Reclamă

Dulceață de smochine întregi, aromată și rafinată

Pentru că s-au copt smochinele și îți fac cu ochiul pe tarabele din piață, îți propunem să le conservi într-o dulceață de smochine întregi, aromată și rafinată.

Maria Udrea
Publicat: 16 august 2022, 6:51

Te vei răsfăța cu gustul delicios și textura densă a smochinelor din dulceață la mic dejunurile din sezonul rece. Poți savura dulceața de smochine și alături de o friptură de rață, de gâscă sau de curcan, chiar și de vită. Este delicioasă și savurată alături de brânzeturi sărate sau mult adoratele brânzeturi cu mucegai. Dar poți folosi smochinele din dulceață și la prepararea diferitelor rețete de deserturi.

Dacă te-am ademenit cu aceste motive pentru a prepara delicioasa dulceață, îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării.

Dulceață de smochine cu fructele întregi – Ingrediente

  • 1 kg smochine proaspete
  • 750 gr de zahăr
  • 250 ml de apă
  • sucul de la o lămâie.

Rețetă de dulceață de smochine întregi – Mod de preparare

Pentru reușita sigură a dulceții de smochine va trebui să ții cont de câteva sfaturi importante.

Reclamă

Dacă dorești ca fructele să rămână întregi pe parcursul fierberii, nu opta pentru smochine foarte coapte. Din acestea poți prepara gem de smochine, sirop sau lichior de smochine.

Nu amesteca mai multe tipuri de smochine în aceeași rețetă de dulceață. Acestea pot avea timpi de fierbere diferiți și riști ca o parte din fructe să se spargă.

Nu pune zahăr peste smochine ca în cazul altor fructe. Fierbe siropul separat apoi adaugi fructele. Altfel fructele se vor înmuia foarte rău și nu se vor mai păstra întregi în timpul fierberii.

Reclamă

Cum prepari dulceața de smochine cu fructele întregi

Primul pas în prepararea rețetei de dulceață de smochine întregi constă în pregătirea fructelor. Spală smochinele cu apă rece, taie-le din codițe și lasă-le la scurs. Dacă te grăbești, șterge bine smochinele cu prosoape de hârtie. Ia o scobitoare și înțeapă fructele în mai multe locuri. Acest pas este necesar pentru a pătrunde siropul în fructe. Astfel fructele nu se vor mai strivi în timpul fierberii.

Când ai smochinele pregătite poți da start fierberii siropului pentru dulceață.

Așază pe flacăra aragazului o cratiță cu baza dublă. Pune apa și zahărul în cratiță. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a urgenta topirea zahărului. Lasă siropul de zahăr să fiarbă pentru aproximativ 15 minute ca să devină consistent.

Pentru a verifica consistența siropului, pune o farfuriuță în frigider pentru 10 minute. Cu o linguriță iei din sirop și picuri pe farfuria rece. Dacă picăturile se adună pe farfurie ca niște perle siropul este gata. Dacă picăturile se împrăștie și se unesc, mai lași siropul să fiarbă pentru 5-6 minute. Spre final de fierbere a siropului adaugi și sucul de lămâie.

Adaugă smochinele și lasă-le să fiarbă în sirop pentru aproximativ 30 de minute. Adună spuma care se formează deasupra dulceții și îndepărteaz-o. Folosește o sită deasă pentru a elimina toată spuma.

În timp ce dulceața de smochine întregi fierbe, sterilizează borcanele.

Pune dulceața fierbinte în borcanele sterilizate.

Vezi mai multe imagini cu dulceața de smochine în GALERIA FOTO!

Pasul de umplere a borcanului cu dulceață de smochine întregi
Dulceața de smochine se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Shutterstock

Închide-le ermetic cu capacele din dotare. Acoperă borcanele cu dulceață de smochine întregi cu o pătură și lasă-le acolo până când se răcesc. Etichetează-le frumos cu data preparării și le poți transfera în cămară. O rețetă asemănătoare de dulceață cu fructe întregi pe care ți-o recomandăm s-o testezi este rețeta de dulceață de caise întregi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă cu părul blond care este tunsă la salon de către o altă femeie, în timp ce evită una din principalele coafuri care te îmbătrânesc
Frumusețe
Coafuri care te îmbătrânesc. Cu ce look recomandă specialiștii în frumusețe să le înlocuiești
Procesul de îmbătrânire este ceva normal și natural prin care orice persoană trece. Deși acesta este inevitabil, există anumite trucuri prin care poți ascunde semnele înaintării în vârstă. Când vine vorba de alegerea coafurii...
2
Un cuplu de iubiți care se îmbrățișează pentru a ilustra una din cele trei zodii care se îndrăgostesc pe data de 3 octombrie 2022
Horoscop
Zodii norocoase în dragoste pe data de 3 octombrie 2022. Nativii care își găsesc sufletul pereche
Astrele spun că există trei zodii cu adevărat norocoase în dragoste pe data de 3 octombrie 2022. Acești nativi au șansa să-și găsească sufletul pereche și să înceapă o frumoasă poveste de iubire. Întreaga...
3
Mercur retrograd pe un fundal închis la culoare
Horoscop
Mercur iese din retrograd pe 2 octombrie 2022. Ce înseamna acest aspect pentru zodii
Mercur iese din retrograd pe 2 octombrie 2022. Pe final de lună septembrie și început de lună octombrie, nativii zodiacului vor avea parte de trăiri intense, spun astrele. Anul acesta au fost anunțate patru...
4
Fată frumoasă îmbrăcată în negru înconjurată de fum roz
Horoscop
Lecții karmice pentru fiecare zodie. Ce semne îți transmit astrele
Experiențele anilor anteriori vin ca lecții karmice pentru fiecare zodie. Acestea trebuie rezolvate, rescrise și regândite pentru ca viitorul să sune cu adevărat bine. Există nativi cu mai multe învățături primite decât alții? Acest...
5
Bella Hadid a purtat o rochie unică la săptămâna modei de la Paris
Divertisment
Bella Hadid a purtat o rochie unică la Săptămâna Modei de la Paris. Ținuta a fost concepută cu doar câteva momente înainte de a defila pe podium
Bella Hadid a purtat o rochie unică la Săptămâna Modei de la Paris. Modelul a asistat la o premieră în istoria modei. Ținuta ei a fost concepută cu doar câteva momente înainte de a...
PARTENERI
×