Reclamă

Dulceață de afine. Rețetă simplă și ușoară

Te-ai hotărât să conservi aroma afinelor și pentru perioada când nu le mai găsești proaspete pe piață? Nu uita să treci pe listă și rețeta de dulceață de afine. E simplă, ușoară și delicioasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 august 2022, 6:43 / Actualizat: 5 august 2022, 7:43

Are gust delicios, aromă tare plăcută, un sirop consistent și culoare frumoasă. Nu necesită timp îndelungat de fierbere, deci nu se prepară anevoios. Dar pentru reușita acesteia, este important să alegi afine mai micuțe. În funcție de tipul de fructe și de perioada lor de recoltare, acestea pot fi mai suculente, sau mai puțin suculente. Cu cat sunt mai mari fructele, cu atât vor forma mai mult lichid, iar siropul pentru dulceață va necesita mai multă fierbere.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dulceața din afine preparată în casă poate fi savurată la micul dejun pe felii de pâine unse cu unt, dar este ideală și la glazurarea papanașilor tradiționali sau la umplerea clătitelor.

Așadar, nu lăsa sezonul afinelor de pădure să treacă fără a le conserva în rețete de gem, dulceață sau sirop. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea rețetei de dulceață.

Dulceață de afine – Ingrediente

  • 3 kg afine de pădure
  • 2 kg zahăr
  • 150 ml apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețetă de dulceață din afine – Mod de preparare

Înainte de a fierbe siropul pentru dulceață, ocupă-te de pregătirea fructelor. Curăță afinele de eventualele impurități și sortează-le pe cele mai sănătoase. Cântărește-le, clătește-le bine cu apă rece și lasă-le într-o sită la scurs.

Diferența între rețeta de gem de afine și cea de dulceață este că la dulceață nu se pune zahărul peste afine. Afinele se adaugă în siropul deja fiert, pentru a se menține întregi. De aceea este important să alegi afine mai mici și mai puțin suculente.

La rețeta de gem, afinele se transformă într-o pastă consistentă după fierbere.

Reclamă

Cum prepari sirop pentru dulceață de afine

Alege o cratiță cu baza dublă și adaugă apa în ea. Peste apă, adaugă zahărul și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Cu o spatulă de lemn sau de silicon, amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește.

Redu intensitatea focului la minim și fierbe siropul pentru dulceață până când devine consistent. Pentru a verifica consistența siropului, pune o farfuriuță de la o ceașcă de cafea la frigider. Las-o 12-15 minute să se răcească. Ia cu o lingură din sirop și lasă-l să picure în farfuria rece. Dacă picătura de sirop se împrăștie pe farfurie, mai fierbe siropul pentru aproximativ 10 minute. Siropul pentru dulceață este consistent atunci când picăturile de pe farfurie rămân ca niște perle.

După ce ai potrivit consistența siropului prin fierbere, adaugă afinele bine scurse. Lasă afinele să fiarbă în sirop pentru maxim 15 minute. Nu uita să înlături spuma care se formează la suprafața dulceții de afine.

Sterilizează borcanele și capacele și pune delicioasa dulceață de afine fierbinte în ele. Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură. Le lași sub pătură până când sunt bine răcite. Apoi le etichetezi și le transferi pe raftul din cămară.

Te vei bucura mai târziu de gustul dulceții de afine în interiorul clătitelor. Descoperă și rețeta de dulceață de cireșe, fără zahăr, care rezistă până la un an.

Vezi mai multe imagini cu dulceața de afine în GALERIA FOTO!

Clătite umplute cu dulceață de afine
Dulceața de afine este perfectă pentru a umple cu ea mult adoratele clătite / Profimedia Images

Poți pregăti și diferite prăjituri și deserturi cu dulceața de afine. Îți recomandăm în acest scop o rețetă de cheesecake cu sos de afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care poartă o rochie roz și simbolizează una dintre acele zodii energice
Horoscop
Cele mai energice zodii. Ei sunt nativii cu o forță interioară de invidiat
Te-ai întrebat vreodată care sunt cele mai energice zodii? Acești nativi au o forță interioară de invidiat. Reușesc să facă față tuturor provocărilor și aduc zâmbetul pe buzele oamenilor din viața lor. Ei sunt...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 15 aprilie – 21 aprilie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
În această perioadă, mulți dintre nativi se vor reîntoarce la credințele din trecut. Există o singură zodie care va descoperi că suferă de oboseală cronică, iar aceasta va trebui să ia o pauză prelungită....
3
O femeie frumoasă care stă în pat și citește mesaje încercând să-și urmărească fostul partener
Horoscop
Zodii care își urmăresc fostul partener. Nativii care nu pot trece cu ușurință peste o despărțire
Există unele zodii care își urmăresc fostul partener. Acești nativi caută orice motiv pentru a vedea ce face persoana de care s-au despărțit. Ei trec mai greu peste momentul despărțirii și nu pot accepta...
4
O femeie frumoasă care poartă o rochie neagră și ține într-un cerc armonios mai multe frunze aurii
Horoscop
Zodii care iubesc liniștea. Ei sunt nativii care evită situațiile dramatice
Există unele zodii care iubesc liniștea și evită pe cât se poate situațiile dramatice. Acești nativi se feresc de persoanele care tind să fie vampiri energetici. Ei au nevoie de oameni sinceri în viața...
5
O femeie frumoasă care își aplică anticearcăn în timp ce se uită în oglindă
Frumusețe
Când se aplică anticearcănul. Ordinea corectă a produselor de machiaj
Dacă nu ești pasionată de beauty sau ești la început de drum, atunci poate fi copleșitor să începi să te machiezi singură. Cu atât de multă informație este greu să alegi pe cea care...
PARTENERI
×