Reclamă

Dulceață de piersici preparată după rețeta bunicii

Dacă adori piersicile și vrei să te bucuri de gustul lor și mai târziu, îți oferim o rețetă de dulceață de piersici preparată după rețeta bunicii. Este gustoasă, aromată și are o culoare ce-ți va încânta privirea.

Publicat: 26 iulie 2022, 7:49 / Actualizat: 1 august 2022, 18:15

Piersicile, ca și caisele și nectarinele, sunt fructele adorate ale verii. Sunt gustoase, sunt cărnoase și pline de vitamine, minerale și nutrienți. Este păcat să lași vara să treacă fără să profiți de gustul și beneficiile acestor fructe. Le poți consuma proaspete pentru aportul zilnic de vitamine, dar le poți include și în diverse preparate culinare. Poți începe prin a le servi la micul dejun sub formă de smoothie cu iaurt, sau în salate de fructe. Le poți include și în diferite rețete de deserturi precum tartele, budincile, blaturile de prăjituri sau creme.

Iar după ce te-ai răsfățat cu piersici proaspete sau deserturi cu piersici poți conserva piersicile și pentru sezonul rece. Poți prepara gem de piersici, dulceață, compot, sirop, nectar, gem sau dulceață. Îți oferim mai jos una dintre rețetele enumerate, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de piersici preparată după rețeta bunicii – Ingrediente

  • 2 kg piersici cântărite fără sâmburi;
  • 1500 gr de zahăr;
  • 200 ml apă;
  • sucul de la o lămâie mare.

Rețetă de piersici făcute dulceață – Mod de preparare

Primul pas în prepararea dulceții constă în alegerea piersicilor. Optează pentru piersici coapte, dar mai ferme. Pe cele moi le poți prepara sub formă de gem, sau de nectar. Întrucât piersicile vor trece printr-un proces termic, dacă au miezul moale se vor transforma în piure.

Reclamă

După ce ai ales piersicile spală-le bine în apă rece pentru a îndepărta toate impuritățile din puful lor. Poți adăuga în apă și puțin bicarbonat de sodiu pentru siguranța îndepărtării impurităților. Apoi le clătești foarte bine și le lași la scurs.

Cât timp piersicile stau la scurs poți pregăti siropul pentru dulceață.

Pune apa într-o cratiță cu bază dublă și adaugă zahărul. Așază cratița pe flacăra aragazului și fierbe siropul amestecând constant cu o spatulă. După topirea zahărului lasă siropul să fiarbă reducând flacăra aragazului la intensitate minimă. Fierbe siropul pentru 12-15 minute.

Reclamă

Cum pregătești fructele pentru dulceața de piersici

Cu un cuțit special pentru legume taie piersicile în două părți, pe lungime. Îndepărtează sâmburele cu vârful cuțitului și curăță zona unde acesta a stat. Este posibil să mai rămână acolo mici bucăți din sâmbure. Taie fiecare jumătate de piersică în fâșii de 6-8 mm, apoi fiecare fâșie în cuburi mai mici. Stoarce sucul de la o lămâie și stropește imediat cuburile de piersici pentru a nu oxida.

Adaugă cuburile de piersici în siropul care fierbe și și amestecă-le ușor cu acesta. Lasă piersicile să fiarbă în sirop până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează această spumă, stinge flacăra aragazului și acoperă cratița cu un tifon. Lasă dulceața să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi transferă cratița în frigider. O lași acolo timp de 12 ore sau chiar 24 de ore. Cuburile de piersici se vor confia în siropul rece.

A doua zi pune din nou cratița pe flacăra aragazului și mai fierbe delicioasa dulceață de piersici pentru maximum 15 minute.

Vezi mai multe imagini cu dulceața din piersici în GALERIA FOTO!

Cratiță cu piersici făcute dulceață
Dulceața de piersici se fierbe în două etape / Profimedia Images

Pune dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide ermetic borcanele cu capacele din dotare și acoperă-le cu o pătură groasă. Lasă-le acolo până când se răcesc complet. Etichetează-le frumos cu data preparării și transferă-le pe raftul din cămară.

Te vei răsfăța cu gustul dulceții de piersici la mesele de la micul dejun în sezonul rece. Dacă dorești să prepari și un desert cu piersici, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mac și piersici.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ben Affleck de mână cu Jennifer Lopez în timp ce fac cumpărături din Paris
Divertisment
Ce cadou de nuntă au primit Ben Affleck și Jennifer Lopez de la Jennifer Garner. Fosta soție a actorului a făcut un gest neașteptat
Nunta artistei Jennifer Lopez a ținut zile la rând primele pagini ale presei internaționale. Vedeta s-a bucurat de o ceremonie restrânsă pe care a organizat-o în mare secret alături de soțul său, Ben Affleck....
2
Ducii de Cambridge, la Wimbledon, în haine elegante
Divertisment
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton. Imaginile în care se distrează la petreceri au strâns peste 4 milioane de vizualizări
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton a fost comentat de multe persoane. Imaginile cu cei doi, în timp ce se distrează, cel mai probabil în facultate, au fost vizionate de milioane de...
3
Vlad Gherman, îmbrăcat casual, la Roata Vedetelor
Divertisment
Vlad Gherman a spus totul despre el. Detaliile pe care puțini le știu despre celebrul actor
Vlad Gherman a intrat în lumina reflectoarelor încă din adolescență și s-a făcut remarcat în serialele produse de Ruxandra Ion. În paralel a cucerit inimile tinerilor din România atunci când a cântat în trupa...
4
Un cristal pe masa unei ghicitoare în cărți
Horoscop
Bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață. Ce cristale trebuie să porți
Purtarea acestor bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață îți poate schimba cu adevărat planurile de viitor. De la inele care îți iau ochii la brățări fine ce pot fi purtate doar în...
5
Ramona Olaru, fotografie lângă roata de la Roata Vedetelor
Divertisment
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ce o deranjează cel mai mult la actualul ei partener
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ea a filmat a doua ediție a show-ului difuzat în exclusivitate pe Antena PLAY, Roata Vedetelor. Pentru că și-a dorit să răspundă la toate întrebările,...
PARTENERI
×