Această cremă are o consistență bogată și mătăsoasă, iar aroma naturală de portocale o face irezistibilă. Se prepară ușor, într-un singur vas, și poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile, gata să îmbogățească orice desert.
Gustul este o combinație echilibrată între dulceața portocalelor coapte și o notă subtilă de aciditate. Untul îi conferă o consistență bogată și catifelată, iar aroma proaspătă de coajă de portocală îi adaugă un plus de rafinament.
Spre deosebire de lemon curd, care are o aciditate mai pronunțată, această versiune cu portocale este mai blândă, având un gust fructat, luminos și reconfortant. Este perfectă pentru a adăuga o notă de prospețime și eleganță deserturilor de casă.
Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu așa cremă delicioasă!
Citește și
Crema de fistic. În ce preparate o poți integra cu ușurință
Citește și
Cremă de vanilie cu unt. Cum prepari delicioasa Mousseline
Reclamă
Orange Curd – Ingrediente
- 200 ml suc proaspăt de portocale (aproximativ 2-3 portocale mari)
- 2 lingurițe coajă rasă de portocală (doar partea colorată)
- 100 g zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 ou întreg
- 80 g unt (preferabil cu un conținut ridicat de grăsime, 82%)
- 1 lingură amidon de porumb (opțional, pentru o consistență mai fermă).
Rețetă de cremă fină de portocale – Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea ingredientelor.
Spală bine portocalele și rade coaja fin, având grijă să nu ajungi la partea albă, care este amară. Stoarce portocalele și strecoară sucul printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele.
