Reclamă

Ștrudel cu prune și cremă de mac. Desert delicios de toamnă

Una dintre rețetele dulci și delicioase de toamnă, cu care îi poți cuceri pe ai tăi, este rețeta de ștrudel cu prune și cremă mac. Combinația de ingrediente este și interesantă, delicioasă și spectaculoasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 6 septembrie 2023, 6:53

Prunele de toamnă cuceresc cu aroma lor deosebită. Este păcat să nu te bucuri de ele în cât mai multe deserturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți prepara chec sau pandișpan cu prune, plăcinte și tarte, dar și deserturi mai complexe, precum prăjiturile în straturi sau torturile. Pentru a te bucura de aroma acestora și în sezonul rece, poți prepara compot de prune, gem sau dulceață.

Descoperă aici și o rețetă de dulceață de prune întregi, numai bună de folosit la deserturile din sezonul rece. Mai jos, îți oferim rețeta ștrudelului cu prune, detaliată pas cu pas.

Ștrudel cu prune și cremă de mac – Ingrediente

Pentru prepararea ștrudelului ai nevoie de ingrediente de bază, adică un tip de aluat, și de ingrediente pentru crema de mac plus prune.

Reclamă

Ingrediente de bază:

  • 800 gr aluat foietaj
  • 50 gr unt topit
  • fulgi de migdale și zahăr pudră pentru decor.

Pentru crema de mac și prune:

  • 500 gr semințe de mac
  • 1 litru de lapte
  • 1 praf de sare
  • 150 gr de zahăr coajă de lămâie
  • 1 linguriță cu pudră de scorțișoară
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie
  • 1-2 linguri cu gem de prune aromat
  • 250 gr prune.
Reclamă

Ștrudel cu prune și cremă de mac – Mod de preparare

Dacă optezi pentru folosirea unui aluat foietaj din comerț, nu îți mai rămâne decât să prepari crema de mac. Aceasta necesită un timp de fierbere, apoi un alt timp de hidratare a macului.

Ideal ar fi să prepari crema de seara, iar a doua zi vei forma ștrudelul și îl vei prepara la cuptor.

Dacă ai mai mult timp la dispoziție, poți prepara și aluatul în casă, în timp ce aștepți să se hidrateze crema de mac. Descoperă aici și rețeta pentru aluat foietaj preparat în casă.

Cum prepari crema de mac

Cu ajutorul unei râșnițe de măcinat cafea sau una pentru nuci, macină fin semințele de mac. Apoi, le adaugi într-o cratiță cu pereți mai înalți.

Pune laptele la fiert într-o oală așezată pe flacăra aragazului. Adaugă în lapte și un praf de sare, dar și zahărul. Folosește un tel sau o spatulă și amestecă în lapte până la dizolvarea zahărului. Când laptele atinge punctul de fierbere, trage oala de pe flacăra aragazului. Toarnă laptele fierbinte peste macul măcinat, în timp ce amesteci intens pentru omogenizare.

Pune cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate minimă și fierbe crema de mac pentru aproximativ o oră. Amestecă periodic în cremă, dar cu foarte mare atenție, pentru ca semințele care încep să sară în interiorul cratiței să nu te accidenteze.

Când crema de mac devine consistentă, stinge focul și acoperă cratița cu un capac. Las-o la loc răcoros până când se răcește crema. Apoi, o vei pune în frigider până a doua zi.

A doua zi, scoate cratița din frigider și adaugă în crema de mac 1 linguriță cu pudră de scorțișoară și 1-2 linguri dintr-un gem de prune aromat. Adaugă și esența și omogenizează bine crema.

Cum montezi și coci deliciosul ștrudel cu prune și cremă de mac

Înainte de a monta ștrudelul, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Taie prunele în sferturi sau în mai multe felii. Întinde aluatul pe masa de lucru și unge-l cu unt topit. Întinde peste ele crema de mac și așază feliile de prune pe toată suprafața cremei. Apoi rulează aluatul strâns, cu crema și prunele în interior.

Așază ștrudelul astfel format într-o tavă, pe hârtie de copt. Unge suprafața ștrudelului cu unt topit și pune tava în cuptor.

Colaj de poze cu pașii de montare a ștrudelului cu prune
Crema de mac se va prepara de seara pentru a avea timp să se hidrateze semințele de mac / Profimedia Images

Coace ștrudelul pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius. Când este copt, mai unge-l ușor cu unt topit și presară fulgi de migdale peste el.

Femeie decorând ștrudelul cu fulgi de migdale
Pentru a nu se scutura fulgii de pe ștrudel, acesta se unge ușor cu unt topit / Profimedia Images

Lasă-l să se răcească, apoi îl poți decora cu zahăr pudră cu aromă de vanilie. Porționează-l frumos și savurează-l alături de familie.

Dacă mai dorești astfel de rețete, îți recomandăm să mai încerci și rețeta de ștrudel cu mere și nuci.

Porții de ștrudel cu prune și cremă de mac pe un suport de lemn
Scorțișoara și vanilia sunt aromele folosite la ștrudel / Profimedia Images
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×