Adevărata diferență dintre strugurii negri, roșii și albi. Ce beneficii au pentru sănătate

Descoperă și tu adevărata diferență dintre strugurii negri, roșii și albi. De la antioxidanți la profiluri de aromă, iată cum se comportă fiecare soi și de ce ar trebui să facă parte din alimentația ta zilnică.

Beatrice Ioana

Publicat: 27 august 2025, 5:33

Strugurii sunt un fruct popular și îndrăgit. Nu doar că aceste sfere mici și suculente sunt delicioase și versatile, dar sunt și pline de beneficii pentru sănătate. Există, de asemenea, mai multe culori din care poți alege: negri, roșii și albi. Totuși, dacă nutriția este în centrul atenției tale, este firesc să te întrebi ce culoare de struguri este cea mai sănătoasă.

Adevărata diferență dintre strugurii negri, roșii și albi

În general, toate tipurile de struguri au un profil similar de macronutrienți și micronutrienți. Acesta include o cantitate generoasă de nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele, potasiul și vitamina A.

Totuși, există unele diferențe între soiurile de struguri, în special în ceea ce privește gustul, conținutul de antioxidanți și utilizările culinare.

Beneficiile strugurilor negri

Strugurii negri variază în culoare de la albastru-violet până la aproape negru. Soiuri precum Concord nu sunt doar intense ca aspect și aromă, ci sunt și extrem de bogate în antioxidanți.

De fapt, acești struguri conțin mai mulți antioxidanți decât cei roșii sau albi. Majoritatea acestora sunt antocianine, un tip de polifenol cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii.

Strugurii negri sunt adesea mai dulci, cu un gust bogat și o aromă profundă, mai puțin acidă decât cei albi sau roșii. Sunt ideali pentru sucuri, gemuri și vinuri dulci.

Beneficiile strugurilor roșii

Reclamă

Strugurii roșii sunt o altă sursă importantă de antioxidanți, datorită conținutului de antocianine, deși în cantități puțin mai mici decât cei negri.

Pulpa lor este dulce, iar aroma este intens fructată. Din punct de vedere nutrițional, strugurii roșii și cei albi sunt aproape identici în ceea ce privește conținutul total de antioxidanți, dar roșii câștigă puțin teren datorită pigmenților din coajă.

Sunt excelenți pentru gustări, salate sau platouri cu brânzeturi, spun specialiștii.

Beneficiile strugurilor albi

Strugurii albi, care au o nuanță galben-verzuie, nu conțin antocianine, pigmenții responsabili pentru culoarea strugurilor negri și roșii. În schimb, cea mai mare parte a activității antioxidante din acești struguri provine din flavonoli.

Acești compuși au proprietăți antiinflamatorii și sunt asociați cu protejarea inimii și a sistemului nervos. Deși pot părea „mai simpli” în comparație cu ceilalți, strugurii albi sunt la fel de hrănitori și au un gust plăcut, dulce-acrișor, fiind perfecți pentru consumul proaspăt.

Toate tipurile de struguri oferă beneficii valoroase pentru sănătate. Deși cei negri ies în evidență prin conținutul lor mai ridicat de antioxidanți, nu este nevoie să alegi un singur soi.

Cea mai bună opțiune este să incluzi în alimentația ta o varietate de struguri, indiferent de culoare. Fiecare tip aduce un plus de savoare, textură și nutrienți. În loc să te stresezi cu privire la ce soi este „cel mai sănătos”, concentrează-te pe diversitate și consum regulat de fructe proaspete.

Așadar, data viitoare când ajungi la piață sau la supermarket, nu ezita să pui în coș câte puțin din fiecare. Sănătatea ta îți va mulțumi.

sfaturile specialiștilor struguri