe să-ți irite ochii. Ultima și cea mai eficientă strategie este să-ți protejezi ochii atunci când tai ceapa. Ochelarii obișnuiți pot fi de ajutor pentru a toca ceapa fără probleme, spun specialiștii pentru The Pioneer Woman.

Cum tai ceapa în mod eficient

Dacă ai deja un cuțit ascuțit și ai ținut ceapa înainte la congelator, atunci ochii tăi sunt aproape feriți. Taie ceapa de la capătul tulpinii, acolo unde pielea se îmbină. Încearcă să lași capătul rădăcinii intact. Acesta conține cei mai mulți compuși care duc la iritarea ochilor.

Pe măsură ce avansezi și toci ceapa, pune lângă tine un castron mare cu apă. Depozitează ceapa tocată în castronul cu apă. Apa va împiedica eliminarea compușilor care produc iritații. Acest truc util te va salva de la multe probleme și vei putea să pregătești preparatele preferate cu ceapă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
2
Rihanna și A$AP Rocky în timp ce se țin de mână la o întâlnire romantică
Divertisment
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Cântăreța s-a bucurat de o noapte de neuitat cu A$AP Rocky
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Artista, surprinsă la o noapte de distracție în Paris. Rihanna continuă să inspire femeile din întreaga lume – inclusiv pe cele însărcinate – să se simtă...
3
Beyoncé care se află pe o mașină suspendată în timpul concertului
Știri
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Un moment tensionat a avut loc în timpul concertului susținut de Beyoncé pe stadionul NRG din Houston. Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă, în timpul piesei „16 Carriages”, moment ce a...
4
Vera Wang poartă părul lung, desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Vera Wang și-a sărbătorit ziua de naștere în Paris. Creatoarea de modă a împlinit 76 de ani
La fel de stilată ca întotdeauna, Vera Wang și-a sărbătorit ziua de naștere în Paris. A îmbrăcat o rochie unică, de culoare neagră, fără mâneci. Bijuteriile nu au lipsit, la fel ca și alte...
5
Prințesa Diana și Regele Charles în timpul unei vacanțe împreună
Familia Regală
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Ce dorință a avut monarhul de la viitoarea sa soție
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Dorința monarhului de la viitoare sa soție a stârnit multe reacții la acel moment. Charles și Diana și-au anunțat logodna...
PARTENERI
×