Reclamă

Dulceață de prune. Rețetă veche, de la bunica

Dacă ți-ai propus să prepari gem și compot de prune pentru iarnă, mai trece pe listă și rețeta de dulceață de prune. Este o rețetă veche, așa cum o prepara bunica, în care prunele rămân întregi pe tot parcursul păstrării.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 28 august 2023, 6:22

Dulceața este ideală pentru răsfățul de la micul dejun, dar și pentru a glazura cu ea clătitele, papanașii sau alte deserturi delicioase. O poți prepara din diferite tipuri de prune, cu condiția să nu fie foarte coapte și nici foarte mari. Dacă gustul gemului de prune poate fi dulce, ușor acrișor sau ușor amărui, gustul dulceții va fi mai dulce, de unde și denumirea de dulceață.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți aromatiza dulceața cu scorțișoară, cu vanilie sau o poți lăsa simplă, doar cu aroma prunelor. O poți prepara și din prune jumătăți, dar va fi mai interesantă din prune întregi, chiar dacă vei petrece mai mult timp pentru a îndepărta sâmburii.

Tot din colecția de rețete de la bunica, mai avem pentru tine și o rețetă de dulceață de caise întregi. Pentru a prepara dulceața din prune, îți oferim mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de prune – Ingrediente

  • 1 kg de prune nu foarte coapte
  • 850 gr de zahăr
  • 150 ml de apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețeta dulceții de prune – Mod de preparare

Începe cu sortarea prunelor și îndepărtarea codițelor. Cele mai potrivite prune pentru dulceață sunt cele cu formă mai alungită și coaja de culoare închisă. Acestea au pulpa mai fermă și se vor menține întregi atât în timpul preparării, cât și ulterior.

Spală bine prunele și șterge-le cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta stratul alb ca de brumă de pe ele. Pentru a îndepărta sâmburii din prune, ia câte o prună în mână și ține-o cât mai strâns. Cu un băț pentru frigărui sau cu o scobitoare împinge sâmburele afară, de la partea unde a fost codița către vârful prunei. Chiar dacă vei petrece mai mult timp îndepărtând sâmburii din prune, te vei bucura la final de o dulceață cu aspect apetisant.

Descoperă și o rețetă de compot de prune întregi, pentru iarnă.

Reclamă

Cum prepari dulceață de prune după rețeta bunicii

După ce ai îndepărtat toți sâmburii din prune, poți prepara siropul pentru dulceață.

Pune apa într-o cratiță și adaugă zahărul. Așază cratița pe flacăra aragazului și amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește. Mai fierbe siropul pentru 7-8 minute, apoi stinge focul și adaugă prunele. Amestecă prunele ușor în sirop, apoi lasă-le să se răcească. Acoperă cratița și las-o la rece până a doua zi.

În acest interval de timp, prunele vor lăsa un plus de sirop în cratiță. A doua zi, pune cratița din nou pe flacăra aragazului și adu dulceața la punctul de fierbere. Scoate prunele cu o spumieră în alt vas și stoarce sucul de lămâie peste ele.

Pune din nou siropul la fiert și lasă-l să capete consistență. Apoi adaugă prunele și mai fierbe dulceața pentru maxim 10 minute.

Dulceață de prune în cratiță și în lingură de lemn
Dulceața de prune se fierbe în două etape / Shutterstock

Pune delicioasa dulceață de prune fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine cu capacele aferente. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo până la răcirea completă.

Dacă mai dorești și alte rețete de dulceață, poți încerca rețeta de dulceață de struguri fără sâmburi.

Prune făcute dulceață în borcan și prune proaspete în bol și pe un suport de lemn cu linguriță cu zahăr
Prunele din dulceață nu se fierb timp îndelungat / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×