Reclamă

Dulceață de ceapă roșie la borcan, pentru iarnă

Dacă te întrebi cu ce ai putea să-ți mai surprinzi prietenii și familia în materie culinară, avem pentru tine o rețetă de dulceață de ceapă roșie la borcan, pentru iarnă.

Publicat: 7 noiembrie 2022, 6:50

Această minunată și frumos colorată dulceață este ideală de servit, în primul rând, la micul dejun. Poate fi combinată cu brânzeturi sărate, pateuri din ficat de pui sau diferite preparate din carne. Dar este ideală și adăugată în diferite sosuri sau salate. Fripturile de la mesele festive pot fi garnisite cu 1-2 linguri dintr-o astfel de dulceață. Le va înnobila gustul, dar și aspectul oferindu-le o notă de rafinament.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta nu este complexă, nu conține multe ingrediente și nici timp îndelungat de preparare nu necesită. Și îți vei spori colecția de conserve de pe rafturile din cămară.

Așadar, ai toate motivele să prepari delicioasa dulceață, a cărei rețetă o poți urmări mai jos cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de ceapă roșie la borcan – Ingrediente

  • 1 kg de ceapă roșie, curățată;
  • 250 gr de zahăr;
  • 1 lingură de sare pentru murături;
  • 150 ml de oțet balsamic;
  • 200 ml de vin roșu;
  • 2 foi de dafin;
  • 1 linguriță de piper, proaspăt măcinat.
Reclamă

Rețeta dulceții de ceapă roșie – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cepei, care este cea mai meticuloasă etapă. Curăță ceapa, folosind mănuși pentru că pătează. Clătește-o bine cu apă rece și toac-o în fâșii sau în cuburi mai mari. Nu o toca foarte mărunt pentru a nu se transforma în pastă în timpul fierberii.

Citește și articolul despre cum să tai ceapa astfel încât să nu mai lăcrimezi. 4 trucuri care chiar funcționează.

După ce ai terminat cu pregătirea cepei, adună pe masa de lucru toate celelalte ingrediente necesare. Este important să le ai pe toate la îndemână când dai start preparării dulceții. Le vei adăuga rând pe rând în dulceață, dar la intervale scurte de timp.

Reclamă

Cum prepari dulceață de ceapă roșie la borcan

Pune zahărul într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate mică. Lasă zahărul să se caramelizeze, dar amestecă în el cu o spatulă să nu se ardă. Zahărul caramelizat în exces va căpăta gust amar și va trebui să îl arunci.

Când zahărul este diluat și are culoarea plăcută a chihlimbarului, adaugă ceapa roșie și amestecă intens pentru câteva secunde. Apoi adaugă oțetul balsamic și din nou amestecă, dar cu mare grijă, pentru a nu se sfărâma bucățile de ceapă.

Adaugă vinul și lasă ceapa roșie să fiarbă la foc mic spre mediu, până când se evaporă alcoolul și se reduce sosul. Adăugăm foile de dafin, sarea și piperul proaspăt măcinat. Poți adăuga și boabe de coriandru măcinate, sau alte condimente preferate. Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga și puțin rozmarin.

În timp ce dulceața de ceapă fierbe în vin, ocupă-te și de sterilizarea borcanelor și capacelor.

Apoi le umpli cât sunt fierbinți cu dulceață de ceapă roșie, de asemeni, fierbinte. Închide ermetic borcanele cu capacele din dotare și așază o pătură peste ele. Le lași sub pătură până când se răcesc. Apoi le poți așeza pe raftul din cămară etichetate frumos. Când desfaci borcanul cu dulceață, dacă o folosești fierbinte, poți adăuga și puțin unt atunci când o încălzești.

Iar dacă îți plac sosurile sau dulcețurile picante, îți oferim și o rețetă de dulceață de ardei iuți.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×