Reclamă

Dulceață de struguri Kismis, delicată și parfumată

Este sezonul strugurilor și te bucuri de aroma lor inconfundabilă, dar te gândești cum să îi conservi și pentru mai târziu? Prepară o rețetă de dulceață de struguri Kismis, delicioasă și foarte parfumată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 10 octombrie 2023, 6:41

Strugurii Kismis sunt acel soi de struguri cu bobul mare și rotund, având nuanțe roșiatic-albăstrui, iar coaja subțire și miezul crocant. Boabele de struguri din acest soi nu conțin sâmburi. Sunt buni de servit proaspeți pentru aportul de beneficii pe care îl aduc organismului. Au un conținut mare de apă, circa 80%, dar și de fibre, carbohidrați, vitamine și minerale. Dintre acestea enumerăm vitaminele C, A, B6, B1, B2, E. Dintre minerale se regăsesc potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu. Mai conțin acid folic, flavonoide, taninuri și antioxidanți. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Boabele acestor struguri sunt cele mai potrivite pentru compot, gem sau dulceață, dar și pentru a fi transformate în stafide. Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun, servită pe felii de pâine cu unt, alături de un ceai bun. O mai poți folosi și în diferite rețete de deserturi, dar și alături de o friptură de gâscă sau de rață. Descoperă și o rețetă de prăjitură cu struguri și ciocolată albă. Iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru dulceața din struguri.

Rețetă de dulceață de struguri Kismis – Ingrediente

  • 2 kg de boabe de struguri Kismis
  • 1 kg de zahăr
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Dulceață din struguri fără sâmburi- Mod de preparare

Începe cu pregătirea strugurilor care necesită clătire din abundență, apoi scurgere și separare a boabelor de pe ciorchini.

Nu separa boabele înainte de clătirea strugurilor pentru a nu pătrunde apa în ele.

Cântărește boabele de struguri după ce sunt bine scurse.

Pune boabele de struguri într-o cratiță de inox cu baza stratificată. Adaugă zahărul și amestecă bine strugurii cu zahărul. Apoi pune cratița la rece de seara până dimineața, pentru a se forma un sirop.

Reclamă

Cum prepari dulceață de struguri Kismis

A doua zi, aprinde aragazul cu focul la intensitate medie și așază cratița cu struguri deasupra lui. Lasă strugurii să fiarbă în siropul forma până când se formează spumă deasupra. Înlătură spuma cu o sită deasă. Apoi, redu intensitatea focului și fierbe dulceața până când strugurii încep să se stafidească.

Dacă pe parcursul fierberii siropul nu devine consistent ca pentru oricare altă rețetă de dulceață, strecoară boabele de struguri într-o sită. Apoi lasă siropul să fiarbă separat, până când trece testul picăturii pe farfuria rece. Când este suficient de consistent adaugă din nou boabele de struguri. Stoarce și sucul de lămâie și mai fierbe dulceața pentru aproximativ 5-6 minute.

Între timp, poți pregăti și borcanele care necesită spălare și sterilizare, împreună cu capacele din dotare.

Pune dulceața fierbinte în borcanele, de asemeni fierbinți și capsează bine capacele acestora pentru a le închide ermetic. Așază o pătură groasă peste borcanele cu dulceață de struguri Kismis și lasă-le sub pătură până când se răcesc bine.

Etichetează borcanele frumos și depozitează-le pe raftul din cămară. Te vei bucura de gustul dulceții la micul dejun, sau incluzând-o în diferite deserturi.

Dulceață din struguri într-un bol, alături de un croissant, un strugure și un cuțit pe un tocător de lemn, o ceașcă cu ceai și frunze de toamnă
Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun / Shutterstock

Și tot în această perioadă mai poți prepara și rețeta de dulceață de gutui tăiate în cuburi, plină de savoare și culoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cara Delevingne într-un top crem la Coachella 2025
Divertisment
Celebrități care au participat la Coachella 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la cel mai așteptat festival muzical
Coachella este unul dintre cele mai așteptate festivaluri de muzică din Statele Unite ale Americii. Mai jos găsești o listă celebrități care au participat la Coachella 2025. Vedetele s-au întrecut și anul acesta în...
2
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
3
O femeie în rochie albă, cu coroniță de flori pe cap, pe un câmp
Horoscop
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Nativii de mai jos sunt printre favoriții astrelor
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Până la finalul acestui anotimp, nativii de mai jos se vor bucura de oportunități sporite. Primăvara anului 2025 este în plină...
4
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×