Reclamă

Brioșe cu cremă de mascarpone și glazură de zmeură

Dacă nu mai știi cu ce desert să-i impresionezi pe cei dragi, îți recomandăm să prepari o rețetă de brioșe cu cremă de mascarpone și glazură de zmeură. Este o rețetă ușoară, în care folosești ingrediente clasice, comune deserturilor simple.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 februarie 2024, 6:41

Brioșele sunt acele prăjiturele coapte în forme speciale, mici, cât pentru o porție. În mod clasic se prepară dintr-un aluat asemănător cu cel de clătite pufoase, dar cu o textură mai consistentă. Rețetele pentru brioșe sunt foarte versatile. Pornind de la rețeta clasică, mai poți adăuga în aluat și alte ingrediente pentru un plus de gust, aromă și aspect.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă simplă de muffins cu nutella. Iar în continuare îți oferim rețeta brioșelor cu mascarpone și zmeură, detaliată pas cu pas.

Brioșe cu cremă de mascarpone și zmeură – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestui delicios desert de trei tipuri de ingrediente: pentru aluat, pentru cremă și pentru glazură.

Reclamă

Pentru aluat de brioșe:

  • 2 ouă de mărime medie
  • 100 gr de unt topit
  • 250 gr de făină albă
  • 150 gr de zahăr
  • 200 ml lapte
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie
  • 7 gr  praf de copt
  • 1 vârf de cuțit cu sare
  • 150 gr zmeură.

Pentru crema de mascarpone:

  • 500 gr mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
  • 100 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • un praf de sare.

Mai jos găsești și ingredientele pentru glazură.

Reclamă

Pentru glazura de zmeură:

  • 300 gr zmeură
  • 75 gr zahăr
  • 1 lingură de apă
  • 1 linguriță de amidon.

Rețetă de brioșe cu cremă de mascarpone – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea brioșelor constă în amestecarea ingredientelor pentru aluatul de brioșe. Dar înainte de a pregăti aluatul, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi așază hârtiuțe speciale în formele de copt brioșe.

Cum prepari aluatul și coci brioșele

Sparge cele două ouă într-un bol. Adaugă peste ele sarea și zahărul, apoi amestecă energic totul, folosind un mixer sau un tel. Te oprești din amestecat când obții o compoziție spumoasă. Apoi adaugă untul topit și răcorit și omogenizează bine compoziția. Urmează esența și laptele, omogenizezi și încorporezi treptat făina trecută prin sită împreună cu praful de copt.

Cu aluatul rezultat umple formele de brioșe 3/4 din capacitatea lor. Înfige în aluat și câte 2-3 bucăți mici de zmeură.

Pune formele în cuptor și coace brioșele cu zmeură pentru 20-25 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, scoate-le din formele de copt și așază-le invers pe un grătar sau pe platouri.

Brioșe cu zmeură în tava de copt
Zmeura adăugată în aluatul de brioșe oferă acestora un plus de gust și de aspect / Shutterstock

Cum prepari crema și glazura pentru brioșe cu cremă de mascarpone

Pune în bolul mixerului frișca lichidă scoasă de la rece și amestec-o energic până când devine cremoasă. Adaugă puțin câte puțin din zahăr și amestecă în continuare până când începe să devină fermă. Adaugă brânza mascarpone și un praf de sare. Omogenizează bine crema și pune-o la rece până când prepari și glazura.

Pentru a prepara glazura, amestecă zmeura cu zahărul într-o crăticioară așezată pe flacăra aragazului. Când se formează sirop, adaugă și amidonul diluat cu apă. Fierbe zmeura în sosul format până când se mărunțește, iar sosul devine consistent.

Trece glazura de zmeură prin sită, pentru a deveni fină.

Când ai toate aceste elemente pregătite, adaugă crema de mascarpone peste brioșe.

Brioșe cu mascarpone pe un platou
În crema de mascarpone se poate adăuga și nucă de cocos pentru un plus de gust și consistență / Shutterstock

Apoi și toarnă glazura deasupra acesteia. Păstrează glazură pentru a adăuga și în farfuriuțele de servire.

Brioșe cu cremă de mascarpone și glazură de zmeură pe o farfurie și pe platou
Crema de mascarpone se aromatizează cu vanilie / Shutterstock

Apoi îi poți răsfăța pe cei dragi cu câte o porție de brioșe cu cremă de mascarpone și glazură de zmeură.

Descoperă pentru data următoare și o rețetă de brioșe cu afine și nucă de cocos.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×