Reclamă

Cum să tai ceapa fără să plângi. Trucul folosit de toate gospodinele

Preparatele cu ceapă sunt extrem de gustoase, dar pregătirea acestui ingredient poate să fie problematică. Descoperă și tu cum să tai ceapa fără să plângi. Acest truc este folosit de gospodinele de pretutindeni și te salvează ori de câte ori ai nevoie să toci la ceapă.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 1 octombrie 2023, 6:07 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:55

Tăiatul cepei este o muncă necesară în bucătărie, ai ales dacă vrei să oferi mai mult gust preparatelor tale. Ceapa este chea multor rețete, dar sarcina de a o toca poate lăsa deseori ochii iritați și poate duce la o senzație de usturime în zona acestora.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce lăcrimezi atunci când tai ceapa

Ceapa ne face de cele mai multe ori să lăcrimăm atunci când ne ocupăm de tocarea sa. Există puțină știință în spatele acestui aspect. Ceapa emite un comput atunci când este feliată. Atunci când acest compus ajunge în aer poate irita nervii din jurul ochilor și ducând la apariția lacrimilor.

Este inevitabil, într-o oarecare măsură, dar există câteva lucruri pe care le poți face pentru a reduce iritațiile de la nivelul ochilor. Ceapa face parte din familia Allium, iar pe măsură ce aceasta crește, ea absoarbe din pământ sulf. Sulful este transformat într-un aminoacid numit sulfoxid, iar acești sulfoxizi reacționează cu mediul pentru a forma un gaz.

Atunci când compușii intră în contact cu receptorii ochilor, aceștia încep să lăcrimeze pentru a proteja ochi.

Este unul dintre motivele pentru care ochii tăi lăcrimează atunci când tai ceapa, dar vestea bună este că poți împiedica acest proces și te poți bucura de tăierea cepei fără ca aceasta să mai producă iritații la nivelul ochilor.

Reclamă

Cum poți să tai ceapa fără să lăcrimezi

Pentru început este important să alegi un cuțit ascuțit. Cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât este mai puțin probabil ca ochii să-ți lăcrimeze, spun specialiștii pentru Good Housekeeping. Un cuțit care nu este ascuțit va sparge pielița cepei, decât să o felieze curat, astfel încât ceapa să elibereze mai puțin din compusul care irită ochii.

Un alt truc simplu și destul de eficient este să congelezi ceapa pentru aproximativ 10 – 15 minute înainte de a o felia. Această tehnică v împiedica enzima care provoacă lacrimile să se elibereze în aer. Dacă alegi acest procedeu, atunci alege să feliezi rapid ceapa.

Reclamă

Pe măsură ce se încălzește, enzima va deveni mai activă și va începe să-ți irite ochii. Ultima și cea mai eficientă strategie este să-ți protejezi ochii atunci când tai ceapa. Ochelarii obișnuiți pot fi de ajutor pentru a toca ceapa fără probleme, spun specialiștii pentru The Pioneer Woman.

Cum tai ceapa în mod eficient

Dacă ai deja un cuțit ascuțit și ai ținut ceapa înainte la congelator, atunci ochii tăi sunt aproape feriți. Taie ceapa de la capătul tulpinii, acolo unde pielea se îmbină. Încearcă să lași capătul rădăcinii intact. Acesta conține cei mai mulți compuși care duc la iritarea ochilor.

Pe măsură ce avansezi și toci ceapa, pune lângă tine un castron mare cu apă. Depozitează ceapa tocată în castronul cu apă. Apa va împiedica eliminarea compușilor care produc iritații. Acest truc util te va salva de la multe probleme și vei putea să pregătești preparatele preferate cu ceapă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×