Reclamă

Dulceață de struguri Kismis, delicată și parfumată

Este sezonul strugurilor și te bucuri de aroma lor inconfundabilă, dar te gândești cum să îi conservi și pentru mai târziu? Prepară o rețetă de dulceață de struguri Kismis, delicioasă și foarte parfumată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 10 octombrie 2023, 6:41

Strugurii Kismis sunt acel soi de struguri cu bobul mare și rotund, având nuanțe roșiatic-albăstrui, iar coaja subțire și miezul crocant. Boabele de struguri din acest soi nu conțin sâmburi. Sunt buni de servit proaspeți pentru aportul de beneficii pe care îl aduc organismului. Au un conținut mare de apă, circa 80%, dar și de fibre, carbohidrați, vitamine și minerale. Dintre acestea enumerăm vitaminele C, A, B6, B1, B2, E. Dintre minerale se regăsesc potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu. Mai conțin acid folic, flavonoide, taninuri și antioxidanți. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Boabele acestor struguri sunt cele mai potrivite pentru compot, gem sau dulceață, dar și pentru a fi transformate în stafide. Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun, servită pe felii de pâine cu unt, alături de un ceai bun. O mai poți folosi și în diferite rețete de deserturi, dar și alături de o friptură de gâscă sau de rață. Descoperă și o rețetă de prăjitură cu struguri și ciocolată albă. Iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru dulceața din struguri.

Rețetă de dulceață de struguri Kismis – Ingrediente

  • 2 kg de boabe de struguri Kismis
  • 1 kg de zahăr
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Dulceață din struguri fără sâmburi- Mod de preparare

Începe cu pregătirea strugurilor care necesită clătire din abundență, apoi scurgere și separare a boabelor de pe ciorchini.

Nu separa boabele înainte de clătirea strugurilor pentru a nu pătrunde apa în ele.

Cântărește boabele de struguri după ce sunt bine scurse.

Pune boabele de struguri într-o cratiță de inox cu baza stratificată. Adaugă zahărul și amestecă bine strugurii cu zahărul. Apoi pune cratița la rece de seara până dimineața, pentru a se forma un sirop.

Reclamă

Cum prepari dulceață de struguri Kismis

A doua zi, aprinde aragazul cu focul la intensitate medie și așază cratița cu struguri deasupra lui. Lasă strugurii să fiarbă în siropul forma până când se formează spumă deasupra. Înlătură spuma cu o sită deasă. Apoi, redu intensitatea focului și fierbe dulceața până când strugurii încep să se stafidească.

Dacă pe parcursul fierberii siropul nu devine consistent ca pentru oricare altă rețetă de dulceață, strecoară boabele de struguri într-o sită. Apoi lasă siropul să fiarbă separat, până când trece testul picăturii pe farfuria rece. Când este suficient de consistent adaugă din nou boabele de struguri. Stoarce și sucul de lămâie și mai fierbe dulceața pentru aproximativ 5-6 minute.

Între timp, poți pregăti și borcanele care necesită spălare și sterilizare, împreună cu capacele din dotare.

Pune dulceața fierbinte în borcanele, de asemeni fierbinți și capsează bine capacele acestora pentru a le închide ermetic. Așază o pătură groasă peste borcanele cu dulceață de struguri Kismis și lasă-le sub pătură până când se răcesc bine.

Etichetează borcanele frumos și depozitează-le pe raftul din cămară. Te vei bucura de gustul dulceții la micul dejun, sau incluzând-o în diferite deserturi.

Dulceață din struguri într-un bol, alături de un croissant, un strugure și un cuțit pe un tocător de lemn, o ceașcă cu ceai și frunze de toamnă
Dulceața de struguri este ideală pentru micul dejun / Shutterstock

Și tot în această perioadă mai poți prepara și rețeta de dulceață de gutui tăiate în cuburi, plină de savoare și culoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×