Reclamă

Ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe. Cum le poate influența textura

Probabil că ai deja tot ce ai nevoie în bucătărie pentru a obține cele mai delicioase brioșe, dar crezi că știi totul despre coacerea lor? Află ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 25 august 2024, 8:01 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:54

Ai mai jos un truc care promite să ofere deserturi mai aerate și mai pufoase. Tot ce trebuie să faci este să pui boabe de orez în formele sau în tava pentru brioșe. Acst truc este viral pe TikTok și Instagram Reels.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe

@kalejunkie, un utilizator de TikTok a spus pentru urmăritorii săi: „Se întâmplă de atât de multe ori când pui unt și uleiuri în produsele de copt, iar acestea ajung pe fundul produselor. Pentru a obține o brioșă mai uniform coaptă, încearcă asta.”

Deserturile aerate și pufoase sunt produsul unor măsuri precise, temperaturi precise și omogenizare atentă. Grăsimea este esențială în coacere. Ea face brioșele aromate, fragede și umede și, din punct de vedere științific, joacă un rol important în dospit. Eliminarea grăsimii pentru a „absorbi excesul de umiditate fără a arde”, așa cum spune @kalejunkie, pare contraintuitiv. Cu toate acestea, a fost testat.

Cum se folosește orezul în formele de brioșe

Pune boabe de orez nefiert în formele pentru brioșe. Acoperă-le cu hârtie de copt și mai apoi adaugă aluatul de cupcakes. Coace conform instrucțiunilor din metoda de preparare. Nu va exista nicio diferență în textură, dar orezul împiedică uleiul sau untul să se depună pe fundul brioșelor.

Reclamă

Adăugarea de orez negătit pe fundul formelor de brioșe înainte de coacere poate împiedica hârtia de copt să se impregneze cu uleiul din compoziția brioșelor. Acestea nu au afectat sau îmbunătățit procesul de coacere și nici nu au devenit mai pufoase.

De ce să ții cont pentru a obține brioșe perfecte

Pentru a obține brioșe perfecte e foarte important ca ingredientele să fie la temperatura camerei atunci când sunt adăugate în compoziție. Atunci când „temperatura camerei” este menționată în modul de preparare, trebuie să ții cont de acest sfat. Dacă o rețetă necesită ingrediente la temperatura camerei, așa trebuie să fie. Textura sau compoziția s-ar putea să nu iasă așa cum ar trebui dacă ingredintele sunt abia scoase din frigider.

Reclamă

Folosește tăvi, forme sau hârtie de copt de înaltă calitate. Astfel de produse sunt rezistente la grăsimi. Prăjiturile nu se vor mai lipi de părțile laterale ale ambalajului și vor împiedica scurgerea de grăsime din aluat. Vezi dacă hârtia de copt pe care o folosești e „rezistă la grăsimi”.

De asemenea, umple în mod corespunzător formele pentru brioșe. Deși de cele mai multe ori ajungem să omitem acest pas, el contează foarte mult în procesul de coacere. Umplerea în exces ar putea duce la un aspect nepotrivit al brioșelor sau la scurgerea compoziției din tavă.

De asemenea, dacă nu pui cantitatea potrivită în forme, brioșele pot da senzația că cresc corespunzător, iar apoi aluatul se lasă, textura lor poate să devină foarte tare, ceea ce duce la și la o coacere neuniformă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton surprinsă la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa. Apariția soției Prințului William a avut loc la cinci luni după ce a...
2
cărți de joc pe o masă pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
4 zodii sunt norocoase în dragoste odată cu intrarea lui Venus în Taur. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi primesc atenție specială din partea celor dragi. 4 zodii sunt norocoase în dragoste odată cu intrarea lui Venus în Taur. Dacă dragostea și conexiunea se află și în mintea ta, află dacă...
3
Regele Charles imitat de Prințul Louis la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost imitat de nepotul său, Prințul Louis
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost adorabil imitat de nepotul său, Prințul Louis, mezinul familiei, care a stârnit zâmbete alături de frații...
4
Prințul Louis în timp ce face cu mâna la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Momentul adorabil al Prințului Louis la Trooping the Colour. Fiul lui Kate Middleton s-a distrat cel mai mult la parada aniversară a Regelui Charles
Momentul adorabil al Prințului Louis la Trooping the Colour. Fiul lui Kate Middleton s-a distrat cel mai mult la parada aniversară a Regelui Charles. Mezinul familiei a fost fotografiat din toate unghiurile în timp...
5
Kate Middleton surprinsă la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa
Kate Middleton și-a făcut debutul la Trooping the Colour într-o ținută turcoaz. Prințesa de Wales a atras toate privirile asupra sa. Apariția soției Prințului William a avut loc la cinci luni după ce a...
PARTENERI
×