Reclamă

Maritozzi. Rețetă de brioșe italiene cu cremă de frișcă

Maritozzi este denumirea unor brioșe sau chifle tradiționale italiene, umplute cu cremă de frișcă. Aluatul se prepară cu ulei de măsline extravirgin, nu cu unt, precum brioșele clasice. Specială la aceste brioșe este aromă unică de miere cu citrice și vanilie. După umplerea cu frișcă, desertul devine cu adevărat irezistibil.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 aprilie 2024, 5:52

Rețeta acestor brioșe datează din anii 1800 și simbolizează dragostea. Se povestește că aceste brioșe italiene cu cremă au fost oferite de viitorii soți viitoarelor lor mirese, în prima vineri a lunii martie, care era considerată Ziua Îndrăgostiților. În interiorul cremei ascundeau inelul de logodna sau alt cadou simbolic de aur.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

O altă legendă spune că fetele coceau brioșele pentru a atrage atenția tinerilor din orașul lor. Viitorul soț trebuia să aleagă brioșa fetei care îi plăcea. Chiar dacă nu respectăm tradiția acestor brioșe, merită preparate pentru momentele dulci ale zilei.

Urmărește mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și pașii necesari, pentru a prepara și tu delicioasele brioșe.

Maritozzi – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestui desert de ingrediente pentru aluat și de ingrediente pentru crema de frișcă, conform listei de mai jos.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 gr făină
  • 25 gr zahăr
  • 7 gr drojdie uscată
  • 1 linguriță de sare
  • 250 ml lapte
  • 40 gr miere
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 60 ml ulei de măsline extravirgin
  • coajă de portocală și coajă de lămâie.

Pentru uns aluatul:

  • 1 ou
  • 1 linguriță de lapte.
Reclamă

Pentru cremă:

  • 400 ml smântână pentru frișcă
  • 50 gr zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie.

Rețeta pentru Maritozzi – Mod de preparare

Se începe cu prepararea aluatului, care necesită un timp de frământare, dar și un timp de dospire, pentru că este un aluat cu drojdie. După dospire, se formează brioșele, care se mai lasă o perioadă de timp în tavă pentru a se dezvolta.

Crema de frișcă o poți prepara după coacerea brioșelor, în timp ce acestea se răcesc.

Cum prepari aluatul pentru brioșe italiene

Trece făina prin sită într-un bol mare sau direct în bolul mixerului. Adaugă zahărul, drojdia, sarea și amestecă. Creează un loc mai adânc la mijloc și adaugă acolo mierea, oul, extractul de vanilie, cojile de citrice răzuite fin și uleiul. Amestecă pentru omogenizare, apoi toarnă laptele puțin câte puțin, în timp ce amesteci toate ingredientele din bol. După ce se formează aluatul, frământă-l timp de 7-8 minute, până când devine compact.

Unge bolul cu ulei, pune aluatul în el și acoperă-l cu un ștergar curat. Lasă-l la dospit timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Cum formezi și coci brioșele Maritozzi

După ce aluatul s-a dospit suficient, împarte-l în 12 bucăți, pe care le modelezi sub formă de bile. Așază bilele de aluat într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele să se dezvolte. Acoperă tava cu un prosop curat și mai lasă brioșele la dezvoltat până când își dublează volumul, timp de aproximativ 1 oră.

Descoperă și o rețetă de biscuiți din bucătăria italiană, denumiți Canestrelli.

Înainte de a introduce tava în cuptor, unge brioșele ou amestecat cu lapte și încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, coace brioșele pentru aproximativ 15 minute, până când se rumenesc frumos. După coacere, lasă brioșele să se răcească pentru a le putea secționa.

Crema de frișcă pentru Maritozzi se prepară foarte simplu. Se amestecă smântâna rece până când devine consistentă, apoi se adaugă zahărul și vanilia și se continuă amestecarea până când se obține o frișcă mai fermă.

Pune crema de frișcă într-un săculeț de decorat deserturi. Crestează fiecare brioșă pe jumătate, în partea de sus, dar fără a străpunge și baza baza. Umple fiecare brioșă cu cremă și netezește-o cu o spatulă.

Apoi, decorează brioșele cu zahăr pudră și așază-le pe platouri.

Patru brioșe Maritrozzi pe un grătar
Brioșele italiene nu sunt foarte dulci, pot fi consumate la micul dejun / Shutterstock

Dacă adori gogoșile și ești în căutarea unei rețete mai deosebite, încearcă rețeta de bomboloni. Este o rețetă de gogoși din bucătăria italiană.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×