Reclamă

Dulceață de prune. Rețetă veche, de la bunica

Dacă ți-ai propus să prepari gem și compot de prune pentru iarnă, mai trece pe listă și rețeta de dulceață de prune. Este o rețetă veche, așa cum o prepara bunica, în care prunele rămân întregi pe tot parcursul păstrării.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 28 august 2023, 6:22

Dulceața este ideală pentru răsfățul de la micul dejun, dar și pentru a glazura cu ea clătitele, papanașii sau alte deserturi delicioase. O poți prepara din diferite tipuri de prune, cu condiția să nu fie foarte coapte și nici foarte mari. Dacă gustul gemului de prune poate fi dulce, ușor acrișor sau ușor amărui, gustul dulceții va fi mai dulce, de unde și denumirea de dulceață.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți aromatiza dulceața cu scorțișoară, cu vanilie sau o poți lăsa simplă, doar cu aroma prunelor. O poți prepara și din prune jumătăți, dar va fi mai interesantă din prune întregi, chiar dacă vei petrece mai mult timp pentru a îndepărta sâmburii.

Tot din colecția de rețete de la bunica, mai avem pentru tine și o rețetă de dulceață de caise întregi. Pentru a prepara dulceața din prune, îți oferim mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de prune – Ingrediente

  • 1 kg de prune nu foarte coapte
  • 850 gr de zahăr
  • 150 ml de apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețeta dulceții de prune – Mod de preparare

Începe cu sortarea prunelor și îndepărtarea codițelor. Cele mai potrivite prune pentru dulceață sunt cele cu formă mai alungită și coaja de culoare închisă. Acestea au pulpa mai fermă și se vor menține întregi atât în timpul preparării, cât și ulterior.

Spală bine prunele și șterge-le cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta stratul alb ca de brumă de pe ele. Pentru a îndepărta sâmburii din prune, ia câte o prună în mână și ține-o cât mai strâns. Cu un băț pentru frigărui sau cu o scobitoare împinge sâmburele afară, de la partea unde a fost codița către vârful prunei. Chiar dacă vei petrece mai mult timp îndepărtând sâmburii din prune, te vei bucura la final de o dulceață cu aspect apetisant.

Descoperă și o rețetă de compot de prune întregi, pentru iarnă.

Reclamă

Cum prepari dulceață de prune după rețeta bunicii

După ce ai îndepărtat toți sâmburii din prune, poți prepara siropul pentru dulceață.

Pune apa într-o cratiță și adaugă zahărul. Așază cratița pe flacăra aragazului și amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește. Mai fierbe siropul pentru 7-8 minute, apoi stinge focul și adaugă prunele. Amestecă prunele ușor în sirop, apoi lasă-le să se răcească. Acoperă cratița și las-o la rece până a doua zi.

În acest interval de timp, prunele vor lăsa un plus de sirop în cratiță. A doua zi, pune cratița din nou pe flacăra aragazului și adu dulceața la punctul de fierbere. Scoate prunele cu o spumieră în alt vas și stoarce sucul de lămâie peste ele.

Pune din nou siropul la fiert și lasă-l să capete consistență. Apoi adaugă prunele și mai fierbe dulceața pentru maxim 10 minute.

Dulceață de prune în cratiță și în lingură de lemn
Dulceața de prune se fierbe în două etape / Shutterstock

Pune delicioasa dulceață de prune fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine cu capacele aferente. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo până la răcirea completă.

Dacă mai dorești și alte rețete de dulceață, poți încerca rețeta de dulceață de struguri fără sâmburi.

Prune făcute dulceață în borcan și prune proaspete în bol și pe un suport de lemn cu linguriță cu zahăr
Prunele din dulceață nu se fierb timp îndelungat / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×