Reclamă

Dulceață de smochine întregi, aromată și rafinată

Pentru că s-au copt smochinele și îți fac cu ochiul pe tarabele din piață, îți propunem să le conservi într-o dulceață de smochine întregi, aromată și rafinată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 august 2022, 6:51

Te vei răsfăța cu gustul delicios și textura densă a smochinelor din dulceață la mic dejunurile din sezonul rece. Poți savura dulceața de smochine și alături de o friptură de rață, de gâscă sau de curcan, chiar și de vită. Este delicioasă și savurată alături de brânzeturi sărate sau mult adoratele brânzeturi cu mucegai. Dar poți folosi smochinele din dulceață și la prepararea diferitelor rețete de deserturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dacă te-am ademenit cu aceste motive pentru a prepara delicioasa dulceață, îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării.

Dulceață de smochine cu fructele întregi – Ingrediente

  • 1 kg smochine proaspete
  • 750 gr de zahăr
  • 250 ml de apă
  • sucul de la o lămâie.

Rețetă de dulceață de smochine întregi – Mod de preparare

Pentru reușita sigură a dulceții de smochine va trebui să ții cont de câteva sfaturi importante.

Reclamă

Dacă dorești ca fructele să rămână întregi pe parcursul fierberii, nu opta pentru smochine foarte coapte. Din acestea poți prepara gem de smochine, sirop sau lichior de smochine.

Nu amesteca mai multe tipuri de smochine în aceeași rețetă de dulceață. Acestea pot avea timpi de fierbere diferiți și riști ca o parte din fructe să se spargă.

Nu pune zahăr peste smochine ca în cazul altor fructe. Fierbe siropul separat apoi adaugi fructele. Altfel fructele se vor înmuia foarte rău și nu se vor mai păstra întregi în timpul fierberii.

Reclamă

Cum prepari dulceața de smochine cu fructele întregi

Primul pas în prepararea rețetei de dulceață de smochine întregi constă în pregătirea fructelor. Spală smochinele cu apă rece, taie-le din codițe și lasă-le la scurs. Dacă te grăbești, șterge bine smochinele cu prosoape de hârtie. Ia o scobitoare și înțeapă fructele în mai multe locuri. Acest pas este necesar pentru a pătrunde siropul în fructe. Astfel fructele nu se vor mai strivi în timpul fierberii.

Când ai smochinele pregătite poți da start fierberii siropului pentru dulceață.

Așază pe flacăra aragazului o cratiță cu baza dublă. Pune apa și zahărul în cratiță. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a urgenta topirea zahărului. Lasă siropul de zahăr să fiarbă pentru aproximativ 15 minute ca să devină consistent.

Pentru a verifica consistența siropului, pune o farfuriuță în frigider pentru 10 minute. Cu o linguriță iei din sirop și picuri pe farfuria rece. Dacă picăturile se adună pe farfurie ca niște perle siropul este gata. Dacă picăturile se împrăștie și se unesc, mai lași siropul să fiarbă pentru 5-6 minute. Spre final de fierbere a siropului adaugi și sucul de lămâie.

Adaugă smochinele și lasă-le să fiarbă în sirop pentru aproximativ 30 de minute. Adună spuma care se formează deasupra dulceții și îndepărteaz-o. Folosește o sită deasă pentru a elimina toată spuma.

În timp ce dulceața de smochine întregi fierbe, sterilizează borcanele.

Pune dulceața fierbinte în borcanele sterilizate.

Vezi mai multe imagini cu dulceața de smochine în GALERIA FOTO!

Pasul de umplere a borcanului cu dulceață de smochine întregi
Dulceața de smochine se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Shutterstock

Închide-le ermetic cu capacele din dotare. Acoperă borcanele cu dulceață de smochine întregi cu o pătură și lasă-le acolo până când se răcesc. Etichetează-le frumos cu data preparării și le poți transfera în cămară. O rețetă asemănătoare de dulceață cu fructe întregi pe care ți-o recomandăm s-o testezi este rețeta de dulceață de caise întregi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×