Beneficiile susanului negru. De ce recomandă specialiștii consumul lui

Susanul negru este tot mai prezent în mediul online și nu numai. Acesta a câștigat rapid popularitate în rândul pasionaților de nutriție și al specialiștilor în sănătate, așa că te invităm să descoperim împreună beneficiile susanului negru. Află de ce experții în nutriție recomandă să-l incluzi în dieta ta și cum îl poți consuma cu ușurință.

Beatrice Ioana

Publicat: 2 februarie 2026, 5:58

Un an nou aduce, de obicei, un nou set de tendințe alimentare. În 2026, susanul negru este așteptat să fie una dintre adevăratele vedete ale alimentației sănătoase. Deși acest ingredient a câștigat vizibilitate mai ales în SUA și pe rețelele sociale, susanul negru a fost, de fapt, un aliment de bază timp de secole în multe culturi din întreaga lume.

Beneficiile susanului negru

Susanul negru a fost folosit tradițional în bucătăriile din Asia de Est și Orientul Mijlociu, atât în preparate culinare, cât și în medicina tradițională.

Astăzi, el este redescoperit dintr-o perspectivă modernă, axată pe beneficiile sale pentru sănătate. Această sămânță minusculă este surprinzător de bogată în nutrienți esențiali.

Semințele de susan negru provin din planta Sesamum indicum, la fel ca cele de susan alb. Diferența constă în faptul că susanul negru conține mai multă melanină vegetală și este, de regulă, nedecojit, ceea ce înseamnă că își păstrează învelișul exterior bogat în fibre și antioxidanți.

Din punct de vedere al gustului, semințele de susan negru au o aromă de nucă, ușor pământie, cu o notă subtil amară, mai intensă decât cea a susanului alb, care este mai blând.

Atunci când sunt prăjite sau măcinate, aromele devin mai profunde și mai complexe.

Pe lângă gust, valoarea lor nutritivă este un motiv important pentru care specialiștii recomandă includerea lor în alimentație. Beneficiile susanului negru se datorează în principal unor nutrienți-cheie.

Susanul negru poate fi inclus cu ușurință în smoothie-uri, salate, orez, dressinguri, sosuri sau creme tartinabile.

Reclamă

De asemenea, este folosit frecvent în produse de panificație și patiserie, fiind o modalitate simplă și gustoasă de a adăuga un plus de nutrienți în alimentația zilnică.

Grăsimi sănătoase

Susanul negru conține grăsimi nesaturate care susțin sănătatea cardiovasculară. Aceste grăsimi pot contribui la reducerea colesterolului LDL, cunoscut drept „colesterolul rău”, și la menținerea unui nivel echilibrat al colesterolului total, sprijinind astfel funcția inimii.

Susanul negru conține fibre

Experții în nutriție sunt de acord că majoritatea oamenilor nu consumă suficiente fibre zilnic. Chiar și o lingură de susan negru adaugă o cantitate mică, dar valoroasă, de fibre, ușor de integrat în mese.

Ca parte a unei diete echilibrate, fibrele din susanul negru pot ajuta la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge, prin încetinirea digestiei.

De asemenea, consumate împreună cu suficiente lichide, fibrele susțin un tranzit intestinal regulat.

Semințele de susan negru conțin antioxidanți

Acesta este principalul factor care diferențiază susanul negru de cel alb. Semințele de susan negru conțin niveluri mai ridicate de compuși antioxidanți, precum lignanii și polifenolii, spun specialiștii. Acești compuși oferă culoarea intensă specifică și contribuie la combaterea stresului oxidativ din organism.