Reclamă

Ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe. Cum le poate influența textura

Probabil că ai deja tot ce ai nevoie în bucătărie pentru a obține cele mai delicioase brioșe, dar crezi că știi totul despre coacerea lor? Află ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 25 august 2024, 8:01 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 11:54

Ai mai jos un truc care promite să ofere deserturi mai aerate și mai pufoase. Tot ce trebuie să faci este să pui boabe de orez în formele sau în tava pentru brioșe. Acst truc este viral pe TikTok și Instagram Reels.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce se întâmplă dacă pui boabe de orez pe fundul tăvii de brioșe

@kalejunkie, un utilizator de TikTok a spus pentru urmăritorii săi: „Se întâmplă de atât de multe ori când pui unt și uleiuri în produsele de copt, iar acestea ajung pe fundul produselor. Pentru a obține o brioșă mai uniform coaptă, încearcă asta.”

Deserturile aerate și pufoase sunt produsul unor măsuri precise, temperaturi precise și omogenizare atentă. Grăsimea este esențială în coacere. Ea face brioșele aromate, fragede și umede și, din punct de vedere științific, joacă un rol important în dospit. Eliminarea grăsimii pentru a „absorbi excesul de umiditate fără a arde”, așa cum spune @kalejunkie, pare contraintuitiv. Cu toate acestea, a fost testat.

Cum se folosește orezul în formele de brioșe

Pune boabe de orez nefiert în formele pentru brioșe. Acoperă-le cu hârtie de copt și mai apoi adaugă aluatul de cupcakes. Coace conform instrucțiunilor din metoda de preparare. Nu va exista nicio diferență în textură, dar orezul împiedică uleiul sau untul să se depună pe fundul brioșelor.

Reclamă

Adăugarea de orez negătit pe fundul formelor de brioșe înainte de coacere poate împiedica hârtia de copt să se impregneze cu uleiul din compoziția brioșelor. Acestea nu au afectat sau îmbunătățit procesul de coacere și nici nu au devenit mai pufoase.

De ce să ții cont pentru a obține brioșe perfecte

Pentru a obține brioșe perfecte e foarte important ca ingredientele să fie la temperatura camerei atunci când sunt adăugate în compoziție. Atunci când „temperatura camerei” este menționată în modul de preparare, trebuie să ții cont de acest sfat. Dacă o rețetă necesită ingrediente la temperatura camerei, așa trebuie să fie. Textura sau compoziția s-ar putea să nu iasă așa cum ar trebui dacă ingredintele sunt abia scoase din frigider.

Reclamă

Folosește tăvi, forme sau hârtie de copt de înaltă calitate. Astfel de produse sunt rezistente la grăsimi. Prăjiturile nu se vor mai lipi de părțile laterale ale ambalajului și vor împiedica scurgerea de grăsime din aluat. Vezi dacă hârtia de copt pe care o folosești e „rezistă la grăsimi”.

De asemenea, umple în mod corespunzător formele pentru brioșe. Deși de cele mai multe ori ajungem să omitem acest pas, el contează foarte mult în procesul de coacere. Umplerea în exces ar putea duce la un aspect nepotrivit al brioșelor sau la scurgerea compoziției din tavă.

De asemenea, dacă nu pui cantitatea potrivită în forme, brioșele pot da senzația că cresc corespunzător, iar apoi aluatul se lasă, textura lor poate să devină foarte tare, ceea ce duce la și la o coacere neuniformă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×