Reclamă

Cum să tai ceapa fără să plângi. Trucul folosit de toate gospodinele

Preparatele cu ceapă sunt extrem de gustoase, dar pregătirea acestui ingredient poate să fie problematică. Descoperă și tu cum să tai ceapa fără să plângi. Acest truc este folosit de gospodinele de pretutindeni și te salvează ori de câte ori ai nevoie să toci la ceapă.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 1 octombrie 2023, 6:07 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:55

Tăiatul cepei este o muncă necesară în bucătărie, ai ales dacă vrei să oferi mai mult gust preparatelor tale. Ceapa este chea multor rețete, dar sarcina de a o toca poate lăsa deseori ochii iritați și poate duce la o senzație de usturime în zona acestora.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce lăcrimezi atunci când tai ceapa

Ceapa ne face de cele mai multe ori să lăcrimăm atunci când ne ocupăm de tocarea sa. Există puțină știință în spatele acestui aspect. Ceapa emite un comput atunci când este feliată. Atunci când acest compus ajunge în aer poate irita nervii din jurul ochilor și ducând la apariția lacrimilor.

Este inevitabil, într-o oarecare măsură, dar există câteva lucruri pe care le poți face pentru a reduce iritațiile de la nivelul ochilor. Ceapa face parte din familia Allium, iar pe măsură ce aceasta crește, ea absoarbe din pământ sulf. Sulful este transformat într-un aminoacid numit sulfoxid, iar acești sulfoxizi reacționează cu mediul pentru a forma un gaz.

Atunci când compușii intră în contact cu receptorii ochilor, aceștia încep să lăcrimeze pentru a proteja ochi.

Este unul dintre motivele pentru care ochii tăi lăcrimează atunci când tai ceapa, dar vestea bună este că poți împiedica acest proces și te poți bucura de tăierea cepei fără ca aceasta să mai producă iritații la nivelul ochilor.

Reclamă

Cum poți să tai ceapa fără să lăcrimezi

Pentru început este important să alegi un cuțit ascuțit. Cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât este mai puțin probabil ca ochii să-ți lăcrimeze, spun specialiștii pentru Good Housekeeping. Un cuțit care nu este ascuțit va sparge pielița cepei, decât să o felieze curat, astfel încât ceapa să elibereze mai puțin din compusul care irită ochii.

Un alt truc simplu și destul de eficient este să congelezi ceapa pentru aproximativ 10 – 15 minute înainte de a o felia. Această tehnică v împiedica enzima care provoacă lacrimile să se elibereze în aer. Dacă alegi acest procedeu, atunci alege să feliezi rapid ceapa.

Reclamă

Pe măsură ce se încălzește, enzima va deveni mai activă și va începe să-ți irite ochii. Ultima și cea mai eficientă strategie este să-ți protejezi ochii atunci când tai ceapa. Ochelarii obișnuiți pot fi de ajutor pentru a toca ceapa fără probleme, spun specialiștii pentru The Pioneer Woman.

Cum tai ceapa în mod eficient

Dacă ai deja un cuțit ascuțit și ai ținut ceapa înainte la congelator, atunci ochii tăi sunt aproape feriți. Taie ceapa de la capătul tulpinii, acolo unde pielea se îmbină. Încearcă să lași capătul rădăcinii intact. Acesta conține cei mai mulți compuși care duc la iritarea ochilor.

Pe măsură ce avansezi și toci ceapa, pune lângă tine un castron mare cu apă. Depozitează ceapa tocată în castronul cu apă. Apa va împiedica eliminarea compușilor care produc iritații. Acest truc util te va salva de la multe probleme și vei putea să pregătești preparatele preferate cu ceapă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regele Charles în hainele de ceremonie în timp ce ține un discurs
Familia Regală
Regele Charles a oferit informații noi despre starea sa de sănătate. Monarhul Marii Britanii continuă lupta cu cancerul
Regele Charles a oferit informații noi despre starea sa de sănătate. Monarhul Marii Britanii continuă lupta sa cu cancerul. Majestatea Sa a făcut un comentariu despre călătoria dificilă pe care a parcurs-o în ultimele...
2
Georgina Rodriguez la Festivalul de film de la Cannes 2023
Divertisment
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” de la ceremonia anuală. Covorul roșu de anul acesta ar putea arăta complet diferit
Festivalul de Film de la Cannes a interzis ținutele „indecente” la ceremonia sa anuală. Covorul roșu din acest an ar putea arăta complet diferit, iar vedetele ar putea fi puse într-o situație stânjenitoare. După...
3
Leonardo DiCaprio la a doua zi a Festivalului de Film de la Cannes
Divertisment
Vittoria Ceretti cucerește covorul roșu la Cannes alături de Leonardo DiCaprio. Cum a furat iubita actorului toate privirile
Vittoria Ceretti cucerește covorul roșu de la Cannes alături de Leonardo DiCaprio. Iubita actorului a reușit să fure toate privirile în a doua zi a festivalului. Modelul, în vârstă de 26 de ani, a...
4
Justin Bieber surprins pe străzile din Los Angeles
Divertisment
Adevărul despre starea de sănătate a lui Justin Bieber. Anunțul său i-a îngrijorat pe fani: „Am nevoie de ajutorul lui Dumnezeu”
S-a aflat adevărul despre starea de sănătate a lui Justin Bieber. Anunțul cântărețului din mediul online i-a îngrijorat pe fani. Soțul lui Hailey Bieber a declarat că are nevoie „de ajutorul lui Dumnezeu” pentru...
5
Demi Moore și Cameron Diaz într-o scenă din Charlie’s Angels: Full Throttle
Divertisment
Ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de producători
S-a aflat ce a cerut Demi Moore înainte să filmeze aceste imagini din Charlie’s Angels: Full Throttle. Dorința actriței a fost cu greu respectată de către producători. Demi Moore a făcut dezvăluiri neașteptate despre...
PARTENERI
×