Reclamă

Maritozzi. Rețetă de brioșe italiene cu cremă de frișcă

Maritozzi este denumirea unor brioșe sau chifle tradiționale italiene, umplute cu cremă de frișcă. Aluatul se prepară cu ulei de măsline extravirgin, nu cu unt, precum brioșele clasice. Specială la aceste brioșe este aromă unică de miere cu citrice și vanilie. După umplerea cu frișcă, desertul devine cu adevărat irezistibil.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 aprilie 2024, 5:52

Rețeta acestor brioșe datează din anii 1800 și simbolizează dragostea. Se povestește că aceste brioșe italiene cu cremă au fost oferite de viitorii soți viitoarelor lor mirese, în prima vineri a lunii martie, care era considerată Ziua Îndrăgostiților. În interiorul cremei ascundeau inelul de logodna sau alt cadou simbolic de aur.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

O altă legendă spune că fetele coceau brioșele pentru a atrage atenția tinerilor din orașul lor. Viitorul soț trebuia să aleagă brioșa fetei care îi plăcea. Chiar dacă nu respectăm tradiția acestor brioșe, merită preparate pentru momentele dulci ale zilei.

Urmărește mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și pașii necesari, pentru a prepara și tu delicioasele brioșe.

Maritozzi – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestui desert de ingrediente pentru aluat și de ingrediente pentru crema de frișcă, conform listei de mai jos.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 500 gr făină
  • 25 gr zahăr
  • 7 gr drojdie uscată
  • 1 linguriță de sare
  • 250 ml lapte
  • 40 gr miere
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 60 ml ulei de măsline extravirgin
  • coajă de portocală și coajă de lămâie.

Pentru uns aluatul:

  • 1 ou
  • 1 linguriță de lapte.
Reclamă

Pentru cremă:

  • 400 ml smântână pentru frișcă
  • 50 gr zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie.

Rețeta pentru Maritozzi – Mod de preparare

Se începe cu prepararea aluatului, care necesită un timp de frământare, dar și un timp de dospire, pentru că este un aluat cu drojdie. După dospire, se formează brioșele, care se mai lasă o perioadă de timp în tavă pentru a se dezvolta.

Crema de frișcă o poți prepara după coacerea brioșelor, în timp ce acestea se răcesc.

Cum prepari aluatul pentru brioșe italiene

Trece făina prin sită într-un bol mare sau direct în bolul mixerului. Adaugă zahărul, drojdia, sarea și amestecă. Creează un loc mai adânc la mijloc și adaugă acolo mierea, oul, extractul de vanilie, cojile de citrice răzuite fin și uleiul. Amestecă pentru omogenizare, apoi toarnă laptele puțin câte puțin, în timp ce amesteci toate ingredientele din bol. După ce se formează aluatul, frământă-l timp de 7-8 minute, până când devine compact.

Unge bolul cu ulei, pune aluatul în el și acoperă-l cu un ștergar curat. Lasă-l la dospit timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Cum formezi și coci brioșele Maritozzi

După ce aluatul s-a dospit suficient, împarte-l în 12 bucăți, pe care le modelezi sub formă de bile. Așază bilele de aluat într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele să se dezvolte. Acoperă tava cu un prosop curat și mai lasă brioșele la dezvoltat până când își dublează volumul, timp de aproximativ 1 oră.

Descoperă și o rețetă de biscuiți din bucătăria italiană, denumiți Canestrelli.

Înainte de a introduce tava în cuptor, unge brioșele ou amestecat cu lapte și încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, coace brioșele pentru aproximativ 15 minute, până când se rumenesc frumos. După coacere, lasă brioșele să se răcească pentru a le putea secționa.

Crema de frișcă pentru Maritozzi se prepară foarte simplu. Se amestecă smântâna rece până când devine consistentă, apoi se adaugă zahărul și vanilia și se continuă amestecarea până când se obține o frișcă mai fermă.

Pune crema de frișcă într-un săculeț de decorat deserturi. Crestează fiecare brioșă pe jumătate, în partea de sus, dar fără a străpunge și baza baza. Umple fiecare brioșă cu cremă și netezește-o cu o spatulă.

Apoi, decorează brioșele cu zahăr pudră și așază-le pe platouri.

Patru brioșe Maritrozzi pe un grătar
Brioșele italiene nu sunt foarte dulci, pot fi consumate la micul dejun / Shutterstock

Dacă adori gogoșile și ești în căutarea unei rețete mai deosebite, încearcă rețeta de bomboloni. Este o rețetă de gogoși din bucătăria italiană.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×