Reclamă

Dulceață de ceapă roșie la borcan, pentru iarnă

Dacă te întrebi cu ce ai putea să-ți mai surprinzi prietenii și familia în materie culinară, avem pentru tine o rețetă de dulceață de ceapă roșie la borcan, pentru iarnă.

Publicat: 7 noiembrie 2022, 6:50

Această minunată și frumos colorată dulceață este ideală de servit, în primul rând, la micul dejun. Poate fi combinată cu brânzeturi sărate, pateuri din ficat de pui sau diferite preparate din carne. Dar este ideală și adăugată în diferite sosuri sau salate. Fripturile de la mesele festive pot fi garnisite cu 1-2 linguri dintr-o astfel de dulceață. Le va înnobila gustul, dar și aspectul oferindu-le o notă de rafinament.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta nu este complexă, nu conține multe ingrediente și nici timp îndelungat de preparare nu necesită. Și îți vei spori colecția de conserve de pe rafturile din cămară.

Așadar, ai toate motivele să prepari delicioasa dulceață, a cărei rețetă o poți urmări mai jos cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de ceapă roșie la borcan – Ingrediente

  • 1 kg de ceapă roșie, curățată;
  • 250 gr de zahăr;
  • 1 lingură de sare pentru murături;
  • 150 ml de oțet balsamic;
  • 200 ml de vin roșu;
  • 2 foi de dafin;
  • 1 linguriță de piper, proaspăt măcinat.
Reclamă

Rețeta dulceții de ceapă roșie – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cepei, care este cea mai meticuloasă etapă. Curăță ceapa, folosind mănuși pentru că pătează. Clătește-o bine cu apă rece și toac-o în fâșii sau în cuburi mai mari. Nu o toca foarte mărunt pentru a nu se transforma în pastă în timpul fierberii.

Citește și articolul despre cum să tai ceapa astfel încât să nu mai lăcrimezi. 4 trucuri care chiar funcționează.

După ce ai terminat cu pregătirea cepei, adună pe masa de lucru toate celelalte ingrediente necesare. Este important să le ai pe toate la îndemână când dai start preparării dulceții. Le vei adăuga rând pe rând în dulceață, dar la intervale scurte de timp.

Reclamă

Cum prepari dulceață de ceapă roșie la borcan

Pune zahărul într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate mică. Lasă zahărul să se caramelizeze, dar amestecă în el cu o spatulă să nu se ardă. Zahărul caramelizat în exces va căpăta gust amar și va trebui să îl arunci.

Când zahărul este diluat și are culoarea plăcută a chihlimbarului, adaugă ceapa roșie și amestecă intens pentru câteva secunde. Apoi adaugă oțetul balsamic și din nou amestecă, dar cu mare grijă, pentru a nu se sfărâma bucățile de ceapă.

Adaugă vinul și lasă ceapa roșie să fiarbă la foc mic spre mediu, până când se evaporă alcoolul și se reduce sosul. Adăugăm foile de dafin, sarea și piperul proaspăt măcinat. Poți adăuga și boabe de coriandru măcinate, sau alte condimente preferate. Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga și puțin rozmarin.

În timp ce dulceața de ceapă fierbe în vin, ocupă-te și de sterilizarea borcanelor și capacelor.

Apoi le umpli cât sunt fierbinți cu dulceață de ceapă roșie, de asemeni, fierbinte. Închide ermetic borcanele cu capacele din dotare și așază o pătură peste ele. Le lași sub pătură până când se răcesc. Apoi le poți așeza pe raftul din cămară etichetate frumos. Când desfaci borcanul cu dulceață, dacă o folosești fierbinte, poți adăuga și puțin unt atunci când o încălzești.

Iar dacă îți plac sosurile sau dulcețurile picante, îți oferim și o rețetă de dulceață de ardei iuți.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Imagine cu harta tuturor semnelor zodiacale, folosite pentru a ilusta horoscopul zilnic.
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 1 decembrie 2024. Berbecii primesc vești bune. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 1 decembrie 2024 spune că nativii din zodia Berbecului primesc vești bune. Este o perioadă de bun augur pentru cele mai multe zodii. Jupiter, planeta norocului și a abundenței, este cea...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albă și privește pe fereastră și reprezintă una dintre acele zodii care pot scăpa de ghinion în decembrie 2024
Horoscop
Zodii care pot scăpa de ghinion în decembrie 2024. Nativii care încheie un capitol dificil
Astrologii spun că există unele zodii care pot scăpa de ghinion în decembrie 2024. Acești nativi încheie un capitol dificil din viața lor și se pregătesc pentru o etapă importantă. Se anunță multe momente...
3
O femeie frumoasă, dar singură, care stă la o fereastră și privește pe geam în zare pentru a ilustra cum singurătatea se termină pentru aceste zodii
Horoscop
Singurătatea se termină pentru 3 semne zodiacale pe 1 decembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
Singurătatea se termină pentru 3 semne zodiacale pe 1 decembrie 2024. Acești nativi au parte de multe surprize plăcute. Astrele spun că s-ar putea să-și găsească sufletul pereche, iar în perioada ce urmează să...
4
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2024. Nativii se vor lăsa influențați de către astre
Anul se apropie de sfârșit cu pași rapizi, astfel că nativii vor avea parte de surprize pe plan sentimental. Citește horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2024 și vezi despre ce este vorba. Este sezonul...
5
Un castron negru în care se află fasole cu ciolan preparată cu un ingredient secret
Rețete
Ingredientul secret din fasolea cu ciolan. Ce să adaugi ca să-i schimbi complet gustul
De Ziua Națională a României ar trebui să te bucuri de câteva preparate tradiționale. Fasolea cu ciolan nu ar trebui să lipsească de pe mese în această perioadă. Pentru că ne dorim să o...
PARTENERI
×