Reclamă

Dulceață de afine. Rețetă simplă și ușoară

Te-ai hotărât să conservi aroma afinelor și pentru perioada când nu le mai găsești proaspete pe piață? Nu uita să treci pe listă și rețeta de dulceață de afine. E simplă, ușoară și delicioasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 august 2022, 6:43 / Actualizat: 5 august 2022, 7:43

Are gust delicios, aromă tare plăcută, un sirop consistent și culoare frumoasă. Nu necesită timp îndelungat de fierbere, deci nu se prepară anevoios. Dar pentru reușita acesteia, este important să alegi afine mai micuțe. În funcție de tipul de fructe și de perioada lor de recoltare, acestea pot fi mai suculente, sau mai puțin suculente. Cu cat sunt mai mari fructele, cu atât vor forma mai mult lichid, iar siropul pentru dulceață va necesita mai multă fierbere.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dulceața din afine preparată în casă poate fi savurată la micul dejun pe felii de pâine unse cu unt, dar este ideală și la glazurarea papanașilor tradiționali sau la umplerea clătitelor.

Așadar, nu lăsa sezonul afinelor de pădure să treacă fără a le conserva în rețete de gem, dulceață sau sirop. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea rețetei de dulceață.

Dulceață de afine – Ingrediente

  • 3 kg afine de pădure
  • 2 kg zahăr
  • 150 ml apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețetă de dulceață din afine – Mod de preparare

Înainte de a fierbe siropul pentru dulceață, ocupă-te de pregătirea fructelor. Curăță afinele de eventualele impurități și sortează-le pe cele mai sănătoase. Cântărește-le, clătește-le bine cu apă rece și lasă-le într-o sită la scurs.

Diferența între rețeta de gem de afine și cea de dulceață este că la dulceață nu se pune zahărul peste afine. Afinele se adaugă în siropul deja fiert, pentru a se menține întregi. De aceea este important să alegi afine mai mici și mai puțin suculente.

La rețeta de gem, afinele se transformă într-o pastă consistentă după fierbere.

Reclamă

Cum prepari sirop pentru dulceață de afine

Alege o cratiță cu baza dublă și adaugă apa în ea. Peste apă, adaugă zahărul și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Cu o spatulă de lemn sau de silicon, amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește.

Redu intensitatea focului la minim și fierbe siropul pentru dulceață până când devine consistent. Pentru a verifica consistența siropului, pune o farfuriuță de la o ceașcă de cafea la frigider. Las-o 12-15 minute să se răcească. Ia cu o lingură din sirop și lasă-l să picure în farfuria rece. Dacă picătura de sirop se împrăștie pe farfurie, mai fierbe siropul pentru aproximativ 10 minute. Siropul pentru dulceață este consistent atunci când picăturile de pe farfurie rămân ca niște perle.

După ce ai potrivit consistența siropului prin fierbere, adaugă afinele bine scurse. Lasă afinele să fiarbă în sirop pentru maxim 15 minute. Nu uita să înlături spuma care se formează la suprafața dulceții de afine.

Sterilizează borcanele și capacele și pune delicioasa dulceață de afine fierbinte în ele. Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură. Le lași sub pătură până când sunt bine răcite. Apoi le etichetezi și le transferi pe raftul din cămară.

Te vei bucura mai târziu de gustul dulceții de afine în interiorul clătitelor. Descoperă și rețeta de dulceață de cireșe, fără zahăr, care rezistă până la un an.

Vezi mai multe imagini cu dulceața de afine în GALERIA FOTO!

Clătite umplute cu dulceață de afine
Dulceața de afine este perfectă pentru a umple cu ea mult adoratele clătite / Profimedia Images

Poți pregăti și diferite prăjituri și deserturi cu dulceața de afine. Îți recomandăm în acest scop o rețetă de cheesecake cu sos de afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×