Reclamă

Dulceață de prune. Rețetă veche, de la bunica

Dacă ți-ai propus să prepari gem și compot de prune pentru iarnă, mai trece pe listă și rețeta de dulceață de prune. Este o rețetă veche, așa cum o prepara bunica, în care prunele rămân întregi pe tot parcursul păstrării.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 28 august 2023, 6:22

Dulceața este ideală pentru răsfățul de la micul dejun, dar și pentru a glazura cu ea clătitele, papanașii sau alte deserturi delicioase. O poți prepara din diferite tipuri de prune, cu condiția să nu fie foarte coapte și nici foarte mari. Dacă gustul gemului de prune poate fi dulce, ușor acrișor sau ușor amărui, gustul dulceții va fi mai dulce, de unde și denumirea de dulceață.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți aromatiza dulceața cu scorțișoară, cu vanilie sau o poți lăsa simplă, doar cu aroma prunelor. O poți prepara și din prune jumătăți, dar va fi mai interesantă din prune întregi, chiar dacă vei petrece mai mult timp pentru a îndepărta sâmburii.

Tot din colecția de rețete de la bunica, mai avem pentru tine și o rețetă de dulceață de caise întregi. Pentru a prepara dulceața din prune, îți oferim mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Dulceață de prune – Ingrediente

  • 1 kg de prune nu foarte coapte
  • 850 gr de zahăr
  • 150 ml de apă
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețeta dulceții de prune – Mod de preparare

Începe cu sortarea prunelor și îndepărtarea codițelor. Cele mai potrivite prune pentru dulceață sunt cele cu formă mai alungită și coaja de culoare închisă. Acestea au pulpa mai fermă și se vor menține întregi atât în timpul preparării, cât și ulterior.

Spală bine prunele și șterge-le cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta stratul alb ca de brumă de pe ele. Pentru a îndepărta sâmburii din prune, ia câte o prună în mână și ține-o cât mai strâns. Cu un băț pentru frigărui sau cu o scobitoare împinge sâmburele afară, de la partea unde a fost codița către vârful prunei. Chiar dacă vei petrece mai mult timp îndepărtând sâmburii din prune, te vei bucura la final de o dulceață cu aspect apetisant.

Descoperă și o rețetă de compot de prune întregi, pentru iarnă.

Reclamă

Cum prepari dulceață de prune după rețeta bunicii

După ce ai îndepărtat toți sâmburii din prune, poți prepara siropul pentru dulceață.

Pune apa într-o cratiță și adaugă zahărul. Așază cratița pe flacăra aragazului și amestecă zahărul cu apa până când acesta se topește. Mai fierbe siropul pentru 7-8 minute, apoi stinge focul și adaugă prunele. Amestecă prunele ușor în sirop, apoi lasă-le să se răcească. Acoperă cratița și las-o la rece până a doua zi.

În acest interval de timp, prunele vor lăsa un plus de sirop în cratiță. A doua zi, pune cratița din nou pe flacăra aragazului și adu dulceața la punctul de fierbere. Scoate prunele cu o spumieră în alt vas și stoarce sucul de lămâie peste ele.

Pune din nou siropul la fiert și lasă-l să capete consistență. Apoi adaugă prunele și mai fierbe dulceața pentru maxim 10 minute.

Dulceață de prune în cratiță și în lingură de lemn
Dulceața de prune se fierbe în două etape / Shutterstock

Pune delicioasa dulceață de prune fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine cu capacele aferente. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo până la răcirea completă.

Dacă mai dorești și alte rețete de dulceață, poți încerca rețeta de dulceață de struguri fără sâmburi.

Prune făcute dulceață în borcan și prune proaspete în bol și pe un suport de lemn cu linguriță cu zahăr
Prunele din dulceață nu se fierb timp îndelungat / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
2
Rihanna și A$AP Rocky în timp ce se țin de mână la o întâlnire romantică
Divertisment
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Cântăreța s-a bucurat de o noapte de neuitat cu A$AP Rocky
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Artista, surprinsă la o noapte de distracție în Paris. Rihanna continuă să inspire femeile din întreaga lume – inclusiv pe cele însărcinate – să se simtă...
3
Beyoncé care se află pe o mașină suspendată în timpul concertului
Știri
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Un moment tensionat a avut loc în timpul concertului susținut de Beyoncé pe stadionul NRG din Houston. Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă, în timpul piesei „16 Carriages”, moment ce a...
4
Vera Wang poartă părul lung, desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Vera Wang și-a sărbătorit ziua de naștere în Paris. Creatoarea de modă a împlinit 76 de ani
La fel de stilată ca întotdeauna, Vera Wang și-a sărbătorit ziua de naștere în Paris. A îmbrăcat o rochie unică, de culoare neagră, fără mâneci. Bijuteriile nu au lipsit, la fel ca și alte...
5
Prințesa Diana și Regele Charles în timpul unei vacanțe împreună
Familia Regală
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Ce dorință a avut monarhul de la viitoarea sa soție
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Dorința monarhului de la viitoare sa soție a stârnit multe reacții la acel moment. Charles și Diana și-au anunțat logodna...
PARTENERI
×