Reclamă

Dulceață de afine. Rețetă simplă și ușoară

Te-ai hotărât să conservi aroma afinelor și pentru perioada când nu le mai găsești proaspete pe piață? Nu uita să treci pe listă și rețeta de dulceață de afine. E simplă, ușoară și delicioasă.

Maria Udrea
Publicat: 5 august 2022, 6:43 / Actualizat: 5 august 2022, 7:43

Are gust delicios, aromă tare plăcută, un sirop consistent și culoare frumoasă. Nu necesită timp îndelungat de fierbere, deci nu se prepară anevoios. Dar pentru reușita acesteia, este important să alegi afine mai micuțe. În funcție de tipul de fructe și de perioada lor de recoltare, acestea pot fi mai suculente, sau mai puțin suculente. Cu cat sunt mai mari fructele, cu atât vor forma mai mult lichid, iar siropul pentru dulceață va necesita mai multă fierbere.

Dulceața din afine preparată în casă poate fi savurată la micul dejun pe felii de pâine unse cu unt, dar este ideală și la glazurarea papanașilor tradiționali sau la umplerea clătitelor.

Așadar, nu lăsa sezonul afinelor de pădure să treacă fără a le conserva în rețete de gem, dulceață sau sirop. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea rețetei de dulceață.

Dulceață de afine – Ingrediente

  • 3 kg afine de pădure
  • 2 kg zahăr
  • 150 ml apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețetă de dulceață din afine – Mod de preparare

Înainte de a fierbe siropul pentru dulceață, ocupă-te de pregătirea fructelor. Curăță afinele de eventualele impurități și sortează-le pe cele mai sănătoase. Cântărește-le, clătește-le bine cu apă rece și lasă-le într-o sită la scurs.

Diferența între rețeta de gem de afine și cea de dulceață este că la dulceață nu se pune zahărul peste afine. Afinele se adaugă în siropul deja fiert, pentru a se menține întregi. De aceea este important să alegi afine mai mici și mai puțin suculente.

La rețeta de gem, afinele se transformă într-o pastă consistentă după fierbere.

Reclamă

Cum prepari sirop pentru dulceață de afine

Alege o cratiță cu baza dublă și adaugă apa în ea. Peste apă, adaugă zahărul și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Cu o spatulă de lemn sau de silicon, amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește.

Redu intensitatea focului la minim și fierbe siropul pentru dulceață până când devine consistent. Pentru a verifica consistența siropului, pune o farfuriuță de la o ceașcă de cafea la frigider. Las-o 12-15 minute să se răcească. Ia cu o lingură din sirop și lasă-l să picure în farfuria rece. Dacă picătura de sirop se împrăștie pe farfurie, mai fierbe siropul pentru aproximativ 10 minute. Siropul pentru dulceață este consistent atunci când picăturile de pe farfurie rămân ca niște perle.

După ce ai potrivit consistența siropului prin fierbere, adaugă afinele bine scurse. Lasă afinele să fiarbă în sirop pentru maxim 15 minute. Nu uita să înlături spuma care se formează la suprafața dulceții de afine.

Sterilizează borcanele și capacele și pune delicioasa dulceață de afine fierbinte în ele. Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură. Le lași sub pătură până când sunt bine răcite. Apoi le etichetezi și le transferi pe raftul din cămară.

Te vei bucura mai târziu de gustul dulceții de afine în interiorul clătitelor. Descoperă și rețeta de dulceață de cireșe, fără zahăr, care rezistă până la un an.

Vezi mai multe imagini cu dulceața de afine în GALERIA FOTO!

Clătite umplute cu dulceață de afine
Dulceața de afine este perfectă pentru a umple cu ea mult adoratele clătite / Profimedia Images

Poți pregăti și diferite prăjituri și deserturi cu dulceața de afine. Îți recomandăm în acest scop o rețetă de cheesecake cu sos de afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care se măsoară cu un centimetru în talie
Sănătate
Obiceiul care te poate ajuta să pierzi în greutate. Ce spun cele mai recente studii ale specialiștilor
În sezonul cald multe persoane s-au preocupat să obțină silueta perfectă. Vara este aproape pe sfârșite, însă nu este prea târziu pentru a-ți atinge obiectivele când vine vorba de fizicul tău. Specialiștii au descoperit...
2
Scarlett Johansson la premiera filmului Sing 2
Divertisment
Scarlett Johansson a purtat un costum de baie roșu. Actrița se află în vacanță cu soțul său, Colin Jost
Scarlett Johansson a purtat un costum de baie roșu. Actrița și-a expus silueta într-o vacanță de vis pe care a petrecut-o alături de soțul său, Colin Jost. Cei doi îndrăgostiți se bucură de timpul...
3
Fată frumoasă cu părul roșcat și lung se află într-o pădure în anotimpul toamna
Horoscop
Ce spune zodia despre starea ta de sănătate. Află ce îți rezervă astrele
Dacă vrei să știi ce spune zodia despre starea ta de sănătate, trebuie să cunoști detalii despre astrologia medicală. Numită și iatromatematică, aceasta ghidează nativii către găsirea unor răspunsuri clare și concise. Este vorba...
4
Meghan Markle ]n timpul unui interviu pe care l-a oferit c\nd a ]mplinit v\rsta de 40 de ani
Divertisment
Preparatul preferat al lui Meghan Markle. Cum arată masa ideală pentru Ducesa de Sussex
Familia Regală Britanică s-a aflat tot timpul în atenția presei internaționale. De data aceasta s-a aflat care este preparatul preferat al lui Meghan Markle. Se pare că Ducesa de Sussex are un regim alimentar...
5
Ashton Kutcher într-un costum gri suferă de o boală autoimună rară
Știri
Ashton Kutcher suferă de o boală autoimună rară: „Sunt norocos că sunt în viață”
Ashton Kutcher suferă de o boală autoimună rară. Actorul a declarat recent că se simte bine și că este foarte norocos că a scăpat cu viață. Boala de care suferă l-a lăsat incapabil să...
PARTENERI
×