Prăjitură pufoasă cu struguri. Un desert de toamnă delicat și aromat

Această prăjitură pufoasă cu struguri aduce în casă mirosul de vie coaptă. Aluatul, moale și vanilat, îmbrățișează boabele de struguri, iar în timpul coacerii, acestea se emană ușor, lăsând sucul să pătrundă în miezul pufos.

Maria Udrea

Publicat: 28 octombrie 2025, 6:50

Este o rețetă minunată, tipică pentru luna octombrie, când strugurii sunt dulci și plini de parfum. Se face ușor, dar are un farmec aparte.

E acea prăjitură de duminică, de pus pe masa din curte, lângă o cană de lapte sau un pahar de must proaspăt.

Este un desert delicat, ușor umed, aproape ca un pandișpan aromat cu sirop natural de struguri.

În Transilvania și Banat, această prăjitură era făcută adesea în perioada culesului, când femeile pregăteau mustul, iar din câteva boabe rămase făceau o prăjitură simplă, „de gustat dulceața toamnei”.

Când o tai, miezul alb-galben e brăzdat de struguri, iar aroma e un amestec de vanilie, unt și fruct copt.

Este genul de desert care te face să-ți tragi scaunul mai aproape de fereastră, să deschizi un borcan cu dulceață sau să torni o ceașcă de cafea și să te bucuri pur și simplu de moment.

Descoperă mai jos rețeta prăjiturii cu struguri, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Prăjitură pufoasă cu struguri – Ingrediente

4 ouă mari
200 g zahăr
120 ml ulei
150 ml lapte (sau iaurt pentru o variantă mai densă)
300 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de la o lămâie
un praf de sare
400-500 g boabe de struguri dulci (albi, roșii sau amestecați)
1 lingură făină (pentru pudrare, ca să nu se lase la fundul tăvii).

Reclamă

Rețeta prăjiturii pufoase cu struguri – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea strugurilor.

Spală strugurii, desprinde boabele și, dacă au sâmburi, scoate-i. Lasă-i la scurs, apoi amestecă-i cu o lingură de făină, pentru a se distribui uniform în blat.

Cum prepari prăjitură pufoasă cu struguri

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea până când se deschid la culoare și devin spumoase. Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu, apoi laptele (sau iaurtul) și vanilia. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și coaja de lămâie, amestecând ușor, de jos în sus.

Compoziția trebuie să fie moale, ca un pandișpan gros, lucios și aerat.

Păstrează o mână de boabe pentru deasupra, iar restul amestecă-le ușor în compoziție.

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelează, apoi presară boabele rămase la suprafață.

Coace prăjitura la 180°C, timp de 35-40 de minute, până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.

Pe măsură ce se coace, sucul strugurilor se topește în aluat, iar mirosul dulce-fructat umple casa.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere. Presară deasupra zahăr pudră vanilat. Aceste se topește ușor și formează o glazură delicată.

Această prăjitură pufoasă cu struguri este una dintre acele rețete care aduc pace sufletului. Nu e complicată, dar fiecare înghițitură spune o poveste: despre mustul care fierbe în pivniță, despre mâinile care aleg boabele, despre simplitatea și bogăția toamnei.

Textura e perfect echilibrată: miez moale, aproape umed, cu boabe dulci și aromate care se topesc în gură.

E bună simplă, cu un pahar de lapte sau, pentru o notă elegantă, cu un strop de frișcă ușor bătută și o linguriță de miere de salcâm.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga 1 lingură de rom sau esență de migdale în aluat.

Dacă vrei un aspect marmorant, folosește și câteva boabe de struguri negri. Aceștia vor colora aluatul cu dâre violet.

Prăjitura se păstrează moale 2-3 zile la temperatura camerei, acoperită cu un șervet curat. Se pot adăuga și câteva bucățele de măr sau pară pentru o variantă mixtă, mai suculentă.

Prăjitură pufoasă cu struguri porționată

Vezi galeria foto 3 poze

rețetă cu struguri rețetă de toamnă