Reclamă

Orange Curd. Rețetă de cremă fină de portocale

Orange curd este o cremă fină, catifelată și intens aromată, preparată din suc proaspăt de portocale, ouă, zahăr și unt. Spre deosebire de lemon curd, varianta cu portocale are un gust mai delicat, ușor dulceag, dar păstrează acea notă ușor acidulată care o face atât de plăcută. Este perfectă ca umplutură pentru tarte, prăjituri, clătite sau pur și simplu întinsă pe pâine prăjită.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 27 martie 2025, 5:46

Această cremă are o consistență bogată și mătăsoasă, iar aroma naturală de portocale o face irezistibilă. Se prepară ușor, într-un singur vas, și poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile, gata să îmbogățească orice desert.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Gustul este o combinație echilibrată între dulceața portocalelor coapte și o notă subtilă de aciditate. Untul îi conferă o consistență bogată și catifelată, iar aroma proaspătă de coajă de portocală îi adaugă un plus de rafinament.

Spre deosebire de lemon curd, care are o aciditate mai pronunțată, această versiune cu portocale este mai blândă, având un gust fructat, luminos și reconfortant. Este perfectă pentru a adăuga o notă de prospețime și eleganță deserturilor de casă.

Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu așa cremă delicioasă!

Reclamă

Orange Curd – Ingrediente

  • 200 ml suc proaspăt de portocale (aproximativ 2-3 portocale mari)
  • 2 lingurițe coajă rasă de portocală (doar partea colorată)
  • 100 g zahăr
  • 3 gălbenușuri de ou
  • 1 ou întreg
  • 80 g unt (preferabil cu un conținut ridicat de grăsime, 82%)
  • 1 lingură amidon de porumb (opțional, pentru o consistență mai fermă).

Rețetă de cremă fină de portocale – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea ingredientelor.

Spală bine portocalele și rade coaja fin, având grijă să nu ajungi la partea albă, care este amară. Stoarce portocalele și strecoară sucul printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele.

Reclamă

Taie untul în cubulețe și lasă-l la temperatura camerei.

Cum prepari orange curd

Într-un bol termorezistent, amestecă gălbenușurile, oul întreg și zahărul până obții o compoziție omogenă și ușor spumoasă. Adaugă sucul de portocale, coaja rasă și amidonul (dacă folosești). Amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe.

Așază bolul peste un vas cu apă care fierbe ușor (tehnica bain-marie) și amestecă continuu cu un tel, timp de 8-10 minute, până când crema începe să se îngroașe.

Când crema a ajuns la consistența unei budinci ușor fluide, ia-o de pe foc. Adaugă untul cubulețe și amestecă până când se topește complet și se încorporează.

Dacă dorești o textură ultra-fină, poți trece crema printr-o sită.

Toarnă crema de portocale într-un borcan sterilizat și acoperă suprafața cu folie alimentară, pentru a preveni formarea unei pelicule. După ce s-a răcit complet, păstrează-l la frigider, unde va continua să se îngroașe.

Poți utiliza crema de portocale ca umplutură pentru tarte, prăjituri și torturi.

O poți folosi în clătite sau pancakes. O lingură de cremă de portocale transformă clătitele simple într-un desert spectaculos.

Merge foarte bine și întinsă pe pâine prăjită sau biscuiți pentru un mic dejun rafinat și aromat.

Este delicioasă și în combinație cu iaurt sau frișcă, pentru un desert rapid și delicios.

Sfaturi pentru un orange curd perfect

Folosește portocale bio sau netratate pentru a obține o aromă intensă și naturală.

Amestecă constant în timpul gătirii pentru a preveni coagularea ouălor.

Nu supraîncălzi crema, trebuie să fie gătită lent, la bain-marie, pentru o textură fină.

Dacă vrei o consistență mai densă, adaugă puțin amidon de porumb.

Această rețetă de orange curd este ideală pentru iubitorii de deserturi fine, cu note citrice delicate.

Dacă adori aroma intensă a portocalelor în deserturi, încearcă și rețeta de prăjitură Fanta. Cu siguranță va deveni una dintre favoritele tale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×