Reclamă

Dulceață de struguri Kismis, delicată și parfumată

Este sezonul strugurilor și te bucuri de aroma lor inconfundabilă, dar te gândești cum să îi conservi și pentru mai târziu? Prepară o rețetă de dulceață de struguri Kismis, delicioasă și foarte parfumată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 10 octombrie 2023, 6:41

Strugurii Kismis sunt acel soi de struguri cu bobul mare și rotund, având nuanțe roșiatic-albăstrui, iar coaja subțire și miezul crocant. Boabele de struguri din acest soi nu conțin sâmburi. Sunt buni de servit proaspeți pentru aportul de beneficii pe care îl aduc organismului. Au un conținut mare de apă, circa 80%, dar și de fibre, carbohidrați, vitamine și minerale. Dintre acestea enumerăm vitaminele C, A, B6, B1, B2, E. Dintre minerale se regăsesc potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu. Mai conțin acid folic, flavonoide, taninuri și antioxidanți. 

Boabele acestor struguri sunt cele mai potrivite pentru compot, gem sau dulceață, dar și pentru a fi transformate în stafide. Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun, servită pe felii de pâine cu unt, alături de un ceai bun. O mai poți folosi și în diferite rețete de deserturi, dar și alături de o friptură de gâscă sau de rață. Descoperă și o rețetă de prăjitură cu struguri și ciocolată albă. Iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru dulceața din struguri.

Rețetă de dulceață de struguri Kismis – Ingrediente

  • 2 kg de boabe de struguri Kismis
  • 1 kg de zahăr
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Dulceață din struguri fără sâmburi- Mod de preparare

Începe cu pregătirea strugurilor care necesită clătire din abundență, apoi scurgere și separare a boabelor de pe ciorchini.

Nu separa boabele înainte de clătirea strugurilor pentru a nu pătrunde apa în ele.

Cântărește boabele de struguri după ce sunt bine scurse.

Pune boabele de struguri într-o cratiță de inox cu baza stratificată. Adaugă zahărul și amestecă bine strugurii cu zahărul. Apoi pune cratița la rece de seara până dimineața, pentru a se forma un sirop.

Reclamă

Cum prepari dulceață de struguri Kismis

A doua zi, aprinde aragazul cu focul la intensitate medie și așază cratița cu struguri deasupra lui. Lasă strugurii să fiarbă în siropul forma până când se formează spumă deasupra. Înlătură spuma cu o sită deasă. Apoi, redu intensitatea focului și fierbe dulceața până când strugurii încep să se stafidească.

Dacă pe parcursul fierberii siropul nu devine consistent ca pentru oricare altă rețetă de dulceață, strecoară boabele de struguri într-o sită. Apoi lasă siropul să fiarbă separat, până când trece testul picăturii pe farfuria rece. Când este suficient de consistent adaugă din nou boabele de struguri. Stoarce și sucul de lămâie și mai fierbe dulceața pentru aproximativ 5-6 minute.

Între timp, poți pregăti și borcanele care necesită spălare și sterilizare, împreună cu capacele din dotare.

Pune dulceața fierbinte în borcanele, de asemeni fierbinți și capsează bine capacele acestora pentru a le închide ermetic. Așază o pătură groasă peste borcanele cu dulceață de struguri Kismis și lasă-le sub pătură până când se răcesc bine.

Etichetează borcanele frumos și depozitează-le pe raftul din cămară. Te vei bucura de gustul dulceții la micul dejun, sau incluzând-o în diferite deserturi.

Dulceață din struguri într-un bol, alături de un croissant, un strugure și un cuțit pe un tocător de lemn, o ceașcă cu ceai și frunze de toamnă
Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun / Shutterstock

Și tot în această perioadă mai poți prepara și rețeta de dulceață de gutui tăiate în cuburi, plină de savoare și culoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Parteneri care stau îmbrățișați în pădure și zâmbesc pe un fundal de toamnă
Horoscop
3 zodii care au noroc în dragoste pe 2 decembrie 2023. Vezi dacă te numeri printre ele
A venit acel momentul al anului în care numărăm zilele până vom ajunge la un nou 1 ianuarie. Până atunci, 3 zodii care au noroc în dragoste pe 2 decembrie 2023 vor finaliza perioada...
2
O femeie frumoasă care stă acoperită cu un cardigan alb cu pene
Horoscop
Ce zodie e în decembrie. Calități și defecte ale persoanelor născute în această lună
Pe măsură ce anul se apropie de sfârșit, cei născuți în decembrie sunt sub semnul zodiacal Săgetător sau Capricorn. Simbolizat de arcaș, Săgetătorii sunt cunoscuți pentru natura lor aventuroasă, curiozitatea intelectuală și deschiderea în...
3
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2023. Balanțele își găsesc sufletul pereche
Astrele aduc surprize pentru toți nativii din zodiac la final de an. Astfel, horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2023 clarifică multe situații dificile. Între 4 și 29 decembrie, Venus le aduce Balanțelor sufletul pereche,...
4
Imagine de la târgul de Crăciun din Craiova
Timp liber
Cele mai frumoase târguri de Crăciun din Europa de vizitat în 2023. Ce oraș din România se află pe listă
De la Budapesta la Praga, mergi mai departe pentru cumpărăturile tale festive anul acesta. Ele sunt cele mai frumoase târguri de Crăciun din Europa de vizitat în 2023. Nu ezita să te bucuri de...
5
O femeie frumoasă care aleargă pentru a ilustra ce se întâmplă în corpul tău dacă alergi zilnic
Sănătate
Ce se întâmplă în corpul tău dacă alergi în fiecare zi. Schimbările pe care le poți resimți rapid
Oare ce se întâmplă în corpul tău dacă alergi în fiecare zi? Multe persoane care iubesc să alerge și-au pus această întrebare. Au achiziționat aparatele ideale de măsurare a efortului fizic. Pentru mulți alergatul...
PARTENERI
×