Reclamă

Cum să tai ceapa fără să plângi. Trucul folosit de toate gospodinele

Preparatele cu ceapă sunt extrem de gustoase, dar pregătirea acestui ingredient poate să fie problematică. Descoperă și tu cum să tai ceapa fără să plângi. Acest truc este folosit de gospodinele de pretutindeni și te salvează ori de câte ori ai nevoie să toci la ceapă.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 1 octombrie 2023, 6:07 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:55

Tăiatul cepei este o muncă necesară în bucătărie, ai ales dacă vrei să oferi mai mult gust preparatelor tale. Ceapa este chea multor rețete, dar sarcina de a o toca poate lăsa deseori ochii iritați și poate duce la o senzație de usturime în zona acestora.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce lăcrimezi atunci când tai ceapa

Ceapa ne face de cele mai multe ori să lăcrimăm atunci când ne ocupăm de tocarea sa. Există puțină știință în spatele acestui aspect. Ceapa emite un comput atunci când este feliată. Atunci când acest compus ajunge în aer poate irita nervii din jurul ochilor și ducând la apariția lacrimilor.

Este inevitabil, într-o oarecare măsură, dar există câteva lucruri pe care le poți face pentru a reduce iritațiile de la nivelul ochilor. Ceapa face parte din familia Allium, iar pe măsură ce aceasta crește, ea absoarbe din pământ sulf. Sulful este transformat într-un aminoacid numit sulfoxid, iar acești sulfoxizi reacționează cu mediul pentru a forma un gaz.

Atunci când compușii intră în contact cu receptorii ochilor, aceștia încep să lăcrimeze pentru a proteja ochi.

Este unul dintre motivele pentru care ochii tăi lăcrimează atunci când tai ceapa, dar vestea bună este că poți împiedica acest proces și te poți bucura de tăierea cepei fără ca aceasta să mai producă iritații la nivelul ochilor.

Reclamă

Cum poți să tai ceapa fără să lăcrimezi

Pentru început este important să alegi un cuțit ascuțit. Cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât este mai puțin probabil ca ochii să-ți lăcrimeze, spun specialiștii pentru Good Housekeeping. Un cuțit care nu este ascuțit va sparge pielița cepei, decât să o felieze curat, astfel încât ceapa să elibereze mai puțin din compusul care irită ochii.

Un alt truc simplu și destul de eficient este să congelezi ceapa pentru aproximativ 10 – 15 minute înainte de a o felia. Această tehnică v împiedica enzima care provoacă lacrimile să se elibereze în aer. Dacă alegi acest procedeu, atunci alege să feliezi rapid ceapa.

Reclamă

Pe măsură ce se încălzește, enzima va deveni mai activă și va începe să-ți irite ochii. Ultima și cea mai eficientă strategie este să-ți protejezi ochii atunci când tai ceapa. Ochelarii obișnuiți pot fi de ajutor pentru a toca ceapa fără probleme, spun specialiștii pentru The Pioneer Woman.

Cum tai ceapa în mod eficient

Dacă ai deja un cuțit ascuțit și ai ținut ceapa înainte la congelator, atunci ochii tăi sunt aproape feriți. Taie ceapa de la capătul tulpinii, acolo unde pielea se îmbină. Încearcă să lași capătul rădăcinii intact. Acesta conține cei mai mulți compuși care duc la iritarea ochilor.

Pe măsură ce avansezi și toci ceapa, pune lângă tine un castron mare cu apă. Depozitează ceapa tocată în castronul cu apă. Apa va împiedica eliminarea compușilor care produc iritații. Acest truc util te va salva de la multe probleme și vei putea să pregătești preparatele preferate cu ceapă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×